8 nejlepších způsobů, jak udržet čerstvou zeleninu

Čerstvé greeny doplní každé jídlo a učiní jej vonným a bohatým. Nákup to každý den není vždy možné. Proto je skladování zeleniny v lednici nebo mrazáku jedinou možností, jak ji uložit na déle než dva dny. Jak ukládat zelené rostliny?

Příprava zeleně ke skladování

Před uskladněním je třeba připravit bylinky. Hlavní přípravné fáze:

• Třídění a mazání manželství. Poté, co se vrátíte domů, seřaďte zelení:
  1. rozvázat svazky s rostlinami;
  2. pečlivě zkontrolujte každý list na nažloutnutí, suché větve, hmyz. Musí být odstraněny ze zeleně.
• Stupeň čištění od prachu a choroboplodných zárodků zahrnuje mytí zeleně. Opláchněte koření pod tekoucí vodou nebo namočte do nádoby. Pokud se umyjete v misce, několikrát vyměňte vodu, abyste odstranili všechny nečistoty.
• Sušení Protřepejte vodu ze zelených. Na stůl položte papír nebo vaflové ručníky. Rozetřete mokré listy a nechte je, dokud tekutina zcela neodteče. Chcete-li efekt opravit, osušte zelení ručníkem nahoře.
• Místnost v balení. Dokončete přípravu čerstvého koření tříděním a rozložením v balení.

Jak udržet čerstvou zeleninu v lednici

Každý typ zelené rostliny vyžaduje specifické podmínky skladování. V průměru lze čerstvost zelených prodloužit o 1-3 týdny. Vše záleží na dodržování pravidel konzervace koření.

Jak uchovávat petržel v lednici

Udržovat petržel v původní podobě je obtížný úkol. Koneckonců, začíná mizet v prvních hodinách po odběru ze zahrady. Co můžeme říci o skladování v lednici. Aby nedošlo k vyblednutí, musíte jej uměle nasytit vlhkostí.

1. Nasbírej petržel do svazku.
2. Naplňte malý plastový kelímek polovinou vody. Vložte do něj petrželky.
3. Na listy položte plastový sáček. Zabalenou petrželku položte na lednici, kde je teplota přijatelná pro skladování.

 

 

Skladování zelené cibule v lednici

Pažitka je nejčastější koření k použití. Pokud je teplota vzduchu 0 ° C, může být uložena až 60 dní. Při 2-4 ° C cibule bude uložena až jeden měsíc.

Existuje několik možností úspory:

1. Neotevřenou cibuli vložte do plastového sáčku, pevně ji uzavřete nebo uvázejte. Pomocí párátka proveďte 5-7 otvorů tak, aby do nich vnikal vzduch. Dejte tašku na jinou zeleninu.
2. Uložte cibuli po dobu 14-20 dní umožní zabalení do sulfátového papí Vysajte zelenou vlhkou houbou, abyste odstranili velké částice nečistot. Nasaďte kraftový papír, nahoře stříkejte studenou vodu (pro větší pohodlí použijte stříkací láhev).Rolujte papír s lukem do svazku a konce skryjte dovnitř. Výsledný „kokon“ vložil do lednice.

Skladování máty peprné v lednici

Mincovna je křehká rostlina, i když podléhá všem skladovacím podmínkám, udrží si čerstvost déle než 7-8 dní. Můžete jej uložit zabalením do vlhkého ručníku. Nejprve vyřešte mátu, zlikvidujte zčernalé a zažloutlé listy. Před uskladněním byste neměli umýt rostlinu, takže zkrátíte její dobu. Vybrané listy vložte do lehce navlhčeného froté ručníku a položte na spodní polici chladničky. Mincovna může být skladována déle než 7 dní, může být pouze zmrazená nebo sušená.

Skladování špenátu v lednici

Špenát, stejně jako máta, rychle ztrácí vlhkost a mizí. Bude možné jej uložit pro čerstvou spotřebu, při dodržení všech pravidel skladování, jeden týden. Squeeze koupil nebo nakrájel špenát, složte všechny nelikvidní listy. Nemusíte je okamžitě opláchnout, udělejte to těsně před vařením. Tříděné greeny vložte do speciálních potravinových sáčků s připravenými otvory. Vložte do ledničky. Chcete-li ušetřit špenát po dobu šesti měsíců, umožní pouze zmrazení v mrazáku.

Skladování bazalky v lednici

Tato voňavá tráva by měla být skladována pouze v lednici. Dlouhé vystavení slunečnímu záření a vysoké teploty jej rychle zničí. Možnosti skladování koření:

1. První metoda ušetří bazalku po dobu 7 dnů. Vložte zelení do nádoby nebo plastového sáčku a uložte do chladničky.
2. Druhá metoda udrží koření čerstvé po dobu 2-4 měsíců. Vykopejte keře bazalky přímo kořenovým systémem, setřepejte přilnou zeminu a opláchněte malým proudem vody. Naplňte plastový kelímek do poloviny, umístěte kořeny rostlin tak, aby byly pokryty vodou. Vyměňujte vodu každý den, aby nedošlo k rozmnožování patogenních bakterií.

 

 

Skladování šťovíku v chladicí jednotce

Šťovík se uchovává v chladničce po dobu jednoho týdne. Opláchněte vodou a vysušte. Umístěte do polyethylenového obalu nebo nádoby. Použijte nádobu s otvory. Vložte šťovík do zeleninové přihrádky.

Skladování kopru v lednici

Kopr je uložen v lednici po dobu 7-10 dní. Opláchněte a osušte spoustu zelených, uchopte film, zabalte kopr do několika přadénků, vložte do ledničky.

Druhá metoda ušetří koření po dobu 2-2,5 týdnů. Vezměte skleněnou litrovou nádobu. Přivaž si spoustu kopru, nemusíš ji umývat. Vložte ji do sklenice a zavřete ji plastovým víčkem.

Udržování listů salátu v lednici

Listy salátů lze uchovávat v chladicí jednotce po dobu jednoho měsíce. Rozložte hlavu čerstvého salátu na listy. Zabalte je vždy do plastového obalu a vložte do plastové nádoby. Chraňte před ostatním ovocem a zeleninou. Chraňte před nadměrnou vlhkostí, aby hlávkový salát nebyl plesnivý.

Zachování čerstvosti koriandru v chladicí jednotce

Jemná koriandr se používá v malém množství. Prodloužení doby používání:

1. Na jeden týden. Vezměte plastovou nádobu, dno lemujte hustým hedvábným papírem, dejte loupanou lístky koriandru a pevně zavřete víko. Umístěte nádobu na spodní polici se zbytkem zeleniny.
2. Po dobu 2-2,5 týdnů. Naplňte lístky koriandru listy dolů a stonky na dně půllitrové nádoby. Uvařte malé množství vody, ochlaďte na +3 až 4 ° C. Nalijte vodu do sklenice na zakrytí listů.Vyměňte vodu každý den.

Udržování rukojeti v lednici

Skladovatelnost rukojeti v lednici je malá, pouze 4-5 dní. Vezměte čerstvě pokosenou trávu, vytřiďte ji, zlikvidujte všechny pomalé a žluté listy. Pak je spojte do malých svazků a stonky zabalte do přilnavé fólie. Výsledné svazky složte do plastové nádoby.

 

 

Zachování čerstvosti celeru v lednici

Stonky celeru můžete uložit do chladicí jednotky po dobu 20–30 dní. Vezměte tlustý plastový sáček, vložte do něj celer, položte jej na dno chladničky s jinou zeleninou. Je důležité, aby shromážděné nebo zakoupené řapíky byly šťavnaté. Pokud jsou pomalé a flexibilní, budou uloženy nejdéle jeden týden.

Zachování čerstvosti divokého česneku v lednici

Divoký česnek je nejobtížnějším kořením při skladování. Bez ohledu na to, jak se snažíte uchovat její šťavnatost, příjemný vzhled a chuť déle, ale netrvá déle než 4 dny. Zevně se divoký česnek nemůže změnit, pokud je uchovává déle než 4 dny, ale chuť a vůně se kazí.

Musí být uložen v lednici v uzavřeném bezvzduchovém vaku. Před položením nemyjte. Rozdělte listy, vložte je do plastového sáčku, uvolněte vzduch co nejvíce ručně, ale pokud existuje vakuový stroj, použijte jej. Dejte zbytek zeleniny.

Kapacita pro skladování zeleniny v lednici

Nedoporučuje se ukládat koření bez obalu. Za prvé, v této formě si uchová vnější a chuťové vlastnosti pouze 1 až 3 dny, a za druhé, rostliny absorbují vůni jiných produktů, které jsou v lednici. Použití jako skladovací kontejner:

• Vakuové balení. Jsou jedním z nejlepších způsobů, jak uchovat koření. Jako vakuové nádoby používejte nádoby a plastové sáčky. Zelení vložte do jednoho z nabízených nádob a pevně uzavřete. Venkovní vzduch nepronikne do obalu, což rostlinám umožňuje udržovat jejich vzhled a chuť. Skladujte šťovík, estragón, salát v bezvzduchovém prosto
• Sáčky (plastové a plastové) jsou pohodlným a levným způsobem skladování koření. Vložte zelené rostliny do sáčku, udělejte nějaké malé díry. Použijte sáčky pro uložení celeru, bazalky, petrželky, kop
• Skleněná nádoba - zachovává čerstvost kopru, koriandru a petrželky. Vložte zelené svazky do nádoby a pevně zavřete víko. Čerstvé druhy rostlin vydrží až dva měsíce.
• Mokrý balicí papír je skvělou volbou pro skladování máty a špenátu v lednici. Jako materiál pro balení používejte bavlnu nebo len. Není nutné úplně navlhčit, aby z ní vytékala voda, posypeme materiál ze stříkací láhve a pevně zabalte greeny.
• Mraznička - konzervuje zelené produkty po dobu 5-7 měsíců po položení. Třídění koření, opláchnutí částic prachu a půdy, suché. Pak:
  1. vložte listy nebo řízky do plastového sáčku, uvolněte vzduch a vložte jej do mrazničky;
  2. nasekejte listy nebo řízky, vložte do nádoby na led, naplňte vyčištěnou vodou nebo máslem. Umístěte na jeden den do mrazničky. Potom, aby se neusazovala komora na kostky ledu, vystřihněte zmrazené kořeněné kostky a vložte je do sáčku. Vraťte je znovu do mrazničky.
• Sůl je jedním z přírodních konzervačních látek. Způsob aplikace je přímý: jedna část soli se utrácí na pět částí koření. Důkladně opláchněte a osušte greeny. Rozdrťte listy rostlin a posypte je solí. Výsledná směs se vloží do skleněné nádoby a uzavře se.
• Voda zachová nedotčený vzhled a chuť zeleně se stonky.Vezměte mělký plastový nebo skleněný kelímek, naplňte jej vodou na polovinu, vložte spoustu kopru, petržel nebo koriandr a vložte jej do chladničky. Vyměňte vodu každý den. Koření v této podobě vydrží až jeden měsíc.
• V suché formě nebo spíše sušené, jsou zelené skladovány déle než jeden rok. Můžete sušit: petržel, kopr, špenát, kmín, fenykl, šťovík, koriandr, máta, meduňka. Koření koření a suché na slunci. Umístěte do skleněné nádoby, která bude pevně uzavřena, aby se do ní nedostal žádný hmyz.

Spice Storage

Úložný prostor určuje životnost rostlin.

1. První místo, pokud jde o dobu zachování zeleně, zaujímá mrazák. Zelené produkty si v něm zachovávají chuť a zdravé vlastnosti po dobu 6 měsíců. Rostliny by se měly umýt a vysušit. Ke skladování používejte plastové sáčky.
2. Druhým místem je uchování produktů v lednici. Koření skladujte ve spodní části chladné skříňky, kde je teplota optimální pro zeleninu. Čerstvost rostlin bude 1-2 týdny.
3. Na třetím místě je kuchyňská linka. Vložte zelení do sklenice vody nebo zabalte do vlhkého hadříku. V této podobě bude trvat 2-3 dny.

Kolik skladovat greeny v lednici

Zelené jméno	Skladovatelnost v lednici	Životnost v mrazničce
Kopr	Skladuje se v nádobě s vodou nebo ve skleněné nádobě po dobu až 50–60 dní; Balíček je 7 dní.	V tlustém celofánu nebo přilepeném filmu po dobu šesti měsíců.
Petržel	Se stopkami ve vodě 20-50 dní; V nádobě až dva týdny.	Šest měsíců v balení z polyethylenu.
Sorrel	Skladuje se až dva týdny, bez ohledu na obal.	Šest měsíců, bez ohledu na obal.
Mincovna, Melissa	Navlhčený ručník se udržuje jeden týden čerstvý.	Skladovatelnost 4-5 měsíců.
Zelené peří luk	S kořeny ve vodě až 3 týdny; Ve vlhkém ručníku po dobu až 2 týdnů.	4-6 měsíců. Musíte zmrazené nakrájené plátky cibule zmrazené v měkčeném másle.
Basil	Skladování v balení - jeden týden.	Půl roku.
Špenát	Skladování v polyethylenovém balení s otvory je 5-6 dní.	Půl roku.
Koriandr	Dva týdny, pokud jsou stonky ve vodě; Týden v jiném balíčku.	Šest měsíců v plastovém sáčku.

Tajemství skladování zelených

• Skladování ve vakuovém kontejneru je nejjednodušší způsob, jak skladovat zeleninu.
• Chcete-li udržet koření v lednici déle:
  1. listy salátu dejte ihned po zakoupení nebo vyříznutí ze zahrady;
  2. zabalte do mokrého sulfátového papíru nebo ručníku;
  3. Nedávejte greeny na horní police chladničky.
• Zůstat čerstvé zelené v lednici pomůže udržet optimální teplotní podmínky, které by neměly přesáhnout 0 + 3 - 5 ° С. Proto musí být uložen pro dlouhodobé skladování v chladicí jednotce.
• Aby nedošlo k rozpadu koření, ujistěte se, že je před vytištěním označíte. Zlikvidujte zkažené listy.
• Suché prostředí a teplotní režim chladničky blízký nule nedovolí zelení vyblednout.
• Existuje několik způsobů, jak oživit zeleň, pokud se mírně snížila:
  1. naplňte půl hluboké misky studenou vodou, vložte do ní 10 kostek ledu, na 5 minut dejte naroubované greeny. Po takovém postupu by se měla „urychlit“;
  2. Vrácení čerstvosti na „visící“ petrželku, koriandr nebo kopr umožní umožnit namáčení stonků ve vodě s přídavkem octa. Naplňte sklenici do poloviny studenou vodou a kapejte několik kapek devítiprocentního octa. Vložte do něj spoustu koření. Po několika hodinách jsou zelené nasyceny vodou a vrátí se k předchozímu vzhledu.

Skladování zeleně v lednici nebo v mrazáku pomůže v nej neočekávanější chvíli. Zásobujte čerstvé koření pro budoucnost. Nyní již víte, jak ji správně uložit!