Elegantní recept na nakládaná rajčata se sladkou paprikou na zimu
Je obtížné si představit sklizeň, která je populárnější než rajčata - mohou být slaná, kyselá, sladká, takže rajčata marinovaná sladkými paprikami na zimu by se určitě měla vyzkoušet. Podle mého receptu s fotografií se ukázalo, že jsou to jen báječné prsty.
Jsou připraveny docela jednoduše a všechny produkty jsou dostupné a pravděpodobně jsou ve vaší lednici, a to i v tuto chvíli. Pro přípravu musíte zvolit malá silná rajčata, ideální je celá řada „smetany“. Cherry rajčata tak mohou být zachována.
Seznam přísad na 1 litr sklenice:
- 550-600 g rajčat
- 1 paprika,
- 2 stroužky česneku,
- 1 polévková lžíce. l cukr,
- 1 lžička sůl,
- 2-3 bobkové listy
- 3-4 hrách koření,
- 0,5 lžičky. hořčičná semínka,
- 4 lžíce. l jablečný ocet,
- banda čerstvé petrželky a bazalky.
Jak si připravíte rajčata s paprikou, olíznete si prsty
Všechny skleněné nádoby je třeba předem připravit. Abyste neztráceli čas, sterilizujte sklenice nad konvicí vroucí vodou, můžete je poslat do trouby a zapálit tam. Potom hodte do sklenic hořčičná semínka, bobkové listy, stroužky česneku bez slupek.
Opláchněte sladkou papriku, odstraňte veškerý přebytek (semena, stonky), poté nakrájejte na dlouhé proužky a rozložte na bankách.
Nádoby naplňte jemným pěchováním suchými, čistými rajčaty. Nebojte se použít sílu - vstoupí více zeleniny a bude méně prázdných míst.
Do břehů vložte větvičky bazalky (jakékoli) a petrželky po jejich umytí.
Vařte vodu v hrnci nebo konvici, zakryjte zeleninu do sklenic a zkontrolujte po dobu 10 minut. Nezapomeňte sklenice zakrýt víky.
Po 10 minutách vypusťte vodu do dřezu a ve stejnou sekundu znovu naplňte sklenice připravenou vroucí vodou. Zakryjte víky, počkejte dalších 10 minut, potom nalijte tuto vodu do pánve, změřte sůl a cukr podle počtu plechovek a nalijte tam.
Počkejte, až se voda začne vařit, přidejte octový ocet a to je vše, uhaste oheň. Nalijte marinádu přes plechovky, opatrně se sbalte sterilními uzávěry, otočte přířezy a zabalte na několik dní. Hotové polotovary uložené na chladném tmavém místě. Taková rajčata jsou neuvěřitelně dobrá v tandemu s bramborami, masem, rybami.
(4 hodnocení, průměr: 3,00 od 5)
Načítám ...
