Zimní rajčata ve sklenicích, jako sud

Rajčata jsou jednoduchým vyslancem na zimu, podle tohoto receptu je nejlepší solit na konci léta. Aktivní kvašení trvá asi 30 dní, pak by měly být skladovány na chladném místě. Když se budu řídit svými povětrnostními podmínkami, dostanu konec září docela teplo, a pak v polovině října bude na balkoně nastavena ideální teplota pro skladování.

Budeme rajčata skladovat v bankách. Recept je velmi jednoduchý, rajčata jsou velmi chutná jako sudová. Jak vařit? A vše je velmi jednoduché, rajčata s bylinkami a bylinkami jsou rozložena do čistých sklenic, koření se přidává podle chuti a štiplavosti a nalije se jednoduchou studenou solankou. Pro recept jsou vhodná všechna hustá rajčata. Byliny lze kombinovat a použít suché a čerstvé možnosti. Množství česneku a feferonky se stanoví empiricky podle vaší chuti. Je důležité použít hrubou kamennou sůl bez jodu.

Recept je na 1 litr plechovky.

Budete potřebovat:

Jak vařit rajčata na zimu ve sklenicích, jako barel

Sterilizujte sklenici. Dejte estragon, koprový deštník a listy rybízu.

Oloupejte a nakrájejte česnek na polovinu. Dejte do sklenice.

Na dno nádoby dejte 2 větve petržele.

Opláchněte rajčata v tekoucí vodě, osušte a pevně vložte do sklenice.

Položte zbývající petržel na vrchol.

Dejte sůl do mísy a přidejte převařenou vodu při pokojové teplotě. Míchejte marinádu, dokud se sůl nerozpustí.

Nalijte obrobek solankou na vrchol.

Sklenici zakryjte čistým víkem capron a odešlete na teplé místo.

Během kvašení se nejprve pozoruje zákal solanky, poté se objeví příjemná vůně postranních rajčat a po měsíci můžete rajčata vyzkoušet.

Zelenina připravená podle tohoto receptu je ostrá, energická. Před podáváním rajčata ochlaďte a posloužte jako svačinu na stole. Takový blank vám vždy pomůže, pokud dorazí neočekávaný host.