Menu

Polotovary okurek 8.09.2018

Křupavé nakládané okurky na zimu v bankách - recept bez octa

okurky ve sklenicích bez octa

Ti, kteří nemají rádi konzervaci s octovou esencí, by měli vědět, jak okurky nakládat na zimu v bankách pomocí jednoduchého receptu bez octa. Pokud pozorujete všechny nuance solení, podle pokynů a fotografií krok za krokem se okurky stanou kořeněnými a křupavými. Domácí okurka je ideální pro bramborová jídla, cereálie, těstoviny.

Produkty:

  • krátká okurka - 2 kg.,
  • cukrový písek - 2 lžíce,
  • sůl (velká) - 1,5 polévkové lžíce,
  • snítka čerstvého / sušeného kopru,
  • listy červeného / černého rybízu - 3 ks.,
  • mladý česnek - 2 stroužky,
  • vavřínový list - 2 ks.,
  • hrášek černý pepř - 5 ks.

přísady

Proces moření okurek v bankách

Nejprve připravte banky: omyjte a sterilizujte. Vypusťte tekutinu, dole položte větvičku kopru, listy červeného / černého rybízu. Dále si můžete dát koření: suchý hořčičný prášek, drcený zázvor / křen, listy třešní a dubu.

dát do sklenice koření

Poté dejte do sklenice loupané stroužky česneku. Aby byly okurky ostřejší, doporučujeme dát půl červeného chilli papričky.

přidejte česnek, chilli

Umyjte okurky, odřízněte prdel a vysušte vlhkost. Ovoce jsme pevně rozložili do sklenice na vrchol. Aby byly okurky křupavé a neobsahovaly dusičnany, měly by být namočeny do studené vody po dobu 2 hodin.

dát okurky do sklenice

Připravte marinádu: Do hrnce nalijte 1,5 litru studené vody, přidejte černý pepř, bobkový list, stolní sůl a granulovaný cukr, promíchejte a vařte.

marináda

Ovoce v bance nalijte vroucí vodu, přikryjte víčkem a nechte 15 minut působit v páře. Po nalití tekutiny vařte v hrnci a zalijte 15 minut. Potřetí nalijte okurky do plechovky vařenou horkou marinádou a naplňte nádobu na nejvyšší úroveň.

nalijte okurky

Sbalte sklenici opařeného plechového víka. Otočíme se vzhůru nohama, zabalíme do kožichu a přikrývky a necháme vychladnout 24 hodin.

připravené okurky

Nakládané okurky skladujte nejdřív po dobu jednoho roku v temné, horké místnosti. Horké moření pomáhá chránit ovoce, aby se solný roztok nezhoršil a nebyl zakalen.

Užijte si jídlo!

Doba vaření: 1 hodina.

Aby se zabránilo nakládaným okurkám, nezapomeňte namazat kovový kryt uvnitř suchým hořčičným práškem.

Vytiskněte
1 hvězdička2 hvězdičky3 hvězdičky4 hvězdičky5 hvězdiček (2 hodnocení, průměr: 5,00 od 5)
Načítám ...
okurky ve sklenicích bez octaokurky ve sklenicích bez octa

Přečtěte si také

Nejlepší hybridy rajčat s fotografiemi a popisy