Metody skladování česneku v zimě doma

V době sklizně, kdy byla letní sezóna pozadu, mají lidé, kteří mají vlastní zahradu, zájem o to, jak produkty uchovat, aby se v zimě nezhoršovali. Například skutečný problém skladování česneku v zimě doma. Koneckonců, je to jak dobrý lék, tak i lahodné koření, bez kterého většina jídel nedokáže.

Karta hlavy

Česnek je držitelem rekordu po dobu trvanlivosti. Pokud jsou splněny určité podmínky, bude ležet dokonale a bude si udržovat své vlastnosti až do nové plodiny. Zahradník je schopen prodloužit skladovatelnost zeleniny.

Správná příprava

Příprava je velmi důležitý krok, který by neměl být opomíjen. Při sklizni je třeba vzít v úvahu několik bodů:

• Správný čas na sklizeň. Hlavy, které jsou odstraněny ve správný čas, se nerozpadají a jsou proto vhodné pro skladování. Zpravidla se pěstuje česnek na jaře nebo v zimě. První je odstraněn, když jeho listy zžloutnou a leží na zemi, tj. Na konci srpna. Když listy v zimě zžloutnou a kůže květenství praskne, je čas je sbírat. Stává se to na konci července.
• Česnek by měl být odstraněn opatrně, aniž by došlo k poškození hlavy. Závod nelze vytáhnout ze země. Musí být pečlivě vykopána. Současně musí být ruce odstraněny z hlav. Třepání česneku a bouchání do předmětů je nepřijatelné. Poškozenou zeleninu nelze skladovat.
• Vykopaná plodina musí být velmi pečlivě vysušena. Z tohoto důvodu jsou hlavy zavěšeny spolu s listy v suché místnosti. Hlavy by měly směřovat dolů. Takže prospěšné látky z listů a stonku půjdou k hlavě a zlepší chuť zeleniny. Sušení trvá 3-5 dní za příznivých podmínek.
• Při třídění zeleniny je nutné odmítnout poškozené a prázdné vzorky. Další hlavy jsou seskupeny podle velikosti. Pro dlouhodobé skladování jsou vybrány velké hlavy, které leží lépe. Nevhodný česnek by měl být sušen, solen nebo nakládán. Může být také zmrazený.

Nejlepší známka

Letní odrůdy jsou mnohem delší než v zimě. Důvodem je zakrytí vloček, které má zimní zelenina mnohem méně. Rychle schne a ztrácí vlhkost, může hnilobu a plísní.

Předpoklady

Skladovatelnost zeleniny může významně ovlivnit několik faktorů. Mezi hlavní patří:

• Teplota vzduchu Doporučuje se uchovávat zimní odrůdy při teplotách od -2 do +2 stupňů. V teplé místnosti se plody jednoduše vylíhnou, v chladné místnosti zamrznou. Při stálých teplotních výkyvech ztrácí zelenina své vlastnosti. Jarní odrůdy lze skladovat při vyšších teplotách, ale pokoj by neměl být teplejší než +20 stupňů.
• Vlhkost uvnitř. Pokud není vyšší než 80%. Příliš vysoká vlhkost povede k rozpadu hlav a v suché místnosti s vlhkostí menší než 50% zuby vyschnou.
• Osvětlení Sklizeň česneku se lépe ukládá v temné místnosti. Přímé sluneční světlo nepříznivě ovlivňuje zeleninu.
• Dobré větrání. Nejlepší je uchovávat česnek v pytlích, krabicích nebo v přepravkách.

Úložiště

Česnek je nenáročný, takže může být úspěšně uložen v bytě, úložišti nebo na balkoně, stejně jako v lednici. Místo mírně ovlivňuje jeho kvalitu, ale existují určité podmínky.

Suterén nebo sklep

Možná vás bude zajímat:

Kdy sbírat česnek vysazený před zimou v Uralu v roce 2024Kdy sklízet česnek vysazený v zimě v roce 2019 na předměstí MoskvyProč svázat česnekové vrcholy v uzlu

• V copech. Takže naši předkové si zeleninu nechali, metoda je stále populární. Hlavy tak dostávají potřebný vzduch a zabírají málo místa.
• V kapronových punčochách. Tato metoda může být primitivní, ale je ideální pro česnek. Malé mezery umožňují hlavám dýchat a nezabírají mnoho místa.
• V krabicích nebo krabicích. Česnek by měl být skladován ve vrstvách, které nejsou tlustší než 20 cm. Je nutné zajistit, aby byly otvory pro vzduch.

Možná vás bude zajímat:

Jarní česnek, výsadba a péče
Jarní česnek se obvykle vysazuje v posledních dubnových dnech do vlhké půdy, aby se získaly velké cibule. Pro ...Celý článek ...

Způsoby bytu

V městském bytě je výhodné ukládat jarní odrůdy. Způsoby skladování česneku na zimu v bytě jsou podobné skladování v suterénu: z hlav můžete plést copánky nebo je dávat do krabic.

Možná vás bude zajímat:

Marinovaný česnek s řepou - křupavé, chutné, pikantní
Sklizeň česneku se rok od roku liší. Někdy roste silná, dobrá a může spočívat v úložišti ...Celý článek ...

Můžete také ušetřit česnek na zimu a ve sklenicích. Tato metoda se provádí ve fázích takto:

1. Nádoba se promyje a vysuší.
2. Suchá a tříděná zelenina se umístí do sklenic s celými hlavami nebo jednotlivými hřebíčky.
3. Otevřené plechovky jsou umístěny na tmavém a suchém místě.

Skládaná zelenina může být posypána solí. Absorbuje vlhkost a dezinfikuje hlavy. V tomto případě musíte nejprve nalít silnou vrstvu soli, poté položte vrstvu česneku a opakujte vrstvu na horní část nádoby. Tato metoda udrží plodinu až do jara.

Správně udržujte česnek pro zimu může být v lednici, ale s touto metodou může dojít k hlavnímu problému - vysoká vlhkost. Maximální doba skladování za těchto podmínek je 3 měsíce.

Zmrazování je jednou z možností úložiště. Můžete poslat česnek do mrazničky s celými hřebíčky a zabalit je do fólie nebo fólie. Zelenina může být po částech také uložena v mrazničce. Oloupané hřebíček je třeba nasekat nožem a vložit do ledové formy. Zmrazené kostky jsou naskládány a odeslány do mrazničky. Při odmrazování lze zeleninu použít jako obvykle. Zmrazenou česnekovou kostku lze hodit do horkých jídel.

Možné problémy

Při skladování zeleniny mohou nastat určité problémy. Můžete jim zabránit dodržováním pravidel a výběrem optimální metody ukládání. Tabulka vám pomůže vyhodnotit chyby a shromáždit informace společně.

Tabulka: Chyby skladování česneku a jejich odstranění

Způsoby skladování česneku doma na zimu si každá hospodyňka sama vybere optimální variantu, která jí vyhovuje. Pokud uložíte velkou plodinu několika způsoby, zelenina bude po celý rok na stole.