Kandované pomerančové kůry - velmi chutné

Před uvařením pečlivě umyjte pomeranče. Citrusové plody se obvykle ošetřují pesticidy a ovocným voskem, proto doporučujeme kůru omýt houbou s brusnou vrstvou a saponátem na mytí nádobí. Promyté ovoce je důkladně opláchnuto, oloupáno.

Nakrájejte pomerančovou kůru na malé plátky, vložte do hrnce a zalijte vodou. Přiveďte k varu, vařte 10 minut. V této fázi můžete kromě pomerančových kůrek přidat také citronové kůry.

Po 10 minutách házejte kůry do cedníku. Změníme vodu třikrát, pokaždé, když uvedeme do varu a vaříme, čímž se zbavíme hořkosti a škodlivých látek.

Poslední vodu lze lehce osolit, v ní vaříme kůru asi 30 minut.

Nalijte horkou vodu do stewpanu, nalijte granulovaný cukr, vymačkejte šťávu z půl citronu. Přiveďte sirup k varu, vařte pár minut.

Přiveďte vařené slupky na sirup, přiveďte k varu, zavřete víko, vařte 1-1,5 hodiny.

Pokud v stewpanu zůstane hodně tekutiny, pak 15 - 20 minut před vařením odstraňte víko a kandované ovoce vařte na malém ohni v dušeném masu bez víka.

Kandované ovoce položte rovnoměrně na pergamen a několik hodin jej osušte při pokojové teplotě.

Kandované ovoce nakrájejte na cukr, vložte do sklenice nebo do kovové krabičky.

Uchovávejte v uzavřené nádobě na suchém a tmavém místě při pokojové teplotě.

Bon chuť k jídlu.