Jak vyrobit dýňovou marmeládu doma

30.10.2018 Venkovská kuchyně

Tento jednoduchý krok za krokem recept vám řekne, jak připravit chutné a zdravé domácí sladkosti. Dýňová marmeláda je snadno vyrobitelná doma.

Plody všeho druhu jsou pro něj vhodné, ale čím je zelenější, tím krásnější bude marmeláda.

Dýně nemá jasnou chuť, takže potřebujete něco kyselého - citron, vápno, můžete grapefruit. Nedoporučujeme přidávat kyselinu citronovou, je lepší používat přírodní produkty.

Chcete-li připravit dietní verzi tohoto jídla, nahraďte cukr jakýmkoli sladidlem - dostanete nízkokalorický dezert.

Vaření bude trvat 60 minut. Z těchto složek bude získáno 6 porcí.

Ingredience

syrová dýně - 650 g;
granulovaný cukr - 300 g;
citron - 1 \ 2 ks .;
voda.

Jak vyrobit dýňovou marmeládu

Oloupejte oranžové dýně. Odstraňte lžíci semen a měkkého masa. Silnou dužinu rozemeleme - rozetřete na hrubý struhadlo nebo nakrájejte na malé kostky.

Nasekanou dýni vložte do pánve a na dno nalijte trochu horké vody. Voda potřebuje jen trochu - ne více než 50 ml, takže v první fázi, než šťáva začne vynikat, zelenina nehoří.

Položíme pánev na oheň, zavřete víko, vaříme na malém ohni 30 minut. Je nutné, aby dýně byla zcela změkčena, takže doba vaření závisí na druhu zeleniny.

Dále otřete vařenou dýni sítem - tímto způsobem se můžete zbavit semen a zbytků slupky, které náhodou padly. Pokud jste si jisti, že neexistují žádné cizí inkluze, nakrájejte zeleninu v mixé

Poté přidejte cukr do dýňového pyré, vymačkejte šťávu z půl citronu, promíchejte.

Opět položíme pánev na sporák, vaříme bramborovou kaši, dokud nezhoustne - za stálého míchání se hmota snadno oddělí od stěn pánve. To bude trvat asi 30-40 minut.

Vařené bramborové kaše se přenesou do suchých sterilizovaných sklenic nebo se položí na plech na pečení pokrytý pergamenem s vrstvou asi 2 centimetry.