Prokázaná tajemství udržování cukety do jara

Cuketa je výživná zelenina obohacená o zdravé uhlohydráty a vitamíny. Jeho pravidelné používání pomáhá posilovat imunitní systém a zlepšuje fungování gastrointestinálního traktu. Správná příprava ke skladování vám umožní užít si tuto užitečnou zeleninu nejen v létě, ale i na podzim a v zimě.

Seznam odrůd vhodných pro zimování

Pro zimní skladování jsou vhodné pouze cukety s hustou krustou a malými semeny. Následující odrůdy jsou vhodné pro zeleninu, která splňuje tato kritéria:

• „Aeronaut“ - od 3 do 4 měsíců;
• „Hruška“ - 4 měsíce;
• „Aktivum F1“ - od 3 do 4 měsíců;
• „Žluté plody“ - ne déle než 3 měsíce;
• „Aral F1“ - od 3 do 4 měsíců;
• "Negro" - 2 měsíce.

Trvanlivost do značné míry závisí na tom, jak správně byl squash vybrán a připraven na zimování. Důležitým faktorem je dodržování podmínek a teplotních režimů, pokud dojde k porušení alespoň jednoho pravidla, zeleninová plodina rychle zemře.

Výběr a příprava ovoce

Po sklizni ji zabalte do zeleniny, která musí být okamžitě použita k vytvoření pokrmů a polotovarů, dokud se nezhorší a nejsou vhodné pro skladování. Na zimu můžete odložit ovoce, které splňuje následující podmínky:

• hustá a hustá kůže;
• definice tupého zvuku při klepnutí;
• absence jakýchkoli vad a poškození.

Sbírejte zeleninu pouze za suchého počasí a stříhejte je tak, aby stonek zůstal 4 až 5 cm. Před přípravou zimy je nemůžete umýt, což způsobí začátek hnilobného hniloby.

Každé ovoce otřete suchou hadříkem a sušte 10–12 hodin v dobře větraném prostoru, rozloženém v krabicích nebo rozloženém na dřevěném povrchu.

Možná vás bude zajímat:

Kotníky z cukety s rajčaty a paprikou na zimu
Kotníky z cukety na zimu s rajčaty a paprikou - lahodná hustá omáčka s kousky zeleniny, kterou můžete ...Celý článek ...

Možnosti zimního skladování

Nejlepší místo pro skladování jakékoli zeleniny je sklep nebo sklep. Na tomto místě je příznivá teplota vzduchu a vlhkost, která udržuje čerstvost zeleniny. Pokud takový pokoj neexistuje, alternativou může být lednice nebo volné místo v domě nebo bytě.

Ve sklepě nebo suterénu

Dobré prostředí pro dlouhodobé skladování cukety při 80% vlhkosti a teplotě 4 až 10 stupňů Celsia. Nainstalujte zařízení k měření těchto parametrů ve sklepě nebo ve sklepě, abyste je mohli regulovat a vytvořit ideální atmosféru pro skladování plodiny.

Místnost větrejte několikrát do měsíce, aby zelenina nezačala zakysat nebo nezachytila ​​zápach.

Možná vás bude zajímat:

Křupavé marinované cukety na zimu bez sterilizace
Z mnoha druhů zeleniny na našich stolech jsou nejčastěji přítomné okurky, rajčata a cuketa. Tato zelenina je v sezóně ...Celý článek ...

Při pokojové teplotě

Pokud sklep neexistuje, najděte vhodné místo k uložení v bytě nebo soukromém domě. Může to být spíž, chodba, balkon, box na místě, baldachýn nebo roh jakékoli místnosti. Je důležité, aby zelenina byla umístěna mimo topná zařízení. Na parapet lze naskládat malé množství zeleniny. Ovoce se doporučuje zabalit do papí

V lednici

Cuketu lze uchovávat v lednici pouze na krátkou dobu - ne déle než 1 měsíc. Uspořádejte mladou zeleninu s tenkou slupkou v sáčcích s malými otvory. Opatrně je přesuňte do spodní police chladničky, kde je teplota nejméně 5 stupňů Celsia.

Tajemství uložení záložek

Je důležité nejen vybrat místo pro skladování za příznivých klimatických podmínek, ale také správně složit zeleninu. Nejlepší místo pro to je dřevěný kontejner nebo podpora.

Pokud neexistuje žádná speciální krabice, položte na podlahu hustou vrstvu papír nebo slámu a na ní rozložte ovoce, přičemž by neměly být ve vzájemném kontaktu. Při skladování v soukromém domě nebo bytě při pokojové teplotě ovoce pečlivě složte do lepenkové krabice. Přikryjte je papírem nebo hadry.

Bez ohledu na to, která metoda je zvolena pro skladování, 1-2krát měsíčně zkontrolujte celistvost zeleniny, oddělte shnilé ovoce od zdravých, abyste zabránili infekci celé plodiny.

Možná vás bude zajímat:

Jak a kde skladovat brambory doma: tipy
Skladování brambor je nezbytný proces, protože tato potravinářská plodina vede po obilovinách ....Celý článek ...

Cukety lze po dobu 4-5 měsíců uchovávat a používat k vaření. Pro zachování sklizně vyberte pouze ty odrůdy, které jsou vhodné pro zimování. Vyberte nejvhodnější variantu pro jejich skladování, odpovídající klimatickým podmínkám a zeleninu správně složte. Pouze v tomto případě budou vhodné pro použití v jakékoli formě v zimě.