Popis hub a jak vypadají (+30 fotka)?

Ridovaki jsou lamelární houby, které mají obrovské množství druhů. Mezi nimi jsou uvedeny v červené knize, jedlé a jedovaté. Dnes jsou tyto houby často nezaslouženě ignorovány.

To je částečně způsobeno podobností druhů, v důsledku čeho se noví houbaři sbírají, aby se sbírali, protože se bojí nerozpoznávat jedovaté dvojky. Po prostudování fotografie a popisu houby z řady je však možné pochopit, který druh lze jíst, a odvážně se vydat na tichý hon na zdravou lesní pochoutku.

Charakteristické znaky odrůdy

Houby veslování vypadají jinak, v závislosti na druhu. Existují však společné znaky tohoto druhu.

Vzhled a fotografie

Klobouk mladého plodného těla může mít tvar koule, kužele nebo zvonku. Postupem času se narovnává a stává se plochým, někdy s hlízou ve středu. Průměr se také liší od 3 do 20 cm. Hrany víčka jsou ploché, otočené dovnitř, zakřivené ven, zvlněné.

Šupka čepice může být suchá, mukózní, vláknitá nebo šupinatá. Barva se mění z čisté bílé na odstíny žluté, červené, hnědé a zelené.

Pod kloboukem jsou desky, které jsou pevně spojeny s nohou. Vrstva spór je bílá, ale s věkem houba zhnědne. Výška růžovohnědé nohy se liší od 3 do 10 cm. Pod kloboukem na noze může být definována bílá plocha nebo zbytky přehozu ve formě vláknitého prstence.

Druhové rozdíly a struktura

Hlavní rozdíly mezi druhy:

• mají strukturu klobouku a nohy;
• klobouky se mění s věkem;
• lamelární, desky přiléhající k pediklu;
• většina druhů má vůni mouky;
• mycoformers;
• rostou v řádcích nebo kruzích.

Místo distribuce

Tricholomy jsou běžné na severní polokouli, rostou v jehličnatých i smíšených lesích. Často tvoří mykorhizu s borovicí. Modřín, jedle nebo smrk pro symbiózu se volí méně často.

Čas sklizně tohoto druhu hub je hlavně konec léta - podzim. Najdete je až do prvního mrazu. Ale některé druhy lze nalézt na jaře. Rostou jednotlivě i ve skupinách a tvoří dlouhé řady nebo prsteny.

Jedlé nebo nepoživatelné

Ryadovka má asi 100 druhů, mezi nimi jsou jedlé, podmíněně jedlé a nepoživatelné zástupce.

Měli byste také věnovat pozornost vůni, pokud je urážlivá, nepříjemná, pak máte falešné vzorky. Jedlé veslování má různé odstíny a příjemné aroma hub.

Typy a jejich popis s fotografiemi

Nejběžnější jedlé druhy jsou:

1. Ryadovka Violet (Lilopod). Charakteristickým rysem je fialový odstín docela velkého klobouku. Hustá dužina na řezu je také fialovým odstínem. Má příjemnou neobvyklou květinovou vůni, která se během zpracování nezničí a uvolní jakékoli jídlo.

   

   

   

2. Veslování topolů. Patří do třetí kategorie. Klobouk je kuželovitý a v mladém věku zaoblený. Barva se liší ve žlutých odstínech. Má lepivou vrstvu. Buničina je bílá a hustá.

   

   

   

3. Šedá řada. Název dostal díky své barvě.Na hladkém povrchu víčka se s věkem objevují praskliny. Řez může mít nažloutlou nebo šedavou barvu. Vůně je prášková a chuť je příjemná.

   

   

   

Jedovaté řady jsou následujících typů:

1. Tygr. Vyniká stříbrně šedým nádechem klobouku s šedými šupinami po celém jeho průmě Ve středu je hlíza černé barvy. Hlavním nebezpečím této dvojice je příjemná vůně. Způsobuje vážné otravy do 15 minut po požití.

   

   

   

2. Bílá. Má klobouk se zakřivenými okraji v mladém věku, pak se s věkem narovná. Kůže je suchá. Hladká, bílá barva. Je snadné rozlišit podle vůně, tělo má zatuchlou mýdlovou vůni.

   

   

   

Podmínky sběru

Pravidla pro sběr hub jsou stejná pro všechny jedlé odrůdy. Aby podzimní dárky lesa přinášely pouze výhody, musíte dodržovat tyto tipy:

1. Nesbírejte ve městě, v blízkosti dálnic nebo v blízkosti přírodních skládek.
2. Nepoškrábejte poškozené, červivé nebo velmi staré vzorky. Mohou být otráveni.
3. Pokud jedlá houba roste vedle jedovaté houby, neměli byste ji dát do koše. Pokud byla v košíku nalezena jedovatá houba, je vhodné zahodit celou plodinu, která byla v sousedství.

   

4. Hledejte lesní dárky tenkou hůlkou a opatrně tlačte jehly. Tím se chrání plodnice před poškozením a sběrači hub - před otravou houbami, jejichž toxiny pronikají dokonce i kůží (například bledě muchomůrka).
5. Pokud se některý sestavený vzorek nevejde, neměli byste ho rozdrtit, stačí ho píchnout na větev, aby dozrával a zasel spory.
6. Před odvezením dětí do lesa je nutné provést briefing a vysvětlit, že byste v lese neměli jíst nic roztrhaného.

Rozdíly od falešných, nepoživatelných hub

Veslaři mají velké množství nebezpečných čtyřhra:

1. Ryadovka šedá má jedovatou dvojitou s pruhovanou čepicí. Nepoživatelný vzorek má více kuželovitý klobouk a mladé houby jsou více streaky.
2. Šupinatý vzhled je důležité nezaměňovat s řadou krav. U posledně jmenovaného je maso hořké a stupnice čepice je výraznější.

   

3. Zemitě šedý ranovik připomíná jedlý šedý a jedovatý špičatý řádek. Špičatý se vyznačuje tvarem klobouku, který připomíná zvonek a pruhovanou hranu. Jedovatá dvojice této houby je také bledou muchomůrkou, ale zemitě šedá řada nemá charakteristický prsten.

   

4. Fialové plody se snadno odlišují od jedovatých fialových pavučin, pokud se podíváte zblízka na talíře. U pavučiny jsou zahaleni pavučinovým závojem.

Užitečné vlastnosti a omezení pro použití

Veslování je podle svých užitečných vlastností jedinečným produktem. Působí proti virům, bakteriím, mají antioxidační vlastnosti. Normalizujte krevní tlak, krevní cukr, posílit krevní cévy, obnovit jaterní buňky. Mají protirakovinné vlastnosti. Extrakt se připravuje z mycelia pro léčbu rakovinových formací na různých místech.

Ryadovka obsahuje 9 minerálů, 18 druhů aminokyselin, vitamíny, celou řadu biologicky aktivních látek a přírodních antibiotik - klitocin a fomecin.

Přes tyto rozsáhlé léčivé vlastnosti může nadměrná konzumace houby způsobit zažívací potíže, bolest a zvýšenou tvorbu plynů. Surová spotřeba je nebezpečná díky schopnosti houby akumulovat těžké kovy a znečištění.

Je důležité si uvědomit, že děti do sedmi let věku nesmějí jíst houby.Tento produkt by měli užívat také adolescenti a lidé s jakýmkoli chronickým onemocněním nebo alergií.

Příznaky otravy a první pomoci

Hlavní příčinou otravy je neschopnost rozpoznat jedlé a falešné houby. Pokud si nejste jisti, zda byl vzorek správně identifikován, je lepší nechat jej v lese. Příčinou intoxikace může být také použití syrových hub, nesprávná manipulace a příprava.

Příznaky otravy se objevují během 1,5 až 2 hodin po spotřebě. Může to být nevolnost, zvracení, zimnice, zpomalení pulsu, horečka, průjem a žaludeční křeče.

Při prvních známkách otravy je nutné brát sorbenty, provádět výplach žaludku a vyhledat lékaře. Je vhodné udržovat odpočinek v posteli, pít hodně studené tekutiny.

Recepty a funkce vaření

Prvním a nejdůležitějším krokem při přípravě jakékoli houby je správné zpracování. Je vhodné třídit všechna plodnice, jakmile se vrátí z lesa.

Všechna poškozená, červivá místa i zbytky mycelia by měly být odříznuty. Jsou-li plodnice silně znečištěna, pak se umyjí vodou, pokud ne, pak se jednoduše očistí od zbytků jehel, listů a trávy. Kůra z klobouku je nutně odstraněna.

Dalším krokem je namáčení až 8 hodin. Pouze tak lze z desek odstranit písek. Během namáčení je vhodné vodu vyměnit alespoň jednou. Houby by měly být odstraněny štěrbinovou lžičkou, aby se nezachytil usazený písek ze dna.

Dále vařte lesní dárky. Za tímto účelem se veslování umístí do vroucí vody na 15 minut. Ocet se přidává do vody v množství 1 polévková lžíce na každý litr vody. První voda se vypustí a čerstvá se nalije přidáním stejného množství octa. Přivede se k varu a vaří se dalších 15 minut. Poté přidejte cibuli a vařte dalších 10 minut.

Vypustíme tekutinu, opláchneme studenou tekoucí vodou a necháme vytéct na sítu. Nyní jsou houby připraveny k vaření. S nimi můžete připravovat zimu nebo použít v jiných receptech.

Nabízíme vám připravit lahodnou pastu z fialových řad:

1. Na 1 kg hub vezmeme 300 g cibule, nakrájíme na půl prstenů a smažíme do zlaté.
2. Přidejte zpracované řádky do cibule a smažte je asi 20-30 minut.
3. Koření se přidává podle chuti.
4. Dobře se hodí k pepři a suchému česneku.
5. Hotové jídlo se odešle do mixéru, kde se rozemele na pastu.
6. Takovou pastu můžete nechat, nebo do ní přidat smetanový sýr pro krémovou chuť.

Odpovědi na časté otázky

Sběr a příprava řádků způsobuje mnoho otázek:

V letních a podzimních měsících se jeřáb všeho druhu vyskytuje ve velkém množství. Abychom se nepřipravili o lahodnou a zdravou lesní pochoutku, je důležité umět odlišit jedlé druhy od jedovatých. A při správném zpracování může připravené veslování potěšit chuť po celou zimu.