Zimní salát "Danube" ze zelených rajčat, velmi chutný
Dnes jsem se připravoval na zimní výtečný salát „Dunaj“ se zelenými rajčaty. Ukazuje se, že má vždy vynikající chuť a velmi pomáhá, pokud nemáte čas dozrát všechna rajčata na své dachě.
Mnozí věří, že zelená rajčata nelze jíst. To je pravda. Pokud jsou však podávány tepelnému zpracování, všechny škodlivé látky, které obsahují, jsou okamžitě „odpařeny“.
Tento salát z nezralých rajčat se připravuje velmi jednoduše. Hlavní věcí je nejdříve sekat veškerou zeleninu a poté je dusit na nejslabší oheň. Poté stačí položit salát do sklenic a uzavřít víčky. Není nutné sterilizovat sklenice se salátem, je to vynikající a udržuje se tak celou zimu a nejčastěji není oteklé jediné víčko na sklenici.
Složení:
- zelená rajčata - 4 kusy;
- cibule - 0,5 ks;
- mrkev - 0,5 ks;
- sůl - 3 gramy;
- cukr - 3 gramy;
- hrášek - 2-3 kusy;
- 1-2 bobkové listy;
- rostlinný olej - 50-70 mililitrů;
- Ocet 9% (nebo kyselina octová, jen nezapomeňte naředit vodou ve správném a správném poměru) - 1 polévková lžíce.
Jak vařit salát "Dunaj" ze zelených rajčat
Zelená rajčata velmi pečlivě omývejte. Odřízněte ty části kůže, kde jsou tmavé nebo poškozené. Nakrájejte zeleninu na plátky. Vložte rajčata do nerezové misky nebo pánve.
Oloupejte zbývající zeleninu. Cibule nakrájená na libovolné kousky (nakrájím na půlky), nastrouháme mrkev. Pošlete tuto zeleninu na nakrájená zelená rajčata.
Pak přidejte do zeleniny sůl, cukr, dejte černé pepře, bobkový list. Nalijte do rostlinného oleje.
Vložte misku nebo hrnec na mírně zahřátou zeleninu na 15 až 25 minut. Je vhodné zakrýt nádobu, ve které uhasíte zeleninu, víkem.
Banky se umývají, posílají je do trouby na několik minut. Nalejte dunajský salát do připravených sklenic. Sklenice ihned zakryjte víčky, zabalte je přikrývkou. O den později přivezte salát do komory ke skladování.
(Zatím žádná hodnocení)
Načítám ...
