Nakládaná zelenina - prospívá a poškozuje lidské tělo

Kulinářské tradice mnoha slovanských národů jsou spojovány s používáním okurek v různých formách. Tato zelenina se konzumuje čerstvá, přidává se do salátů, solená, nakládaná, je základem oblíbených salátů a okurek. Existuje velké množství receptů na jejich zachování.

Tento křupavý produkt obohacuje pokrmy z masa a ryb, různé přílohy s jasnými aromatickými barvami. Chuť a užitek okurky a téměř úplná absence poškození těla dospělého učinila tento produkt nepostradatelným na našich stolech. Při správném používání vám umožní normalizovat tělesnou hmotnost a gastrointestinální trakt, zlepšit stav pokožky a příznivě ovlivnit celkové zdraví lidí.

Výhody okurek pro lidské tělo

Pozitivní nebo negativní účinek na lidské tělo závisí na způsobu přípravy produktu. Nakládané okurky výrazně zvyšují chuť k jídlu, příznivě ovlivňují vstřebávání potravy, odstraňují z těla cholesterol.

Chemické složení

Normalizaci hladiny hemoglobinu, síly kostí, zubů, zdravého metabolismu zajišťuje železo a fosfor, které v procesu solení hromadí okurky. Tento produkt obsahuje vitaminy A, E, C, PP, skupiny B, které zvyšují imunitu, aktivují růst vlasů, posilují nehty, podporují syntézu bílkovin, sacharidů. Zelenina je bohatá na sloučeniny jódu, které normalizují funkci štítné žlázy.

Solené okurky obsahují probiotika a prospěšné bakterie, které stabilizují střevní mikrofló Když je během fermentace solena zelenina, vzniká kyselina mléčná, která snižuje hladinu cholesterolu v krvi a normalizuje krevní tlak.

Solená zelenina se skladuje velmi dlouho, aniž by ztratila své prospěšné vlastnosti. Jejich kyselá chuť stimuluje chuť k jídlu, zlepšuje trávení. Díky obsahu velkého množství kapaliny je tělo účinně nasyceno kyslíkem. Produkt neutralizuje a odstraňuje alkohol z těla.

Obsah kalorií

Z čerstvé zeleniny se doporučuje vybrat malé vzorky, ve kterých jsou semena v plenkách.

Počet kalorií v zelenině závisí na podmínkách její pěstování. Například 100 g čerstvého ovoce pěstovaného na otevřeném terénu obsahuje 14–15 kcal, ve sklenících - 10 kcal. Kalorická hodnota soleného produktu je 11–13 kcal a solená sůl je 15 kcal.

Aplikace v tradiční medicíně, lékařské recepty

Tradiční medicína už dlouho používá léčivé vlastnosti rostlin. Pomocí okurkové šťávy bylo celé tělo očištěno a používání této zeleniny jako kosmetického produktu se rozšířilo.

V kosmetologii

Pro kosmetické účely se široce používají pleťové vody, tonika, masky, což přispívá k účinnému bělení, čištění obličeje pihy, černých teček, stárnutí. Pro tyto účely se doporučuje namazat problémové oblasti vymačkanou šťávou z mladého ovoce 2-3krát denně. Ne každý však ví, že v kosmetologii lze použít nejen čerstvé okurky. Užitečná je také okurka.

Můžete jej aplikovat na mastnou pleť několika způsoby:

1. Zmrazte tekutinu a otřete obličej kostkami ledu. Tento lék je účinný jak u vyrážky, tak u zvětšených pórů.
2. Užitečné koupele pro ruce z vnitřního solného roztoku. Neužívejte je déle než 10-15 minut.
3. Vany se solankou na nohy zjemní kuří oka a zmírní únavu.

Pro hubnutí

U nízkokalorických diet se doporučuje upřednostňovat okurky, které se připravují přirozeným způsobem bez použití octa. Díky této technologii se organické kyseliny ukládají co nejvíce a obsah kalorií v produktu se snižuje. Okurky mají projímavý účinek na organismus.

S kocovinou

Při nadměrné konzumaci alkoholu nevyhnutelně dochází k kocovině, která se vyznačuje vyluhováním solí a dehydratací těla. Syndrom kocoviny je doprovázen bolestmi hlavy, nevolností, slabostí, horečkou, zhoršováním pohody.

Okurková okurka se skládá z vody a solí různého původu. Jeho kopr účinně zmírňuje bolesti hlavy. Řešení okurek dokonale čistí krev, zabraňuje fermentaci uvnitř střev. Výsledkem použití solanky je odstranění žízně, stabilizace tlaku, snížení bolesti hlavy, aktivace metabolických procesů v těle.

Pro zácpu

Vzhledem k velkému množství vody a vlákniny ve svém složení, okurky aktivně ovlivňují střeva, což je vynikající přírodní projímadlo. Pozitivního výsledku lze dosáhnout požitím samotných plodů okurek i jejich solného roztoku. Při přípravě solného roztoku se doporučuje, aby zelenina byla ve slané vodě nejméně měsíc. Při zácpě musíte vypít 4 sklenice tekutiny denně. Můžete také připravit takový nástroj: 1 šálek solanky, 2 lžíce. l slunečnicový olej a 1 polévková lžíce. l zlato, musíte to vzít třikrát denně.

S diabetem

Má se za to, že solené a nakládané okurkové výrobky pro cukrovku jsou užitečné, proto se doporučuje zahrnout je do stravy pacientů.

Tyto produkty fungují takto:

• normalizovat metabolismus uhlohydrátů v těle;
• usnadnit práci pankreatu;
• chránit játra;
• přispět k odstranění přebytečného draslíku;
• pomůže vám vybrat správnou dávku inzulínu;
• zabránit nárůstu hmotnosti.

U nemocí mírného nebo středního stupně můžete tyto slané potraviny bezpečně zahrnout do stravy pacientů.

S rohy a mozoly

S takovými problémy se okurky používají externě. K přípravě léku je třeba je rozdrtit do stavu vyčerpání. Připravenou směs položte na kukuřici a fixujte ji obvazem. Nasadit ponožku shora. Nechte v tomto stavu přes noc. Ráno odstraňte obvaz a napařte nohu.

Chcete-li se zbavit kuří oka, kužele, kukuřice a dokonce i houby, doporučujeme používat lázně s teplou okurkovou solankou.

Je dobré jíst okurky během těhotenství?

V počátečních stadiích těhotenství většina žen požaduje okurky. To je způsobeno následujícími fyziologickými problémy:

• dochází k hormonálním změnám;
• v důsledku dehydratace vyžaduje tělo doplnění objemu vlhkosti;
• kvůli toxikóze se ženské tělo snaží očistit.

Zejména je zelenina nasycena sodnými solemi, které jsou důležité pro tvorbu plodové vody. Kromě toho obsahuje mnoho vitamínů a důležitých minerálů. Začlenění tohoto typu okurek do stravy pomáhá aktivovat metabolismus, zlepšit fungování srdce a krevních cév. Pomáhá odstraňovat toxiny, čistí tělo. Malé množství produktu nasoleného na světlo uvolní i konstantní bolesti hlavy.

Okurky, které jsou pěstovány na zahradě bez použití chemických hnojiv a jsou svinuté v plechovkách, jsou v tomto období pro zdraví žen nejvýhodnější. Takový produkt nezpůsobí žádné alergické reakce. Zelenina pochybného původu by měla být odstraněna. Kromě toho je důležité, aby solení nepoužívalo další konzervační látky.

Těhotným ženám se však nedoporučuje konzumovat velké množství soli, protože její nadbytek může způsobit otoky, proto může nadměrná konzumace okurek poškodit.

Hlavní kontraindikace a zdravotní rizika okurek

Díky správné přípravě okurkových okurek a jejich rozumnému použití jsou tyto výrobky velkým přínosem. Mírné stravovací okurky poskytují potěšení, doplňují a obohacují chuť různých pokrmů. Na druhé straně může zhoršená funkce ledvin vést k hromadění tekutin uvnitř tkání a ke vzniku otoků. V případě patologií těchto orgánů je lepší opustit nakládané, kyselé a slané potraviny.

Nakládané okurky jsou kontraindikovány v těchto případech:

• dysfunkce jater, žaludku;
• kameny ve žluči nebo močovém měchýři;
• selhání ledvin;
• hypertenze, patologie srdce a krevních cév;
• ateroskleróza, obezita.

U takových chorob jsou nakládané okurky zdraví škodlivé, takže je lepší je opustit.

Je třeba vzít v úvahu také tato omezení:

1. Pokud budete jíst velké množství zeleniny v krátkém čase, může to způsobit prudký pokles krevního tlaku. Proto by se hypotonika měla používat opatrně.
2. Kvůli kyselině octové ve složení okurek může dojít k poškození zubní skloviny.
3. Zvýšená chuť k jídlu negativně ovlivňuje lidi, kteří mají tendenci přibírat na váze.
4. V pozdějších stádiích těhotenství by měly být solené pochoutky také opuštěny kvůli nebezpečí vzniku otoků a zhoršené renální funkce.

Křupavé okurkové solné recepty

Pro získání kvalitních okurek je důležité zvolit správný zdrojový materiál. V tomto případě se musíte zaměřit na následující kritéria:

• je lepší zvolit malého mladého Zelentsyho;
• by měly být upřednostňovány tvrdé okurky se silnou kůží;
• kůže by neměla být hladká, ale měla by mít pupínky, černé hroty;
• dobré zbarvení vhodné zeleniny je tmavě zelené bez žluté;
• chuť okurek by měla být nasládlá.

To posílí strukturu zeleniny a učiní je pružnějšími. Různé recepty se vyznačují přidáním speciálního koření.Některé z nich obsahují koření, hořčičná semínka, hřebíček, dubovou kůru, třešňové a dubové listy, bazalku, estragon. K solení se nejčastěji používají klasické přísady: listy rybízu, deštníky, koštice s česnekem, křen, černý pepř a hrášek.

Krok za krokem recept:

1. Skleněné nádoby je třeba vařit spolu s víčky po dobu 10-15 minut.
2. Před umístěním na dno plechovky by měly být greeny hrubě řezány.
3. Větší okurky jsou položeny na listech spolu s kořením a na nich jsou co možná nejhustší.
4. Nalijte připravenou solanku, položte na vrchol listy křenu a rybízu.

V prvním případě by měla být sůl rozpuštěna v horké vodě, přidejte kopr, křen, dubové listy a několik minut vařte. Poté nalijte okurky solným roztokem, přikryjte a vložte do vodní lázně na dobu 10-15 minut. Sbalte plechovky, otočte hlavou vzhůru, aby zcela vychladly, zakryjte ručníkem.

Při studené metodě musí být zelenina umístěná do sklenic s kořením nalita studenou solankou a uzavřena plastovými víčky.

Odpovědi na časté otázky

Okurky jsou při solení obohaceny minerály, vitamíny, živinami a sloučeninami. Mohou být použity ke snížení hmotnosti, prevenci a léčbě různých patologií. Za kontraindikace lze považovat pouze lékařská doporučení.