Popis houby bílého deštníku a jeho vzhled (+21 fotografií)

Rodina Champignon má mnoho jedlých zástupců. Jednou z takových cenných hub je bílý deštník. Jedná se o velmi vzácný agarik, který dostal jméno díky své nápadné podobnosti s otevřeným deštníkem.

Najdete ji ve smíšených a listnatých lesích po celém Rusku, ale také v Evropě, Asii, Americe. Toto ovoce se shromažďuje hlavně zkušenými sběrači hub, protože existuje několik jedovatých a nepoživatelných odrůd, které lze snadno zaměnit za skutečného deštníku.

Charakteristické rysy bílého deštníku

Většina deštníků jsou si navzájem podobné, ale stále existují funkce, pomocí kterých můžete snadno určit bílý vzhled. Je velmi důležité odlišit houbu od nebezpečných čtyřhra.

Vzhled a fotografie

Deštník bílý (pole) v mladém věku má vejcovitý klobouk, který se otevírá s věkem a stává se podobným otevřenému deštníku. Navenek si můžete všimnout podobnosti s pestrým deštníkem, na rozdíl od kterého je bílé ovoce natřeno čistě bílou barvou a má světlejší stupnice.

Stejně jako všichni příbuzní má i tento případ membránový prstenec, který se snadno pohybuje svisle.

Struktura a druhové rozdíly

Průměr masité čepice se pohybuje mezi 6 - 12 cm. Mladé plody tvoří podlouhlý, vejčitý klobouk, který se s rostoucím věkem roztahuje. Charakteristickým rysem houby je malý světle hnědý tubercle ve středu čepice. Matný povrch má bílou nebo krémovou barvu. Střed klobouku je hladký a zbytek povrchu je pokryt malými šupinami. Na okrajích vidíte tenká vločkovitá vlákna.

Desky jsou hustě uspořádány a mají tenkou chrupavkovou kolalii. Jejich barva je většinou bílá a u starších osob se stává nahnědlým nebo krémovým odstínem.

Maximální výška válcového ramene je 12 cm, jeho tloušťka je od 0,6 do 1,2 cm. Rameno je duté a poblíž dna má hlízovité zahuštění. Jeho povrch je na dotek hladký, má bílou barvu, která blíže k podkladu má hnědý nebo žlutý odstín.

Vláknina je bílá a na místech řezu nemění barvu. Noha má podélně vláknitou buničinu. To je hlavní důvod, proč je noha často vyhazována. Vůně je houba a docela příjemná. Syrové ovoce má slabě koláčovou chuť.

Spore prášek je bílý. Velikost spór se pohybuje mezi 12 × 8 - 15 × 9 mikronů. Spóry jsou pseudo-amyloid s několika fluoreskujícími kapkami.

Místo distribuce

V evropských zemích se tento druh vyskytuje všude. V Rusku se často sbírá na Sibiři (území Krasnojarsk a Altaj). Bílé deštníky jsou také běžné na území Khabarovsk a Primorsky, lze je nalézt v Burjatsku. Rostou ve střední Asii, v Americe. Loví bílý deštník v Austrálii, Africe, na Kubě a na Filipínách.

Lesní dary rostou na dobře hnojených půdách bohatých na humus. Často se s nimi můžete setkat na pastvinách, kde se pasou dobytek, na polích, stepi, na otevřených hranách.

Jíst

Vzácný a lahodný bílý deštník je skvělý pro přípravu různých pokrmů. To může být vařené, smažené, pečené, a dokonce i přípravy na zimu.V chuti ovoce velmi připomíná svého příbuzného - žampiony, takže bude chutnat skvěle v každém pokrmu. Jedí jen klobouky, protože noha je docela tuhá a vláknitá.

Po prostudování popisu a fotografie polního ovoce se můžete vydat na tichý hon se zkušeným sběračem hub.

Houbací pravidla, funkce a umístění

Tyto houby můžete hledat od začátku června. Dávají přednost pěstování na půdě, která se skládá z velkého počtu sodovky humusu a spadaného listí. Tyto houby lze sbírat po letních silných deštích, po kterých se vytvoří dobré slunečné počasí. Je lepší je hledat na otevřených místech lesa (jehličnatých a listnatých), mýtinách, mýtinách.

Rozdíl od falešných, nepoživatelných hub

Nezkušení houbaři mohou zaměnit bílý deštník s jedovatými i jedlými protějšky.

Možná vás bude zajímat:

Jedovaté houby Leningradské oblasti - názvy a popisNejvětší houba - na světě, na Zemi, v Evropě a RuskuHoubová marináda - jak připravit okurky pro moření na zimu?

Nejčastěji si jej zaměňují s nejbližšími příbuznými - deštníky, které jsou považovány za jedlé:

• pestrý deštník má relativně velkou velikost a hnědá barva převládá v barvě plodu;

  

• Conradova deštníková houba má hnědou nebo bělavou pokožku, která ne zcela zakrývá klobouk a trhlinu ve tvaru hvězdy;

  

• mastoidní deštník je charakterizován ne tak hustým masem a na čepici se tvoří ostřejší hlíza.

  

Pokud zaměňujete polní houbu s jedlými příbuznými, nedojde k ničemu špatnému, o čemž nelze říci jedovaté protějšky. Jedovatá leopita označuje vysoce jedovaté představitele hubového světa. Vyznačuje se malou velikostí plodonosného těla, jehož maximální výška není větší než 6 cm. Klobouk tohoto vzorku je natřen v šedo-růžové barvě a místo řezu získává růžový odstín.

Velmi podobný bílému deštníku a smrtící jedovaté páchnoucí agarice, která žije pouze v lesních oblastech. Vyznačuje se volným Volvo poblíž základny nohy, které může být také v zemi. Klobouk má bílou barvu a často tvoří membránové vločky.

Užitečné vlastnosti a omezení pro použití

Kromě vynikající chuti má polní deštník řadu užitečných vlastností. Používá se v lidovém léčitelství pro komplexní léčbu rakoviny, revmatismu, onemocnění kardiovaskulárního a nervového systému.

Složení plodu obsahuje látky užitečné pro tělo:

• fosfor, vápník, hořčík, železo, sodík, draslík;
• beta glukanů;
• tyrosin;
• arginin;
• melanin.

Navzdory mnoha pozitivním vlastnostem může použití tohoto produktu vyvolat alergickou reakci. Houby by měly být ze stravy vyloučeny pro lidi, kteří mají individuální nesnášenlivost k produktu, kojící a těhotné ženy. Nedoporučujeme dávat houby dětem mladším pěti let. Je důležité si uvědomit, že plody absorbují škodlivé látky z životního prostředí, takže je lepší nepoužívat staré vzorky.

Recepty a rysy vaření hub

Z mladých polních deštníků můžete vařit lahodnou a lehkou houbovou polévku.Budete potřebovat tyto přísady:

• 300 g hub;
• jedna mrkev;
• dvě cibule;
• tři brambory;
• 2,5 litru vody;
• 6 polévkových lžic slunečnicový olej;
• byliny, koření a sůl podle chuti.

Sklizené plodiny by se měly umýt, vyčistit a namočit několik hodin v slané slané vodě. Namočené ovoce se promyje a nakrájí na malé kousky. Cibule a brambory jsou loupané a nasekané a mrkev se tře na jemném struhadle. Cibule a mrkev se umístí na předehřátou pánev a podle chuti přidají pepř a sůl. Smažte na mírném žáru až do měkké mrkve.

Připravené deštníky se hodí do pánve, nalije se nasolenou vodou a položí se na sporák. Po varu je vařte 20 minut. Do nádoby se přidají brambory a vaří se, dokud se neuvaří. Poté přidejte smaženou cibuli s mrkví, kořením, přiveďte k varu a vypněte sporák. Hotové jídlo by mělo být podáno infuzí po dobu asi 20 minut, poté může být podáváno.

Pokud byl tichý lov úspěšný, měli byste přemýšlet o přípravách na zimu. Pro moření je vhodné brát mladé houby. Jsou očištěny od zbytků lesa a dobře umývány tekoucí vodou. Sklizeň se vloží do pánve a vaří se ve slané vodě po dobu 40 minut.

Nyní připravte marinádu na 1 kg ovoce:

• 1 litr vody;
• 8 tabulka. l stolní ocet;
• každá dvě tabulky. l sůl a cukr;
• 1-2 bobkové listy;
• 5-7 ks koření a papriky (hrášek);
• pár hřebíčků.

Vařené houby se nalijí do cedníku a dobře se umyjí, poté se na chvíli nechají, aby se do sklenice dostal přebytek tekutiny. Nalijte vodu do čisté nádoby a přidejte všechny potřebné ingredience kromě octa. Po zahřátí se do nádoby opatrně nalije potřebné množství octa.

Houby se nalijí do vroucí tekutiny a vaří se dalších 20 minut. Ve sterilizovaných nádobách rozprostřete houbu a nalijte horkou solanku. Kontejnery jsou srolované a po ochlazení jsou přeneseny na chladné místo pro další skladování.

Odpovědi na časté otázky

Jakékoli, i cenné a jedlé houby způsobují lovcům spoustu otázek. Odpovíme na nejčastější z nich:

Většina začínajících houbařů obchází polní deštník a vezme si ho na jedovatou mušku. Pokud máte zkušeného partnera, měli byste naplnit svůj košík tímto cenným produktem, protože po jeho vyzkoušení budete určitě chtít znovu „lovit“. Vynikající chuť produktu umožňuje jeho použití k přípravě široké škály jídel.