Korejská chobotnice doma - jak vařit

6.05.2019 Venkovská kuchyně

Korejský pikantní chobotnice předkrm se zeleninou je ideální pro slavnostní stůl a diverzifikuje vaši každodenní stravu. Podrobné pokyny s fotografiemi vám krok za krokem řeknou, jak vařit toto jídlo. Proces vaření nezpůsobuje potíže a dokonce i nováčková hostitelka dostane svačinu.

Pro recept vyberte růžovou chobotnici s neporušenými středně velkými kůry. Vařte je ve vroucí vodě déle než 1 minutu. Také vyzvednout kořeněné koření a jablečný nebo vinný ocet.

K předkrmu se přidává tradiční zelenina pro korejská jídla - mrkev a paprika. Předkrm lze podávat ihned po vaření, ale příští den se chutnější.

Ingredience

chobotnice - 3 kusy;
mrkev - 30 gramů;
sladká paprika - 20 gramů;
česnek - 1 hřebíček;
ocet - 1 polévková lžíce;
sojová omáčka - 2 polévkové lžíce;
rostlinný olej - 2 až 3 polévkové lžíce;
hořčice v zrnech - 2 lžičky;
kajenský pepř - 0,5 lžičky;
kmín - 0,5 lžičky;
suchá petržel - 1 lžička;
nové koření - 3 kusy;
bobkový list - 1 kus;
tymián - 0,5 lžičky;
hřebíček - 5 pupenů;
pórek za servírování.

Jak vařit chobotnice v korejštině

Opláchněte olihně, střeva a ponořte se ve vroucí vodě jeden po druhém. Po varu vařte 30 sekund, namočte do studené vody. Opláchněte, odstraňte tenkou pokožku.