Česnek je jedním z nezbytných koření, který nejen zlepšuje chuť pokrmů, ale také slouží jako vynikající antiseptikum v období exacerbací zimních období na podzim a v zimě. Aby byl česnek uchován po celou dobu skladování, je nutné jej správně sbírat a sklízet.
Při předčasném sklizni lze hlavy česneku rozdělit na hřebíček, což zkrátí skladovatelnost. Jeho včasná sklizeň také negativně ovlivňuje bezpečnost česneku, v tomto případě se česnek může díky nezralosti hnit.
Obsah
Sklizeň česneku vysazeného v zimě
Za nejlepší čas pro sklizeň česneku se považuje období, kdy slunce nesvítí na listech rostliny. Může to být brzy ráno nebo večer. Je lepší vytáhnout hlavu ze země vidličkou, což pomůže udržet česnek před poškozením. Aby nedocházelo ke zbytečným zraněním rostliny, doporučuje se neodtrhávat chlupaté kořeny a v žádném případě plody neodtrhávat ručně.
Pro nejlepší uchování hlavy je vhodné důkladně zaschnout. Můžete to udělat přímo na zahradě, kde rostl česnek. Za suchého a teplého počasí plodina vyschne maximálně po dobu deseti dnů. Pokud prší, budete muset poslat česnek do zatemněné, suché místnosti, kde by měl zaschnout nejméně dvacet dní.
Po zaschnutí plodiny je třeba vrchní části oříznout. Odborníci doporučují ponechat poměrně dlouhé řízky, aby se česnek pohodlně skladoval a používal.
Kolik dozrává zimní česnek?
Na podzim se vysazují plátky česneku. V zimě roste česnek a na jaře se objevují výhonky. V jižních oblastech Ruska zraje česnek do května zcela, v moskevské oblasti kvůli jiným klimatickým podmínkám o něco později. V průměru se připravenost česneku na sklizeň vyskytuje sto a deset dní po vzniku. V tomto případě může období klesnout za slunečného a suchého počasí a zvýšit, pokud je jaro a léto deštivé.
Několik doporučení pro přípravu rostlin ke sběru:
- tři až čtyři týdny před vykořením lůžek česnekem je nutné přestat krmit hnojiva a vodu;
- šípy semen by se měly začít odlamovat asi měsíc před sklizní, což pomůže tvarovat hlavy;
- aby si plátky uchovaly maximum prospěšných vlastností, je nutné svázat listy rostliny, takže budou brát méně vody a jídlo půjde k hlavě.
Jak pochopit, že česnek je připraven ke sklizni?
Tato zeleninová plodina, stejně jako ostatní, má své vlastní známky zrání. Chcete-li získat kvalitní plodinu, musíte ji po úplném dozrání česneku vykopat a to se stane, když:
- rostlina přestane uvolňovat nové listy;
- listy blíže k zemi začnou vysychat;
- šípy se přestanou kroužit a narovnat;
- kořenová část rostliny získává fialový odstín;
- film zakrývající hlavu suší a praská;
- stonek od kořene k prvním listům oschne.
Podle těchto pravidel bude česneková plodina potěšit každého zahradníka.
Pravidla pro kopání česneku
V moskevském regionu zraje česnek obvykle do konce července. V tuto chvíli je nejlepší to vykopat. Musíte se zásobit nástrojem, například vidlicí nebo speciální špachtlí, která nepoškodí kořenovou část a hlavy rostlin.
Pokud je v době sklizně počasí, je lepší připravit suché, zatemněné místo, kde česnek vyschne. Za slunečného počasí lze plodinu nechat na zemi. Tato pravidla sklizně jsou stejně vhodná pro letní i zimní česnek.
Lunární kalendářní doporučení pro data sklizně česneku
Správná doba sklizně česneku má významný vliv na jeho trvanlivost. Proto se mnozí spoléhají na lunární kalendář a označují dny sbě V roce 2018 jsou nejvhodnější dny:
- od pátého do sedmého července;
- patnáctého července;
- Šestnáctého července;
- 19. července;
- 20. července;
- dvacátá třetina července;
- dvacátého čtvrtého července;
- od prvního do třetího srpna;
- 11. srpna;
- 12. srpna;
- patnáctého srpna;
- šestnáctého srpna;
- dvacátého devátého srpna;
- třicátého srpna.
Odborníci říkají, že lunární kalendář ukazuje doporučená data, každý zahradník si může vybrat pro sklizeň den, který považuje za optimální.
Jaký je nejlepší způsob skladování česneku?
Existuje mnoho způsobů, jak česnek skladovat během zimní sezóny. Existují jak nekonvenční metody, například umísťování do suchého písku, tak osvědčené tradiční metody.
Skleněné nádoby
Jednou z nejjednodušších metod skladování je umístit hlavy zralého česneku do sklenic. Čisté a suché nádoby jsou naplněny sušenými, upravenými hlavami. Plechovka zůstává otevřená a je umístěna při pokojové teplotě na jakémkoli vhodném místě.
Parafinový vosk
Umělý vosk je nejspolehlivějším způsobem, jak si zachovat maximální užitek v česnekových klínech. Příprava na skladování bude nějakou dobu trvat, ale výsledek odůvodní všechny časové náklady. Ve vodní lázni musíte parafin roztavit v takovém množství, aby kapalná látka zcela zakrývala hlavu. Není nutné uvádět směs do varu, po rozpuštění všech pevných částic je třeba vzít hlavu za stopku, ponořit ji do kapalné směsi na jednu sekundu a nechat ji zaschnout. Postup se opakuje požadovaný počet opakování, poté, co parafin ztvrdne, musí být česnek odstraněn na vhodném místě.
Skladování v zemi
Tato metoda je vhodná pro obyvatele soukromých domů nebo pro ty, kteří mají celoroční přístup k půdě. Chcete-li zachovat úrodu, musíte zabalit každou hlavu fólií a ponořit se do díry asi 40 cm hluboké. Po posypání zeminou, bez pošlapání.
Skladování solí
Dalším oblíbeným a spolehlivým způsobem, jak uchovat úrodu, je dát sůl do soli. Správnější je naplnit skleněnou nádobu solí několik centimetrů, umístit hlavy a naplnit je další vrstvou látky. Tento postup opakujte, dokud není nádoba zcela naplněna. Po vyjmutí nádoby na chladném a suchém místě.
Aby Země nestála nečinně
Po sklizni z postelí vyzrálého česneku je můžete znovu použít. Plodiny, které lze pěstovat, závisí na regionu a povětrnostních podmínkách v něm. Pro oblast Moskvy budou ideálním řešením okurky s minimální dobou zrání. Pokud počasí nepotěší s množstvím slunečných dnů, můžete zasít ředkvičky, které budou mít čas dozrát před koncem sezóny.
Závěr
Česnek není nejzranitelnější plodinou, ale přesto, abyste získali dobrou sklizeň, musíte dodržovat pravidla výsadby, péče a sklizně. Zkušeným zahradníkům se doporučuje pěstovat různé odrůdy, aby bylo možné přesně získat úrodu.Dalším doporučením odborníků je, že je lepší pěstovat odrůdy přibližně stejné velikosti blíže k sobě, čímž se zvýší výnos. Dodržování pravidel skladování rovněž přispěje k bezpečnosti česneku. Aby hlavy zůstaly jedlé po dlouhou dobu, je lepší nejprve jíst ovoce malé velikosti, velké se skladují déle.
Pokusy, láska a péče pomohou i nezkušenému zahradníkovi pěstovat dokonalý česnek.
Metody skladování česneku v zimě doma
Zpracování česneku před výsadbou v zimě: namáčení česneku a zpracování půdy
Hnojiva při výsadbě česneku na podzim: jak hnojit půdu
Funkce výsadba česneku v zimě na podzim