Rajčatové polotovary 5.10.2018

Rajčata se zelím na zimu, prsty si olíznete

Moje tchána s námi vždy zachází s lahodnými rajčaty a nakládaným zelným salátem. Nejzajímavější je, že zelenina z jedné plechovky. V loňském roce jsem poprvé vyrobil rajčata se zelím na zimu. Ukázalo se, že je velmi chutný a můj domov souhlasil, řekl: „Jen si olíznete prsty!“. Vaření zeleniny je celkem jednoduché. Můj recept s fotografiemi krok za krokem vám s tím pomůže. Stačí vzít vidličky pozdního zelí. Brzy v této době již odchází a je příliš měkký, ale potřebujeme šťavnaté, křupavé. Z toho bude smysl. Rajčata jsou červená, středně zralá a pevná. Počet produktů je určen pro jeden litr sklenice.

Složení:

zelí - 1/4 hlavy;
rajčata průměrné velikosti - 500 gramů;
granulovaný cukr - 30 gramů;
9% ocet - 30 mililitrů;
koření koření - 6-8 kusů;
stolní sůl - 10 gramů;
mrkev - 0,5 ks;
bobkový list - 2 kusy;
voda - 1 litr.

Jak vařit zelí s rajčaty na zimu

Zelí, vyčistěte listy horního krytu a hlavu rozdělte na polovinu. Sekejte půlky jemnými kousky. Dělám to s drtičem. Peří je hladké a krásné. Pokud si přejete, můžete sekat hlavu ostrým nožem, chuť nebude ovlivněna. Oloupejte mrkev, nastrouhejte je a smíchejte se zelím.

Řadit rajčata, zlikvidovat nezralé a poškozené. Primyatye použití pro šťávu. Omyjte vybrané ovoce a umístěte jej do široké mísy, aby se trochu sklenice vody.

Prozatím jděte na tára. Sklenice umyjte malým kouskem jedlé sody a vložte je pro sterilizaci párou nebo jinými vhodnými metodami. Pokud existuje mikrovlnná trouba, použijte. Kovová víčka se vaří 4-5 minut. Do chlazených nádob na dně vložte kousek zelí nakrájeného na mrkev, nahoře s pepřem a bobkovým listem.

Mírně kondenzujte zelí a vložte rajčata. Opakujte vrstvy, počínaje bílými zelnými chipsy. Tloušťku každé řady vytvořte podle svého uvážení, protože by měla být nejen chutná, ale také krásná.

Poté, co jste dokončili pokládku zeleniny, nalijte do sklenic vroucí vodu, přikryjte víčky a nechte stát čtvrt hodiny. Vypusťte zeleninový sirup, přidejte hrubou sůl a cukr a vařte marinádu.