Křupavé nakládané okurky na zimu v bankách - recept bez octa
Ti, kteří nemají rádi konzervaci s octovou esencí, by měli vědět, jak okurky nakládat na zimu v bankách pomocí jednoduchého receptu bez octa. Pokud pozorujete všechny nuance solení, podle pokynů a fotografií krok za krokem se okurky stanou kořeněnými a křupavými. Domácí okurka je ideální pro bramborová jídla, cereálie, těstoviny.
Produkty:
- krátká okurka - 2 kg.,
- cukrový písek - 2 lžíce,
- sůl (velká) - 1,5 polévkové lžíce,
- snítka čerstvého / sušeného kopru,
- listy červeného / černého rybízu - 3 ks.,
- mladý česnek - 2 stroužky,
- vavřínový list - 2 ks.,
- hrášek černý pepř - 5 ks.
Proces moření okurek v bankách
Nejprve připravte banky: omyjte a sterilizujte. Vypusťte tekutinu, dole položte větvičku kopru, listy červeného / černého rybízu. Dále si můžete dát koření: suchý hořčičný prášek, drcený zázvor / křen, listy třešní a dubu.
Poté dejte do sklenice loupané stroužky česneku. Aby byly okurky ostřejší, doporučujeme dát půl červeného chilli papričky.
Umyjte okurky, odřízněte prdel a vysušte vlhkost. Ovoce jsme pevně rozložili do sklenice na vrchol. Aby byly okurky křupavé a neobsahovaly dusičnany, měly by být namočeny do studené vody po dobu 2 hodin.
Připravte marinádu: Do hrnce nalijte 1,5 litru studené vody, přidejte černý pepř, bobkový list, stolní sůl a granulovaný cukr, promíchejte a vařte.
Ovoce v bance nalijte vroucí vodu, přikryjte víčkem a nechte 15 minut působit v páře. Po nalití tekutiny vařte v hrnci a zalijte 15 minut. Potřetí nalijte okurky do plechovky vařenou horkou marinádou a naplňte nádobu na nejvyšší úroveň.
Sbalte sklenici opařeného plechového víka. Otočíme se vzhůru nohama, zabalíme do kožichu a přikrývky a necháme vychladnout 24 hodin.
Nakládané okurky skladujte nejdřív po dobu jednoho roku v temné, horké místnosti. Horké moření pomáhá chránit ovoce, aby se solný roztok nezhoršil a nebyl zakalen.
Užijte si jídlo!
Doba vaření: 1 hodina.
(2 hodnocení, průměr: 5,00 od 5)
Načítám ...
