Salát "Pod vodkou" s houbami a nakládanými okurkami
Doporučujeme vyzkoušet salát „Vodka“ i pro ty, kteří v zásadě nekonzumují silné nápoje. Miska se ukáže mírně kořenitá, velmi voňavá a pikantní - ideální svačina pro slavnostní stůl. Salátový recept obsahuje pouze nejjednodušší ingredience - připravuje se s houbami a nakládanými okurkami a vzpomínáme také na cibuli, hrášek a jazyk (lze jej nahradit vařeným masem). Podívejte se na podrobný recept s fotografiemi.
Ingredience pro 4-5 porcí:
- vepřový jazyk (hovězí) v želé / vařené - 200 - 250 g;
- nakládané okurky / 2-3 nakládané;
- cibule - 1 ks. (středně velké);
- nakládané houby - 150-200 g;
- konzervovaný zelený hrášek - 150-200 g;
- Připravená hořčice (pikantní - dle chuti) - 2 lžíce. l.;
- necentrovaný slunečnicový olej - 4 lžíce. l.;
- jablko (víno) kousnout - 2 lžíce. l.;
- granulovaný cukr - 1 lžička;
- jemná sůl - špetka.
Jak vařit salát "Pod vodkou" s houbami a okurkami
Oloupeme cibuli, nakrájíme na tenké půlkruhy, opaříme vroucí vodou a dáme do studené vody, aby cibule neztratila křehkost.
Vypařená cibule vylisovaná z vody, vložená do hluboké mísy. Ocet smíchaný s cukrem a solí, razmolta do hladka. Nalijte marinovanou cibuli, promíchejte a nechte marinovat při pokojové teplotě po dobu 10 minut. Poté vypusťte tekutinu a jemně stlačte cibuli.
Nasekané solené nebo nakládané okurky v malé kostce, předřezávající špičky.
Opláchněte houby z marinády, nakrájené na malé kousky jako okurky.
Jazyk odstraněn ze sklenice, nakrájený na kostky.
Místo konzervovaného želé můžete použít vařené. Aby byl jazyk po vaření měkký a šťavnatý, je třeba na něj nalít studenou vodu, přivést ji k varu a vypustit první část tekutiny. Poté napište do hrnce čerstvé pitné vody, přidejte koření a / nebo kořeny podle chuti a vařte 2-3 hodiny (v závislosti na velikosti jazyka a jeho kvalitě). Sůl je lepší na samém konci vaření nebo přidejte sůl do již připraveného jazyka. Před nakrájením na salát je třeba vařený jazyk očistit odstraněním tlustého filmu. Všechny hlavní ingredience salátu: jazyk, nakládaná cibule, okurky, houby a hrášek vložené do hluboké salátové mísy.
Připravte hořčičnou omáčku a do hořčice přidejte rostlinný olej.
Obvaz se míchá do homogenní emulze.
Salát ochutte směsí hořčice a oleje, důkladně promíchejte.
Salát je připraven! Může být podáván okamžitě pod vodkou a nejen.
Salát je velmi kořenitý, svěží, křupavý a vydatný. Velmi neobvyklá, jasná chuť. Bon chuť!
(Zatím žádná hodnocení)
Načítám ...