Cherry rajčata s cibulkou a paprikou - osvědčený recept na zimu
Nabízím svůj osvědčený recept na sklizeň cherry rajčat s cibulkou a paprikou na zimu. Moje rodina při večeři jí najednou celou sklenici a je to tak chutné, protože si můžete dát celé rajče do celých úst a užívat si voňavé maso.
Ingredience pro cherry rajčata na jar 0,5 l:
- cherry rajčata - 300 g (středně velká);
- sladký bulharský pepř - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- koprový zeleň, kořen křenu - podle chuti;
- Hrách na koření - 3 ks .;
- sůl - 3/4 lžičky;
- cukr - 2 lžičky;
- ocet 9% - 2 lžičky.
Vaření cherry rajčat s cibulkou a paprikou
Vybíráme zralá, silná cherry rajčata, nejlépe menší, aby zapadala do sklenice co nejvíce. Papriky a cibule mají také střední velikost. Veškerá zelenina a zelenina se umývají v čisté vodě a na ručníku se trochu usuší. Odstraňte stonek z papriky se semínky, očistěte cibuli z horních hnědých šupin.
Sklenice jsou předmyté v horké vodě sodou, sterilizovány jakýmkoli vhodným způsobem. Nejjednodušší - opaření vroucí vodou. Můžete se zahřát v troubě nebo mikrovlnné troubě. Pro takové uchování jsou nejvhodnější malé banky o objemu 0,5 nebo 0,650 l. Pokrývá také nalít vroucí vodu po dobu 15 minut.
Do připravených nádob na dno klademe hrách nové koření, deštník kopru, křenové hobliny dle libosti. Množství použitého koření lze přizpůsobit vaší chuti.
Sladká paprika a cibule se nakrájejí na kroužky, rajčata několikrát propíchneme špicí párátka, aby kůže na nich v okamžiku varu nepraskla.
Rajčata jsme vložili do nádoby smíchané s cibulkou a paprikou natolik pevně, aby se celý užitečný objem naplnil na maximum.
Naplňte zeleninu vroucí vodou, přikryjte víčkem a nechte 15 minut odstát.
Vypusťte vodu z plechovky zpět na dušenou pánev. Je vhodné použít speciální kryt s otvory.
Přidejte cukr, sůl do vody a přiveďte solanku k varu.
Nalijte ocet do sklenice rajčat a jemně naplňte vroucí solankou téměř až po okraj.
Otočíme plechovky pomocí šroubových nebo plechových víček, otočíme je vzhůru nohama na ručník, abychom kontrolovali kvalitu zákrutu, a zabalíme je do ručníku pro další pasterizaci. Nechte tak cool.
Odstraňujeme sklenice s cherry rajčátky s cibulí a paprikou pro uložení v domácí spíž. Pokud je to možné, je lepší přenést takové konzervované jídlo do chladného podzemí nebo do suterénu.
(Zatím žádná hodnocení)
Načítám ...
