Nejchutnější okurky s chilli kečupem bez sterilizace
Okurky s chilli kečupem na zimu v jednolitrových nádobách bez sterilizace - nejoblíbenější předkrm pro zeleninu pro sváteční stůl i denní menu. Okurky lze marinovat celé nebo nakrájet na plátky, jako v tomto receptu. Kečup chili dává ostrý nádech marinádě, toto občerstvení se podává na stole spolu s marinádou, kterou lze použít jako omáčku.
Vaření trvá 25 minut. Složky jsou uvedeny pro jeden litr plechovek.
Ingredience na vaření okurek:
- okurky - 600 g;
- stroužky česneku - 4 ks;
- Koprový deštník - 1 ks;
- rybízový list.
Vyplnit:
- voda - 130 ml;
- chilli kečup - 200 g;
- cukr - 15 g;
- stolní sůl - 15 g;
- ocet 9% - 20 ml;
- mletá paprika - 5 g
Způsob vaření okurek v rajčatové omáčce
Okurky pečlivě omývejte studenou vodou a odřízněte špičky. Plátky okurky o tloušťce 6-7 milimetrů. Chcete-li přesně určit počet zeleniny, musíte je nakrájet přímo do sklenice. Naplněný kontejner protřepejte, aby se vyplnily póry.
Když jsem nalil nakrájené okurky do mísy, ukázalo se 550 g - litrová nádoba naplněná do kapacity.
Sklenice se důkladně omyje teplou vodou a sodou, opláchne se vroucí vodou. Deštník a lístky rybízu hodí do vroucí vody po dobu půl minuty a poté položí na dno opařených sklenic.
Stroužky česneku čisté od slupky, nakrájené na 2-3 kousky. Naplňte sklenici na vrchol, střídajte česnek s okurkami.
Nalijte vroucí vodu do sklenice, nechte 5 minut působit a poté vypusťte. Vařící vodu měníme třikrát.
Nalijte vodu do kastrolu, přidejte chilli kečup, dejte na sporák, přiveďte k mírnému žáru až do varu.
Nalijte mletou sladkou papriku, cukr a sůl, promíchejte, vařte 5 minut, přidejte ocet.
Vypusťte vodu z okurek, nalijte vroucí rajčatovou náplň na vrchol nádoby.
Pevně uzavřete sklenici vařeného lakovaného víka. Otočíme sklenici na horní část spodní části víka, přikryjeme silnou, nejlépe vlněnou přikrývkou. Necháme pod přikrývkou 10-12 hodin.
Chlazené polotovary uložené na chladném a suchém místě při teplotě +1 až +10 stupňů.
(1 hodnocení, průměr: 4,00 od 5)
Načítám ...
