Sladké nakládané křupavé okurky na zimu

26.09.2018 Zimní polotovary

Nakládané okurky jsou vynikajícím předkrmem a v zimě, když čerstvá zelenina není tak chutná, jsou tyto okurky vždy velmi užitečné. Existuje mnoho receptů na jejich přípravu: někdo přidá další ocet, někdo dá hořčici nebo dubové listy ...

Naše současná možnost je, že se do marinády přidá více cuk Výsledkem jsou sladké nakládané okurky, chutné a křupavé. Vyzkoušejte, tento recept se vám bude určitě líbit!

Složení na 1 litr:

600 g okurek;
0,5 cm kruh feferonky;
1 deštník kopru;
5-6 cm - kousek křenového listu;
2 cm - kousek křenového kořene;
1 list třešně a černého rybízu;
0,5 lžičky hořčičné semínka;
3-4 hrášky černého pepře;
3 stroužky česneku.

Marináda na 1 litr vody:

2 polévkové lžíce soli;
3 lžíce cukru;
70 ml octa 9%.

Jak vařit nakládané lupínky

Nejlepší je uchovat ne velké okurky, ale malé - bude to krajší a chutnější. Okurky dobře umývejte, ořízněte konce. Zakryla jsem domácí okurky, takže jsem to nevymočila. Pokud ale nakládáte okurky z trhu nebo ze supermarketu, měli byste je před umístěním do sklenic nechat několik hodin stát ve studené vodě.

Připravte greeny: všechny listy důkladně opláchněte, listy křenu nakrájejte na malé kousky dlouhé 3-4 cm. Oloupejte kořen křenu, důkladně opláchněte a nakrájejte na kroužky. Papriky se také umyjí a nakrájejí na kroužky. Oloupejte česnek a opláchněte. Velké zuby jsou seříznuty na polovinu.

Na dno předem sterilizovaných plechovek vložte všechna koření.

Na začátku je lepší pokládat okurky svisle, co nejblíže. Pokud jsou okurky malé, můžete druhou řadu uspořádat svisle, pokud ne, uspořádat je vodorovně.

Na okurky jsme dali malý list křenu a kop

Pro marinádu vařte potřebné množství vody po přidání soli a cuk Je důležité, aby se sůl a cukr úplně rozpustily. Poté, co vypneme oheň a nalijeme ocet do marinády. Do poháru s okurkami přidáme hotovou marinádu.

Nyní je třeba sterilizovat banky. Abychom toho dosáhli, jako v případě jakéhokoli jiného uchování, dáme plechovky do velké pánve, do ní nalijeme teplou vodu a pošleme ji na oheň. Když se voda v pánvi vaří, zaznamenáme čas - po 15 minutách budou okurky sterilizovány.

Okamžitě musíte banky uzavřít - srolovat klíčem nebo šroubem. Na víko jsme dali zavřené sklenice, zdola naho Do té doby by tedy měli stát. do úplného vychladnutí.

Přípravky na zimu se zpravidla ukládají na chladném místě. Tento recept na nakládané okurky se však uzavírá sterilizací s dostatečně velkým množstvím octa v marinádě, takže je můžete nechat jen doma - ve spíži nebo v kuchyňské skříni.