Jak vypadají houby a jejich popis (+24 fotek)

Paths, nebo rank-and-file - je lamelární rod hub z čeledi Ordinary. Rod má až 50 druhů, mezi nimiž jsou nejen jedlé, ale i jedovaté exempláře. Proto je třeba před výběrem hub na cesty seznámit s popisem a fotografií, aby se lahodná večeře proměnila v otravu jídlem.

Charakteristické znaky odrůdy

Všechny houby mají své vlastní jedinečné vlastnosti. Cesty jsou charakterizovány práškovou vůní a růstem ve velkých skupinách striktně v řadě.

Popis hubových cest

Vzhled trati závisí na jejím stupni. Houby mohou dosahovat výšky 3 až 8 cm, mají tenké (1,5-2 cm) nebo masivní (až 4 cm) nohy. Barva stopy může mít následující odstíny:

• hnědá
• zelená
• šedá
• hnědá;
• červená
• žlutá červená
• šeřík;
• káva s mlékem;
• bílá.

Dužina houby je obvykle bílá. Jak zraje, získává nažloutlý odstín. U některých druhů je maso na řezu růžové. Podrobnosti o vzhledu hub houby lze vidět na fotografii.

Morfologie (druhové rozdíly)

Masitý klobouk má zpočátku hemisférický tvar, ale jak roste, narovnává se. Okraj klobouku je tenký, zabalený, popraskaný. Povrch je často mokrý, kluzký, ale existují druhy se suchým sametem. Noha je obvykle válcovitá, ale některé odrůdy mají hlízovitý tvar.

U některých druhů mění barvu s věkem. Všechny skladby mají záznamy. U některých druhů jsou tenké a časté, zatímco u jiných jsou husté a vzácné. Buničina je hustá. V mnoha odrůdách poskytuje přestávku příjemnou vůni, kterou lze přirovnat k vůni čerstvě mleté ​​mouky nebo k vůni okurky.

Místo distribuce

Pruhy jsou velmi oblíbené houby. Jsou běžné v Evropě, Asii, Americe, Kazachstánu. V Rusku jsou zvláště běžné v oblastech Saratov, Volgograd, Omsk a jsou také běžné na území Altaj. Tyto regiony se nemohou chlubit hojností hub, proto veslaři zde konzumují mnohem více než na jiných místech v Rusku.

Jedlé nebo nepoživatelné

Jedlé cesty zahrnují následující typy:

• černé měřítko;
• obří;
• holub;
• žluto-hnědá;
• masivní;
• červenání;
• topol;
• šedá
• vyřezávané;
• zemité.

Mongolské odrůdy a matsutake jsou považovány za nejchutnější jedlé houby. Zbývající typy veslování patří do následujících kategorií:

Některé podmíněně jedlé odrůdy se v potravinách používají po pečlivém zpracování.

Kdy a jak sbírat?

Hádanky se nacházejí nejen na okraji jehličnatých a listnatých lesů, ale také v parcích a silničních plantážích. Dovedně se hrabou do půdy nebo schovávají pod listy, jehly. Zkušení sběratelé hub doporučují sběr mladých zvířat, protože staré houby mohou být toxické. Veslaři mají tendenci absorbovat škodlivé látky z prostředí.

První houby se objevují na konci léta. Hlavní sbírka pokračuje až do října.Ale některé druhy vydrží až do prvního mrazu. Skladby můžete shromažďovat pouze v ekologicky čistých oblastech. Řádky by měly být řezány nožem, aby nedošlo k poškození mycelia.

Z důvodu jejich zvyku skrývat se může najít veslaře velmi obtížné. Pokud však byl nalezen alespoň jeden příklad, je zaručeno, že se košík brzy doplní. Řádky mají tendenci růst ve velkých rodinách. Houby jsou uspořádány v řadách.

Jedlé druhy a jejich popis s fotografiemi

Nejběžnějšími jedlými cestami jsou tyto houby:

1. Žluto-hnědá.
2. Šedá
3. Holub.

Řádky žluto-hnědé mají konvexní klobouky žlutohnědého odstínu se suchým sametovým povrchem. Na kloboucích jsou načervenalé stupnice. Noha je dutá, zakřivená, zesílená k základně. Její barva je totožná s barvou klobouku. Noha hustě pokrytá šupinami. Desky mají jasný citrónový nádech.

Možná vás bude zajímat:

Jedovaté houby Leningradské oblasti - názvy a popisNejvětší houba - na světě, na Zemi, v Evropě a RuskuHoubová marináda - jak připravit okurky pro moření na zimu?

Šedé řady se vyznačují popelovými klobouky s fialovým třpytem. Ve středu je výrazný tubercle tón tmavší než barva klobouku. Povrch je kluzký, lepivý. Noha je vláknitá, zesílená na základně. Má bílou nebo nažloutlou barvu a je zcela pokryt práškovým nátěrem. Záznamy jsou trochu kroucené, bílé.

Holubí stopa má bílý masitý klobouk s velmi popraskanými okraji. Je prezentován v polokouli. Povrch je mokrý a lepivý. Noha je zakřivená, bílá. Někdy má na základně zelenkavý nádech. Desky jsou bílé, široké.

Jak se odlišit od falešných, nepoživatelných hub?

Jedlé řady zaměňovány s nepoživatelnými a jedovatými řadami.

Nejčastěji se jedná o falešné houby:

1. Leopard - Vyznačuje se přítomností destiček a leopardovým vzorem na povrchu víčka.

   

2. Pointy - Rozeznáváno tmavou tuberkulou na klobouku a špičatou špičkou, netypické pro jiné řady.

   

3. Mýdlo - může být rozpoznána sladkou vůní připomínající koncentrované ovocné mýdlo a dužinou, která na řezu získává načervenalý nádech.

   

4. Hnědá - Liší se v hnědém zploštělém klobouku se stmavovací skvrnou uprostřed, stejně jako se červenáním masa při zlomenině.

   

5. Bílá - má zcela bílý otevřený klobouk a speciální dužinu, která při přerušení zbarví do růžova a vydává štiplavý zápach, připomínající vůni ředkvičky.

   

Hlavním rozlišovacím znakem jedlých druhů je charakteristický pachový charakter. Někdy dokonce jedlé druhy cest mohou obsahovat toxiny. Zkontrolujte, zda otrava na toxicitu může být elementární: odřízněte maso. Pokud je bílá - stopu lze bezpečně vložit do koše. Pokud má maso nažloutlý nebo nahnědlý odstín, je lepší nechat takovou houbu na mýtině.

Užitečné vlastnosti a vlastnosti použití hub

Pruhy jsou skladiště živin potřebných lidským tělem. Obsahují mnoho vitamínů a minerálů, jsou bohaté na aminokyseliny.

Léčivé vlastnosti a kontraindikace

V lidovém léčitelství se ovoce používá jako prostředek ke zvýšení imunity, boji proti virovým onemocněním. Houby jsou vynikající antioxidanty. Jsou dobře známé svými antibakteriálními a protizánětlivými vlastnostmi.

Použití cest musí být omezeno na lidi s chronickými nemocemi takových orgánů:

• játra;
• žaludek;
• střeva;
• slinivka břišní
• ledviny.

Základní recepty

Skladby jsou dobře solené, marinované a smažené. Ale před vařením houby vyžadují zpracování. Příprava řádků se skládá z následujících akcí:

1. Inspekce na červy.
2. Čištění od nečistot.
3. Namáčení v slané vodě po dobu 1-3 dnů.
4. Opláchněte pod tekoucí vodou.
5. Vařte půl hodiny.

Pro solení jsou stopy uloženy v březích s nohama naho Každá vrstva se posype směsí soli s drceným česnekem. Pro 4 kg řádků je třeba 200 g soli a 2 středně hlávky česneku. Naplněné sklenice jsou pokryty zelím nebo rybízovými listy a pevně uzavřeny víky. Skladujte okurky v chladu. Po 2 měsících můžete jíst houby.

Pro moření se houby vloží do sterilizovaných nádob a nalijí se marinádou, která se připravuje tímto způsobem:

1. 2 lžíce. l sůl a 1 polévková lžíce. l cukr nalijte 1,5 litru vody a přiveďte k va
2. Pak přidají 0,5 lžíce. ocet a vařte 5 minut.

Cesty plné horké marinády se svažují. Některé ženy v domácnosti hází lístky rybízu, bobkový list, křenový kořen, stroužky česneku, koření nebo hřebíček do sklenic. Nakládané houby se podávají v tabulce po 2 týdnech.

Smažené veslování můžete připravit za 15 minut. Houby smíchané s cibulkou se smaží do zlatohnědé barvy. Na konci je jídlo soleno a ochuceno mletým pepřem. Vařené cesty připomínají smažené maso podle chuti.

Odpovědi na rozšířené otázky

Dráty způsobují mnoho nezkušených sběratelů hub:

Pruhy jsou velmi běžné houby. Mezi druhy s velkou druhovou rozmanitostí existuje mnoho jedlých druhů. Houby mají nejen příjemnou chuť, ale díky blahodárným vlastnostem také blahodárně působí na lidské tělo.