Dušené zelí v němčině

Vydatná masová jídla jsou dokonale kombinována se zeleninou. A pokud vaříte dušené zelí, můžete to udělat bez příloh z brambor nebo ovesné kaše. Vynikající dušené zelí v němčině je skvělým doplňkem grilovaných vepřových nebo kuřecích klobás, pečeného holeně nebo žeber.

Díky úspěšné kombinaci mastného masa a dušeného zelí se jídlo snadno tráví, aniž by to způsobilo žaludek. Pro vaření je vhodnější použít domácí nakládané zelí. Při výběru okurek na trhu nezapomeňte vyzkoušet chuť. Nabídka je mírně kyselá, bez octa, s občasnými skvrnami mrkvových lupínků, které se nejlépe hodí.

Odmítají kupovat měkké nebo peroxidové zelí. Recept používá vařený vepřový tuk. Pokud ne, nahraďte ho kuřecím nebo jiným rostlinným olejem. Složení a množství koření a může se trochu změnit, podle jejich vkusu. Pokud při moření zelí nepoužívali bobkový list a koření, přidejte při dušení. Tento recept se stal mým oblíbeným, vařím ho velmi často.

Složení:

Jak vařit dušené zelí

Oloupejte cibuli a nakrájejte na půlky, pokud je cibule velká, můžete ji nakrájet na čtvrtiny. Na pánvi s hlubokým smažením roztavte tuk a rozložte půlky cibule. Smažte se světle zlatou barvou při mírném žáru.

Kyselé plátky zelí lehce vymačkejte, aby se okurka odstranila. Pokud jsou žetony dostatečně velké nebo dostatečně dlouhé, můžete je jemně předřezat.

Přidejte smaženou cibuli připravený zelí.

Směs se míchá, nalije se do 50 ml studené vody a přikryje se víkem. Tomit s pravidelným mícháním asi hodinu. Pokud je to nutné, přidejte vodu tak, aby bylo zelí zchlazeno v kyselé nádobě, aby nedošlo k opékání. Před vařením přidejte sůl a koření.

Potom vyjměte rošt ze sporáku a nechte ho 20-30 minut, aby se hotové zelí mírně ochladilo a naplnilo.

Podávejte s vybranými pokrmy z masa nebo zeleniny. Klasická kombinace dušeného zelí s pokrmy z vařených brambor nebo jemných bramborových brambor je skvělou nabídkou na oběd nebo večeři.

Bon chuť!