Plátky rajčat s cibulkou a máslem na zimu
Univerzální recept na zimu - rajčata s plátky cibule a másla na zimu bez sterilizace podle receptu z fotografie krok za krokem. Můžete sloužit jako salát nebo jako svačinu, přidávat k zeleninovým a masovým dušeným masům, polévkám, borščům, omáčkám a kořením na konzervovaných rajčatech. Příprava je velmi jednoduchá: nakrájíme rajčata na plátky nebo čtvrtky, dáme je do sklenic, sendvičujeme s cibulovými půlky a zelení. Potom nalijte vroucí vodu na páru. Do sloučené infuze přidejte sůl, cukr, ocet a rostlinný olej. Nalijte rajčata s koncentrovanou aromatickou marinádou a ihned korkem.
Protože v marinádě je ocet a v rajčatech je dostatek kyseliny, není nutné tento předlisek sterilizovat.
Ingredience pro plátky rajčat:
- zralá masitá rajčata - 500 g;
- voda - 0,5 litru;
- hrubá sůl - 1,5 lžíce. l;
- cukr - 1,5 lžíce. l;
- ocet 9% - 50 ml;
- rostlinný olej - 2 lžíce. l;
- cibule - 2 hlavy;
- petržel nebo některý z vašich výběru - pár větviček.
Vaření rajčat v plátky s cibulkou a máslem
Pro konzervování zvolte ne příliš velká, zralá rajčata s hustou kůží a masitou dužinou. Řezané na velké plátky, odstranění stonku. Cibule nakrájená na půlky nebo peří.
Na dno čistě umytých a opařených plechovek vroucí vody položíme dvě nebo tři větvičky petrželky, polovinu cibule nakrájenou na plátky.
Uvedení rajčat, třepání sklenice. Po vyplnění středem s cibulkou si můžete ještě dát snítku zeleně.
Sklenici naplňte rajčaty téměř k okraji a ponechte trochu místa. Posypeme malou cibulkou, vložte petrželku. Naplňte vroucí vodou, přikryjte víkem nahoře a nechte rajčata dusit 15 minut.
Ochlazenou vodu vypusťte z plechovek zpět do pánve. Přidejte sůl s cukrem. Zahřejte marinádu, vařte jednu nebo dvě minuty.
Přidejte ocet, nalijte rafinovaný rostlinný olej. Dejte marinádu do varu.
Okamžitě nalijte do břehů, nalijte pod víko a nezanechejte žádná prázdná sedadla. Zakroužkujeme kryty nebo sbalíme pomocí psacího stroje.
Sklenice přikryjeme rajčaty přikrývkou nebo hodíme do několika froté ručníky a necháme 10-12 hodin. Poté se přesuneme na místo trvalého skladování. Úspěšné pro vás přípravy!
(4 hodnocení, průměr: 5,00 od 5)
Načítám ...
