Jak vypadají houby hlívy a jejich popis (+29 foto)

Je známo asi 30 odrůd ústřicových hub, z nichž asi 10 se pěstuje uměle doma. Všechny tyto plody se vyznačují vynikající chutí a bohatou vůní, ale lesní druhy jsou mnohem více oceňovány zkušenými sběrateli hub. Hlívy ústřice je obtížné zaměnit s jedovatými houbami, protože nemají nebezpečné zdvojnásobení, stačí se sbírat s jejich fotografií a popisem před sběrem.

Charakteristické rysy ústřice houby

Všichni začínající houbaři musí vědět, jak vypadají běžné druhy hlívy ústřičné rostoucí v lese, aby se zabránilo nepříjemným následkům.

Vzhled, fotografie, popis

Toto ovoce může růst od 5 do 20 cm v průmě Barva mladých plodů je tmavě šedá nebo nahnědlá. Více dospělých je namalováno v tmavě šedé barvě fialové nebo popelavé.

Barva klobouku závisí na konkrétním typu a podmínkách růstu. Tvar houby často připomíná uši.

Mezi kloboukem a nohou nejsou žádné jasné hranice. Klobouk této odrůdy plynule přechází do končetiny a mírně řídne k okrajům. Jeho tvar je oválný, mírně protáhlý a vypadá jako skořápka. Průměr kolísá mezi 5-17 cm a okraje jsou mírně ovinuty dovnitř. Povrch je šedý, citronově žlutý, špinavý bílý s fialovým, oranžovým nebo růžovým nádechem.

Stopka je nejčastěji postranní a znatelně se zužuje k základně. Jeho délka nepřesahuje 50 mm a jeho šířka je 30 mm. Trubkovitá noha je malovaná ve světlých odstínech šedé, žluté nebo bílé.

Možná vás bude zajímat:

Popis černých lišek a kde tyto houby rostou (21 fotografií)?
Lišky jsou jednou z nejznámějších a nejužitečnějších hub, které se liší v neobvyklém vzhledu ....Celý článek ...

Mladé plody se vyznačují šťavnatým a elastickým masem. U starých hub roste vláknitá, suchá a tuhá chuť. Vláknina má příjemnou houbovou vůni. Chuť syrového ovoce je neutrální a svěží.

V závislosti na druhu je prášek spór růžový, krémový nebo bílý. Velikost spór se pohybuje od 7,5 × 3 do 12 × 4,5 mikronů. Tvar je nerovný, elipsoidní.

Místo distribuce a pravidla sběru

Hlívy ústřičné žijí v Evropě, Asii, Austrálii a severní Africe. Odrůdy tohoto ovoce jsou zcela běžné v Německu, Francii, Portugalsku, Slovensku a Polsku. V Rusku je houba považována za jednu z nejběžnějších a může růst po celé zemi, počínaje hranicí s Běloruskem a přes Primorsky teritorium. Západní Sibiř je obzvláště bohatý na houby ústřice, ve kterých je možné sklízet březové a osikové háje značnou úrodu.

Pro začátečníky je lepší se zotavit z hub ve společnosti zkušeného sběrače hub, protože existuje šance zaměnit ústřicovou houbu s nepoživatelnými čtyřhra. Před tichým lovem byste se měli seznámit s odrůdami tohoto ovoce.

Možná vás bude zajímat:

Instrukce pro pěstování hub doma zlatou sklizeň (21 fotografií)
Lesní houby jsou pro houbaře vždy nebezpečné, takže mnoho lidí raději pěstuje ekologické houby doma. Dnes to není ...Celý článek ...

Editovatelnost

Hlíva ústřičná patří mezi jedlé zástupce světa hub. V Rusku je tato houba druhou nejoblíbenější. Používá se k přípravě široké škály jídel. Hlívy ústřičné mohou být smažené, vařené, dušené, solené a nakládané a dokonce i syrové. Lahodné jsou jejich náplně. Často můžete vidět buchty, koláče, pizzy a houbové omáčky vařené s tímto ovocem.

Odrůdy lesních hub, jejich popis a fotografie

V lese je mnoho odrůd ústřičných hub, s fotografií a popisem, které je vhodné seznámit s tichým lovem.

Plicní

Tento druh je velmi častý v lesích po celé zemi. Kulatý nebo vějířovitý klobouk dosahuje průměru 4 až 8 cm, barva je bílá nebo krémová a dospělí jedinci získají nažloutlý nádech. Krátká noha na základně je pokryta stěží viditelnou hromádkou a její délka nepřesahuje 20 mm.

Citron (ilm)

Houba citronové ústřice se nejčastěji vyskytuje na Dálném východě. Tento druh roste dobře a doma. Průměrný průměr klobouku je 3-6 cm. Mladé houby vytvářejí corymbose klobouk, který se s věkem mění ve tvaru trychtýře. Citronově žlutá barva kůže slábne.

Královská nebo stepní

Dospělé ovoce má plochý nebo mírně trychtýřovitý klobouk, na kterém si můžete všimnout malých vláken nebo šupin. Průměr klobouku může dosáhnout 13 cm, povrch je natřen červenohnědými tóny, které nakonec vyblednou. Nejčastěji je kompaktní noha umístěna ve středu. Válcová noha může být bílá nebo světle okrová.

Běžné nebo ústřice

Průměr těchto lesních obyvatel se pohybuje od 5 do 15 cm, barva povrchu je velmi proměnlivá a může být nahnědlá, popelová nebo světle šedá s fialovým nádechem. Nejprve jsou hrany otočeny dovnitř a s věkem získávají zvlněný nebo pitvaný loupaný tvar. Pokud plody žijí v místech s vysokou vlhkostí, objeví se na jejich povrchu myceliální povlak.

Pozdní nebo podzimní

Průměr klobouku může dosáhnout 12 cm. Charakteristickým rysem tohoto druhu je uškovitý klobouk nahnědlé šedé barvy. Povrch houby je sametový. Z jednoho základu roste skupina ovoce. Bílé maso je velmi husté a vyznačuje se příjemnou vůní a chutí.

Možná vás bude zajímat:

Jedlé houby podobné grebes, jejich popis a vzhled (26 fotografií)
Jedním z nejotrávnějších představitelů lesní flóry je houba zvaná bledá muchomůrka. Zajímavé, že ...Celý článek ...

Kryté nebo osamělé

Tento zástupce světa hub žije na rozpadající se březové, osikové, dubové, smrkové. Houbová čepice nejprve krémově šedá a s věkem získává šedohnědou barvu. Jeho průměrný průměr je 8 cm. Klobouk má tvar jazyka nebo ucha. Povrch je pokryt šupinami. Noha je velmi kompaktní nebo zcela chybí.

Tvar rohů nebo hojnost

Tvar plodonosného těla připomíná pastýřský roh. Klobouk je ve tvaru rohu, někdy ve tvaru listu. Zralé plody se vyznačují hladkými hranami, které jsou často ohnuté a pokryté trhlinami. Na rozdíl od jiných odrůd má tato houba dobře definovanou zakřivenou nohu, jejíž délka je až 8 cm. V závislosti na životních podmínkách se barva povrchu pohybuje od písku po šedou.

Růžová

Růžový nebo ústřicový houbový plameňák má mírně vypouklý klobouk až do průměru 5 cm. Růžové maso má mastnou chuť a originální vůni. Bledě růžová noha roste na straně čepice a je často zakřivená. Záznamy červeno-růžové barvy.

Na rozdíl od falešných, nepoživatelných hub podobné hubám hlívy

V naší zemi jsou nejběžnějšími houbami, podobnými ústřicím, dva nejedlé druhy:

1. Palina pelyňková, která má krémové nebo hnědé klobouky pokryté červenými skvrnami. Roste na mrtvých listnatých a jehličnatých stromech.

   

2. Houba oranžová ústřice má bohatou barvu. Výraznou vlastností falešné houby je téměř úplná absence nohy. Roste ve velkých skupinách, nejčastěji na tvrdém dřevě. Mladé plody mají vůni melounu a vůně dospělých vzorků připomíná shnilé zelí.

Užitečné vlastnosti a omezení pro použití

Hlívy ústřičné mají mnoho užitečných vlastností, proto se široce používají v tradiční medicíně. Pomáhají normalizovat krevní tlak a snižují riziko vzniku kardiovaskulárních chorob. Použití tohoto produktu pomáhá tělu zbavit se toxinů, těžkých kovů a snižuje hladinu cholesterolu.

Odmítnout používat tento produkt se doporučuje lidem, kteří mají problémy s trávicím traktem, játry a žlučníkem. Plod obsahuje chitin, který je tělem špatně absorbován. Děti do 12 let, kojící a nastávající matky jsou lepší, když nepoužívají ústřice.

Hlívy ústřičné lze připravovat nejen jako samostatné jídlo, ale také z nich připravovat omáčky, pomazánky a různé náplně.

Jak čistit ústřice houby?

Před vařením musí být plodnice očištěna, jinak ztratí chuť a stanou se vodnatými. Namáčení není nutné, protože na povrchu prakticky není prach ani nečistoty. Sklizeň pečlivě tříděná a vyhozená suchá, červivá nebo shnilá. Poté odloupněte každý případ a opláchněte pod tekoucí vodou.

Nakoupené houby ústřice nemusí být čištěny - nedoporučují se z nich odstraňovat, naopak, protože se jedná o vodnaté houby a po vaření se mohou proměnit v ovesnou kaši.

Metody sklizně a skladování

Produkt můžete ukládat různými způsoby. Produkt je často solen, sušen a naložen na zimu. Aby se udržela vhodnost ústřičných hub po dlouhou dobu, doporučuje se je zmrazit. Zmrazený produkt bude skladován asi rok při teplotě -18 ° C. Houby nemusí být před zmrazením omyty, jsou čištěny suchým hadříkem. Můžete zmrazit smažené a vařené ovoce.

Nejjednodušší způsob sklizně v zimě je suché solení:

1. Hlívy ústřičné se umývají.
2. První vrstva hub se pokládá a posype solí a kořením.
3. Několik takových vrstev je vyrobeno na horní část nádrže.
4. Na horní vrstvu se umístí lis a nádoba se vyjme na tmavém místě po dobu 2-3 týdnů.

Pravidla vaření

Před vařením hub byste se měli seznámit s následujícími informacemi:

• Před vařením se produkt rozřeže na malé kousky. Houby nejsou vařené celé;
• plodnice produkují během vaření tekutinu, proto při smažení nebo pečení je nemusíte nejprve vařit;
• je třeba smažit, dokud se kapalina v nádobě úplně neodpaří, nejméně 30 minut.

Houby Box Recenze

Hlívy ústřice lze snadno pěstovat doma - k tomu se používají pytle se substrátem, myceliem a suterénem. V prodeji dnes existují speciální houby s myceliem ústřičné houby, které vám umožní samostatně pěstovat plodiny i v bytě. Recenze o nich jsou dvojznačná:

Irina: "Jednou jsem si koupil takový box, aby se děti podívaly na růst hub." Sada obsahuje krabici, stříkací láhev, blok s myceliem a lněné plátno. Dělali všechno podle pokynů, takže 10. den uviděli houby. Objevili se po 15 dnech a rostli za 4 dny. Takový set je vhodný pro pěstování 2-3 malých plodin. “

Alexey: "Na internetu jsem si objednal dvě takové krabice."Balíček dorazil velmi rychle a já jsem začal pracovat. K dnešnímu dni pouze jedna sada „rozkvetla“ s několika malými houbami a druhá dokonce ani nepůjde. Nebudu objednávat víc. “

Tatyana: "Díky této krabici si dnes často dopřáváme brambory s houbami." Jasně jsem postupoval podle pokynů, takže nebyly žádné problémy. Pěstování ústřičných hub v krabici není obtížné. Nemáme žádné alergie, takže pěstujeme domy na parapetu. “

Odpovědi na časté otázky

Hlívy ústřice jsou všestranné houby, které lze nejen sbírat v lese, ale také pěstovat doma. Tyto plody jsou skvělé pro vaření a zimní přípravu.