Menu

Polotovary okurek 18.08.2018

Nejchutnější okurky nakládané v bulharštině

Okurky jako bulharský

Nabízíme rychlý způsob nakládání okurek bez sterilizace. Nakládané okurky chutnají chutně a křupavě jako bulharské. Nejchutnější okurky budou vynikajícím doplňkem bramborové kaše, obilovin, masných pokrmů.

Doba přípravy: 4 hodiny 30 minut. Porce: 1 jar.

Produkty:

  • krátká okurka - 600 gr.,
  • bobkový list - 2 ks.,
  • česnek - 3 zuby
  • hrášek černý pepř - 5 ks.,
  • Cibule - 1 ks.,
  • voda - 0,5 l.,
  • granulovaný cukr - 4 lžičky,
  • sůl - 2 lžičky,
  • Stolní ocet 70% - 0,5 lžíce.

marinující výrobky

Proces moření okurek v bulharštině

Před nádoba se sterilizuje parou po dobu 15 minut. Předmáčením očistíte okurky od nečistot a škodlivých látek. Aby byla zelenina svěží a šťavnatá, musíte do vody vložit kostky ledu. Nezapomeňte sklenici umýt štětcem s jedlou sódou, opláchnout vodou a vysušit od vlhkosti. Poté, co je uschneme od vlhkosti, dáme loupanou cibuli na dno a nakrájíme na několik částí.

cibule ve sklenici

Dále rozložte oloupané stroužky česneku, bobkový list a hrášek černý pepř.

sůl, vavřín a pepř ve sklenici

Předem namočené okurky ve studené vodě po dobu 3 hodin naplňte dutinu tekutinou. Poté, co myjeme zeleninu, odstraňte špičky a vložte je pevně do sklenice. Je vhodnější zvolit okurky malé a střední velikosti (nejvýše 8 cm na délku).

naplňte sklenici okurky

Začneme vařit marinádu pro bulharské okurky: nalít vodu do pánve, vařit. Naplňte okurky horkou okurkou, přikryjte víčkem a nechte 15 minut. Potom nalijte vodu zpět do hrnce, znovu vařte, nalijte ovoce a nechte 15 minut.

 

Již potřetí začneme vařit marinádu: přidáme sůl a cukr. Hmotu přiveďte k varu, přidejte ocet a vypněte plyn. Okurky znovu nalijte do plechovky. Chuť okurky se zvýší, pokud dáte do sklenice zázvoru, křenového kořene, rybízu nebo dubových listů.

okurka okurka

Nádobu uzavřete opařeným plechovým víčkem, zabalte do přikrývky a nechte 24 hodin vychladnout. Po převodu do úložiště v suterénu. Skladujte nakládané bulharské okurky déle než jeden rok.

V případě absence stolního octa lze přidat víno nebo balzámovou esenci. Ujistěte se, že víko se na plechovce nevypouští. Je lepší zahodit rozmazlenou rolku: nelze ji sníst kvůli riziku otravy jídlem.

nakládané okurky na zimu

Užijte si jídlo!

 

Vytiskněte
1 hvězdička2 hvězdičky3 hvězdičky4 hvězdičky5 hvězdiček (Zatím žádná hodnocení)
Načítám ...
Okurky jako bulharskýOkurky jako bulharský

Přečtěte si také

Nejlepší hybridy rajčat s fotografiemi a popisy