Kečup ze švestek a rajčat na zimu doma
Nyní se kečup stal jednou z nejznámějších omáček na světě. Má tisíce receptů, v každé zemi je připraven vlastním způsobem. Základem jsou zpravidla šťavnatá rajčata, ocet a koření, ale v různých zemích je již dlouho zvykem obohatit dlouho známou chuť něčím novým a neobvyklým. Takže jsem se rozhodl nabídnout vám kečup ze švestek a rajčat na zimu doma. Hotové kečupy se samozřejmě prodávají na policích téměř ve všech obchodech s potravinami, ale je skutečně možné porovnat „vlastní“ omáčku s něčím jiným? Recept je jednoduchý, jak je vidět na fotografii. Nezapomeňte vařit!
Domácí kečup přidává švestky trochu sladkosti. Taková omáčka může být dokonale uzavřena na zimu a zároveň bude pro tělo užitečná, protože švestky odstraňují z těla přebytečný cholesterol, existuje mnoho minerálů a vitamínů, což znamená, že zvyšují lidskou imunitu.
Složení:
- švestky - 1 kg.,
- rajčata - 500 g,
- Bulharský pepř - 1 ks.,
- česnek - 1 hlava,
- koriandr - svazek (podle chuti),
- sůl podle chuti
- chmel-suneli - podle chuti,
- jablečný ocet - 3 lžíce.
Jak vyrobit kečup ze švestek a rajčat na zimu
Začínáme se švestkami. Nejprve je třeba je dobře umýt, pak je každá nakrájena na dvě části, vyjměte kosti a červy očistěte, pokud existují. Vypusťte švestky vroucí vodou, vypusťte vodu a odložte stranou.
Dále rajčata a papriky. Promytá zelenina opláchněte do sucha, nakrájejte rajčata na plátky, očistěte pepř a nakrájejte je také.
Pro sklizeň česneku tři na jemném struhadle, koriandr jemně rozpadl nožem.
Začněte připravovat samotnou omáčku. Bereme pánev, v něm projdeme švestky mlýnku na maso, rajčata a pepř.
Vaříme na mírném ohni, počkejte, až se omáčka vaří a objeví se pěna, která by měla být okamžitě odstraněna.
Poté přidejte zbývající ingredience do omáčky: koření, sůl, bylinky a česnek.
Míchejte a vařte další půl hodiny.
Nyní musíme prosévat naši omáčku přes síto.
Vyberete-li jinou nádobu, filtrujte kečup přes síto, znovu jej vložte do sporáku a přiveďte k varu. Připraven kečup ze švestek. Chcete-li ji připravit na zimu, přidejte tři lžíce jablečného octa a zavřete do sterilních sklenic.
Bon chuť k jídlu.
(Zatím žádná hodnocení)
Načítám ...
