Skutečný korejský květák recept

1.10.2018 Venkovská kuchyně

Květák v korejském stylu jistě osloví milovníky kořenitých jídel. Takové zelí se může stát originálním občerstvením a docela uspokojivé. Kromě toho lze toto jídlo podávat jako přílohu pro maso.

To je skutečný recept na korejský salát, takže zelí i mrkev jsou nádherné, voňavé, křupavé a mají jedinečnou chuť. Tento předkrm lze připsat okamžitým pokrmům, protože v procesu moření není nic složitého, ingredience jsou nejjednodušší a výsledek je úžasný, takže neváhejte a vyzkoušejte recept!

Ingredience

květák - 700 g
mrkev - 1 ks.,
česnek - 3 stroužky,
voda - 1 litr,
sůl - 2 lžíce,
cukr - 1 šálek
ocet 9% - 100 ml.,
rostlinný olej - 50 ml.,
sladká paprika - 2 špetky,
koriandr podle chuti
směs paprik - 2 špetky,
bobkový list - 1 ks.

Jak si vyrobit korejský květák

Připravíme všechny potřebné ingredience. Květák musí být vybrán čerstvý, bez viditelného poškození, zelené listy se okamžitě odtrhnou.

Opláchneme zelí pod studenou vodou, trochu vyschneme, roztřídíme na květenství. Květenství je třeba vařit asi pět minut, to bude stačit, protože pak bude zelí stále nakládané, což znamená, že surové nezůstane jednoznačně. Zelí můžete jednoduše vařit ve vroucí vodě po dobu 1-2 minut - v hotovém občerstvení bude takové zelí křupavější.

Oloupané mrkve důkladně umyjte a poté otřete korejskou mrkví na středním struhadle nebo struhadle.

Jak se dostat na marinádu. Přiveďte 1 litr vody k varu, přidejte sůl, cukr, ocet, rostlinný olej, koření. Vařte marinádu po dobu pěti minut, zalijte část octa.