Nakládané okurky v hroznových listech

Skleněný obal myjeme a sterilizujeme přes páru jakýmkoli způsobem předem. Připravte si krátké okurky k uchování. Ovoce se umylo, nakrájelo na zadek, dusilo se vařící vodou a nechalo se 2 minuty. Po opláchnutí okurek okamžitě pod tekoucí studenou vodou, aby byla zelenina šťavnatá a křupavá.

Vybíráme celé listy hroznů, umýváme, sušíme a zabalíme dovnitř okurky. Výsledkem by měla být role.

Na dně břehů nalijte černý pepř sladký hrášek. Navíc pro aroma a bohatou kořenitou chuť můžete přidat hořčičná semínka.

Další vrstva je položena pevně zkroucené okurky. Je vhodné použít pro švové zeleninu bohaté barvy bez žluté skvrny na kůře.

Vařte okurky. Nejprve přiveďte vodu k varu, přidejte cukr a velkou stolní sůl. Naplňte sklenice na vrchol solankou, zakryjte víčky a nechte několik minut působit. Po sloučení a opakování napařování a vypouštění 2krát více.

Naposledy přidejte do sklenice esenci octa.

Plechovku vyvaříme opařeným víkem, otočíme ji a zkontrolujeme únik tekutiny.

Válcované okurky zabalené do deky / přikrývky a nechte jeden den vychladnout v chladné místnosti. Uchovávejte okurky v hroznových listech na tmavém a chladném místě po dobu maximálně jednoho roku.

Užijte si jídlo!

Tipy!

1. Okurky budou chutnější a lépe konzervované, pokud budou namočeny v povodí studenou vodou po dobu 2 hodin. Během této doby se ovoce naplní vodou a stane se křupavým.
2. Místo esencí stolního octa použijte 1 tabletu aspirinu na litr marinády.