Když v různých regionech země odstranit zelí ze zahrady pro skladování

Zelí je jednou z nejoblíbenějších plodin zahradníků. Klimatické vlastnosti různých oblastí Ruska vám umožní získat bohatou zelí. Letní obyvatel potřebuje vědět nejen, jaké činnosti by se měly provádět pro jeho plný růst, ale také, jak zvolit ten správný čas pro sklizeň hlávek zelí. Brzy řezané hlavy mohou být nevhodné pro skladování a nejsou dostatečně šťavnaté. Pozdní sklizeň je plná praskajících hlav.

Obecná pravidla pro stanovení načasování sklizně zelí

Analyzujte řadu faktorů pro stanovení data sklizně zelí:

• zralost odrůdy;
• klimatické vlastnosti regionu;
• povětrnostní podmínky;
• rostlinný stav;
• velikost
• hustota hlavy.

Pro každý účel je načasování sklizně zelí odlišné. Pro vaření a solení je období sklizně typické pro začátek - polovinu podzimu.

Zobrazit	Čas čištění
Bělovlasý	Červenec - 2. polovina října
Brokolice	2. polovina srpna - 1. polovina září
Brusel	2. polovina září - 1. polovina října
Zrzavá	2. polovina srpna - polovina září
Kohlrabi	2. polovina září - 1. polovina října
List	Jako zrání, mráz
Peking	Do poloviny října
Savoy	Do poloviny října
Barva	V polovině července - v polovině září

Kdy odebrat zelí ze zahrady podle lunárního kalendáře

Již dlouho se ukázalo, že všechny biologické a fyzikální procesy jsou spojeny s vlivem satelitu naší planety - Měsíce. V období nadcházejícího měsíce intenzivně probíhá růst, kvetení a plodnost všech kultur. Během ubývání měsíce se všechny procesy zpomalují. V tomto ohledu je vhodné naplánovat sklizeň zelí během zkrácení měsíce. Zelenina před úplňkem vyzvedne šťavnatost a bude připravena k řezání.

Měsíční kalendář byste měli studovat měsíc před sklizní. Jakmile uběhne úplněk, musíte si vybrat suchý slunečný den a nakrájet hlávky zelí. Kultura sklizená na ubývajícím měsíci bude charakterizována vyšší šťavnatostí a přítomností živin, vitamínů.

Je čas na sklizeň zelí v oblasti Moskvy a Leningradu

V oblasti Moskvy a Leningradu může být léto horké i vyprahlé, chladné a deštivé. Doba sklizně zelí pro tyto regiony závisí na rychlosti zrání hlav zelí a povětrnostních podmínkách.

Odrůdy předčasného zrání se stříhají ve druhé polovině července, přesazením se provádí v polovině dubna. Pozdní zralé vidlice se sklízí koncem září - začátkem října.

Při sklizni zelí ve středním pruhu

V oblastech středního pásu přichází teplo brzy. Již koncem března - začátkem dubna můžete zasít semena zelí pro sazenice. Přistání na otevřeném prostranství se provádí začátkem května. První hlavy raných odrůd jsou řezány na konci června.

Pozdní odrůdy jsou připraveny ke sklizni koncem srpna a začátkem září. Střední pás je charakteristický horkými léty a často suchým počasím, takže zelí v této oblasti není vždy bohaté na produktivitu. V chladném létě se sklízí mnohem více zelí.U startovací zeleniny se sklízí koncem října - začátkem listopadu. K tomu je přistání provedeno na konci května - začátkem června.

Sklizeň zelí v Uralu a na Sibiři

Klimatické podmínky Uralu a Sibiře umožňují pěstování zelí v květnu, ale ve sklenících nebo v interié Letní obyvatelé začnou osít semena koncem dubna nebo začátkem května. Trvale udržitelné teplo v těchto oblastech začíná v polovině května a odrůdy předčasného dozrávání lze snížit již koncem července.

Odrůdy s pozdním zráním se pěstují také začátkem května a sklízejí se koncem září až začátkem října.

Načasování sklizně zelí v Bělorusku

Běloruské léto se vyznačuje vysokým teplotním režimem a krátkým trváním. Odrůdy střední zralosti jsou optimální pro region, který se sklízí v polovině října s nástupem mrazu. Rané odrůdy se sklízejí v polovině července.

Kdy je lepší odstranit zelí pro moření

U kvásků můžete vybrat různá data. Můžete nakládat ranou odrůdu a skladovat ji ve zvláštních podmínkách. Výsledný konzervovaný produkt však nebude mít zcela toto spektrum vitamínů, antioxidantů a živin a bude mít také různé chuťové vlastnosti.

To nejlepší pro moření uznávané pozdní zralé odrůdy zelí. Pro jejich zrání bude vyžadováno nejméně 150 dnů od okamžiku setí semen. Během této doby kultura získává maximální možné množství živin, nalije se šťávou, cukr se objeví ve svém složení, hořkost zmizí. Pozdní zralá zelenina je křupavá a šťavnatá. Je lepší fermentovat a skvěle skladovat.

Vliv počasí na sklizeň zelí

V Rusku se zelí pěstuje téměř všude. Pouze regiony Dálného severu nejsou vhodné pro pěstování zahradních plodin. V závislosti na oblasti, zahradníci sklizeň zelí. Na jihu jsou již brzy zralé odrůdy připraveny ke stříhání na konci července, zatímco ve středním pruhu je hlava zelí svázaná.

Počasí, které trvalo celou sezónu, také ovlivňuje načasování sklizně zelí. Chladná deštivá léta přispívají k rychlému růstu kultury. Množství vlhkosti také přispívá k vývoji silného kořenového systému a vzniku šťavnatých těsných hlav. Teplo i při pravidelném zalévání negativně ovlivňuje produktivitu.

Podmínky sklizně zelí v závislosti na období zrání

Načasování sklizně zelí se liší v závislosti na precocity odrůdy. Chcete-li začít s přípravou čerstvého zelí co nejdříve, můžete si vybrat rané odrůdy. Pozdní zrání je lepší pro solení.

Agronomové vyvinuli desítky odrůd. Podle období zrání se skupiny rozlišují:

• super brzy. Speciálně vyšlechtěné odrůdy, které jsou připraveny k použití dříve než o tři měsíce později. Nezdržujte sklizeň zralých hlávek zelí. Praskají. Praskliny jsou nebezpečné, pokud vyschnou choroboplodné zárodky, listy nebo hnilobu hlavy;
• rané. Sklizeň je připravena k použití po 100 dnech od vzniku semen;
• v polovině sezóny. Datum sklizně odrůd středního dozrávání se pohybuje od 120 do 130 dnů po výsadbě semen. Zelí se střední zralostí je vhodné pro dlouhodobé skladování;
• pozdní zrání. Zelí lze odříznout po 150 dnech. Má optimální vyzrálost a kvalitu hlávkového zelí pro moření a moření. Včasné řezání odrůd s pozdním dozráním je nežádoucí, protože to ovlivňuje skladovatelnost čerstvé plodiny.

Aby bylo možné uhodnout čas sklizně zelí, přidejte k datu výsadby osiva počet dní odpovídající konkrétní odrůdě.

Jak zjistit, zda je zelí zralé

Pro určení, zda je zelí zralé, je třeba vyhodnotit několik faktorů:

• vizuální kontrola hlavy zelí. Žlutá koruna a žluté extrémní listy ukazují, že zelí je zralé;
• cítit vidličky. Pevná hlava a tvrdé jádro signalizují zralost;
• ohodnoťte velikost. Vidlice střední velikosti a více znamenají, že zelenina může být nakrájena;
• pozorovat kultu Znatelný růstový proces naznačuje, že s úrodou musíte ještě počkat. Pokud hlava zelí přestane růst, vidlice mohou být odstraněny.

Jak odstranit zelí

Před určením, kdy sklízet zelí, byste se měli seznámit s prognózou předpovědí počasí a sledovat počasí. Ve většině regionů se doba prvních mrazů a sněžení zpravidla téměř vždy vyskytuje současně s malou odchylkou.

Zelí toleruje noční chlad a pokles teploty až + 5 ° C. I několik mrazů nepoškodí kulturu, ale pouze zlepší její chuť. Přirozené chemické reakce, ke kterým dochází v hlavě zelí, zvyšují množství cukru a snižují koncentraci látek, které způsobují hořkost.

Dokonce na konci září a začátkem října, v různých oblastech s možnými nočními mrazy, zelí stále roste a získává šťávu. Pokud jsou noční teploty déle než tři dny udržovány pod 6 ° C bez denního tepla, je nutné analyzovat stav zeleniny. Matné listy nerozmrazují během dne? Je čas na sklizeň.

Měli byste věnovat pozornost velikosti zeleniny. Obrovské hlavy zelí, které nejsou řezány v čase, mohou popraskat a hnití.

Před vydáním je nutné provést všechny nezbytné postupy pro péči o plodinu - uvolnění, zalévání a zálivka. Noční mrazy se změnou na pozitivní denní teploty nejsou překážkou růstu zelí.

Proces čištění

Je účelnější provést opatření na snížení hlavy zelí za suchého slunečného dne. Pro tento postup byste měli připravit zahradní nářadí, kombinézy, štíty nebo desky, skladovací místnost.

Zelí se sklízí takto:

• vidlice jsou vytaženy ze země nebo vykopány bajonetovou lopatou;
• kořenový systém je otřesen ze země;
• zelí se pokládají na desky umístěné na ulici. To je nutné k odstranění přebytečné půdy z oddenků. Plodina by neměla být ponechána na otevřeném slunci po dlouhou dobu;
• sklizené plodiny jsou přemístěny do sklepa nebo jiného skladovacího prostoru;
• Odstraňte vnější listy. Toto opatření je nezbytné vzhledem k tomu, že se pod nimi mohou schovávat škůdci;
• v případě potřeby oříznutí stoke Závisí na způsobu ukládání.

Pokud sklizeň zelí z důvodu sněžení je naléhavá, měly by být hlavičky pro sušení umístěny pod vrchlík. Malé vidlice nenechávají skladování. Jsou vhodné pouze pro krátké vaření nebo solení.

Možnosti úložiště

Často se používá pro skladování různých místností - sklepy, sklepy, verandy, přístřešky. Zelí lze skladovat:

• v limbu. Z tohoto důvodu jsou zelí pozastaveny pokerem;
• na policích nebo regálech. Hlavy zvednuté nad úrovní podlahy jsou lépe uloženy, protože existují příznivější podmínky pro cirkulaci vlhkosti a vzduchu. Před položením zelí na polici se kocherigu ořízne ostrým nožem;
• zabalené do přilnavé fólie. Horní listy jsou odstraněny, vidlice suší několik dní na chladném a suchém místě, odstraní poker a zabalí jej do filmu. Je důležité, aby se vlhkost nedostala pod obal a udržovala integritu;
• ve sklepech a sklepech. Před přenášením zelí na plánované místo by mělo být připraveno. Musíte vyčistit, provést zpracování a důkladně osušit místnost. Teplota suterénu nebo sklepa měla být dostatečně nízká pro bezpečnost hlávek zelí.

Závěr

Je nutné správně vypočítat dobu sklizně zelí. Dříve nakrájené hlávky zelí nelze zcela uchovat a získat z plodiny maximum živin a vitamínů. Pozdní sklizené zelí také ztrácí své vlastnosti pro čerstvou konzervaci.

Je nutné stavět na rozmanitosti a zralosti zelí. V závislosti na regionu se časy sklizně liší - u odrůd raného dozrávání od konce července do konce července, u odrůd pozdního zrání od konce srpna do začátku října.