Kde a jak skladovat bramborové plodiny: způsoby skladování

Je dobré, když se vám podařilo pěstovat a sklízet dobrou plodinu brambor. Aby však tato plodina zůstala po dlouhou dobu nedotčena, je důležité znát tajemství a pravidla pro správné skladování brambor za různých podmínek.

Jak skladovat brambory doma

Brambor je velmi populární zelenina. Je to ale docela vybíravé nejen během vegetačního období, ale také během jeho skladování. Pro správné skladování brambor potřebujete:

• včasná sklizeň;
• Postavte 4-7 dní na tmavém místě, abyste hlízy zaschli, než je uložíte pro dlouhodobé skladování.

Před uskladněním hlíz pro skladování je nutné třídit, poškozené nebudou dlouho skladovány a zbytek plodiny může zničit. Je třeba také poznamenat, že ne všechny odrůdy brambor jsou skladovány stejně dlouho.

Načasování

Skladovatelnost brambor závisí nejen na podmínkách skladování, ale také na vybrané odrůdě. Brzy zralé odrůdy brambor se skladují až do listopadu, poté začnou klíčit a vadat. Pro dlouhodobé skladování jsou vhodné pouze odrůdy střední a pozdní zrání. Leží dobře až do léta.

Podmínky skladování

Důležité podmínky pro zachování hlíz jsou:

• správné teplotní podmínky;
• optimální vlhkost;
• nedostatek přístupu ke světlu;
• správné sousedství;
• kontrola hlíz během skladování.

Vlhkost

Důležitou podmínkou je vlhkost. Optimální vlhkost vzduchu je přibližně 80-90%. Vysoká vlhkost při absenci větrání způsobuje hnilobu brambor.

Teplota skladování brambor v různých ročních obdobích

Hlavní otázkou je, jaká teplota poskytuje hlízy. Optimální teplota pro brambory je od +2 do +4 stupňů. Odolává teplotě brambor a nižší. Když ale teplota klesne na 0 nebo nižší, brambor je podchlazený a dokonce zamrzne. Kvalita hlíz je snížena, zvyšuje se pravděpodobnost onemocnění budoucí plodiny. Když stoupne nad 4 stupně, brambory začnou klíčit.

Lehkost

Když světlo vstoupí do bramboru, začne klíčit aktivně. Hlízy navíc zezelenají a jsou nepoužitelné. Proto musíte brambory skladovat na nejvíce chráněném místě před světlem.

Kde skladovat brambory?

Způsob, jakým doma brambory ukládáte, závisí na dostupných možnostech. Nejlepší způsob, jak uchovat plodinu, je sklep, kde je možné zajistit optimální podmínky skladování. Pokud potřebujete ušetřit brambory v malém množství, můžete to udělat v garáži, bytě, na chodbě, na balkoně nebo lodžii, stejně jako v lednici.

Brambory lze skladovat v hotových dřevěných bednách nebo bednách z umělé hmoty, proutěných koších. K uskladnění nepoužívejte polypropylenové sáčky ani plastové sáčky, protože nezajišťují větrání a přispívají k rychlému rozkladu.

Ve sklepě

Skladování brambor ve sklepě nebo suterénu je nejlepší volbou, pokud je zima. Ve sklepě (suterénu) musíte mít teploměr a týdenní kontrolu teploty skladování. Ve sklepě můžete podél stěn vyrábět kontejnery (palety) pro skladování, sbírání desek a nalévání brambor ve vrstvě nejvýše 50 cm.Pokud v zimě ve sklepě může teplota klesnout pod 2 stupně, musíte brambory přikrýt pytlovinou nahoře.

Brambory se nalijí do sáčků v malých dávkách. Hlízy by také měly být v zásuvkách v malé vrstvě, mezi zásuvkami musí být ponechána vzdálenost, aby se zajistilo větrání.

Na verandě

Způsob, jak ukládat brambory na verandě, je horší než v suterénu, ale lepší než v bytě. Teplota ve vstupu je nižší než v bytě, takže sklizeň bude uložena mnohem déle. Nevýhodou jsou však teplotní rozdíly ve vstupu (například na začátku topného období), stejně jako pravděpodobnost, že brambory mohou být jednoduše ukradeny.

Na chodbě

Na chodbě je zpravidla suchý vzduch. Při skladování za takových podmínek mohou brambory rychle začít vylíhnout a vadnout. Proto, pro zvýšení úrovně vlhkosti, musíte umístit nádobu s vodou poblíž brambor.

Na balkoně

Pokud potřebujete plodinu udržet doma, ale není zde sklep, můžete to udělat na balkóně nebo lodžii. Můžete ukládat v plátěných taškách, sítích i krabicích. Brambory je však nutné chránit před přímým slunečním zářením. Pokud není balkon zasklen, musí být skladovací komoda zevnitř izolována silnou vrstvou polystyrenu a vytvořit větrací otvory.

V lednici

Pro skladování zeleniny, včetně brambor, jsou ve spodní části chladničky umístěny speciální nádoby. Poskytuje správné a dlouhodobé podmínky skladování. Může se však zachovat pouze malé množství brambor nebo mladých brambor, které nejsou získány pro budoucí použití.

V bytě

Chcete-li správně skladovat brambory v bytě, zejména v létě, musíte je umístit na temné a chladné místo. Může to být spíž, místo pod parapetem nebo umyvadlo. Při skladování brambor pod dřezem se ujistěte, že nedochází ke zvýšené vlhkosti.

DIY bramborová krabička

Pokud není možné zakoupit kontejnery pro skladování brambor, pak je docela možné si je vyrobit sami. Rám požadované velikosti je vyroben z dřevěných tyčí, tyčky jsou spojeny ocelovými rohy. Dále jsou desky přibity k rámu. Mezi deskami musí být vzdálenost, aby se zajistilo větrání hlíz.

Odrůdy brambor, které se nejlépe skladují

Přes převládající názor, že časně zralé odrůdy brambor nejsou dlouho skladovány, dnes chovatelé chovají odrůdy, které jsou nejen méně náchylné k chorobám a mají vysoký výnos, ale jsou také dobře skladovány. Je lepší koupit odrůdy pro zimní skladování, jejichž průměrná udržovací kvalita je 90-95%.

Rané odrůdy:

„Bella Rosa“ („Bílá růže“) - maso je světle žluté, barva pokožky je narůžovělá, obsah škrobu je průměrný.

"Gala" - pěstované ve většině oblastí, tělo má nažloutlou barvu, průměrný obsah škrobu.

"Red Scarlet" - kůra je růžová, dužina je bílá nebo světle žlutá, průměrný obsah škrobu.

„Lyubava“ - růžová kůra, bílé maso, obsah škrobu nepřesahuje 20%.

Střední sezóna:

"Nevský" - středně pozdní, pěstovaný ve všech oblastech, krémová dužina, světle žlutá kůra, obsah škrobu je zanedbatelný.

„Colombo“ („Colomba“) - středně brzy, žlutá dužina, kůra světle žlutá.

„Slav“ - růžová kůra, krémová dužina, trochu škrobu.

„Sineglazka“ - růžová kůra s modrými skvrnami, bílé maso, průměrný obsah škrobu.

"Tuleevsky" - středně brzy, ruský výběr, hlíza je nažloutlá, maso je nažloutlé.

Pozdní:

"Ivan da Marya" ("Červená Karkulka") - hlíza nažloutlá s růžovými skvrnami, krémová dužina.

"Picasso" - krémová dužina, nažloutlá kůra, středně škrobová.

Nemoci při skladování

Během skladování jsou hlízy brambor citlivé na choroby plísňového a bakteriálního původu.

Plísňová onemocnění:

• pozdní plíseň,
• chrasta
• Fusarium

Bakteriální choroby:

• černá noha
• mokrá bakteriální hniloba,
• běžná strupovitost

Způsoby boje proti těmto chorobám během doby skladování brambor mohou být pouze dodržením optimálních podmínek skladování a včasného odstranění zkažených infikovaných hlíz. Pokud dojde k narušení skladovacích podmínek, mohou se hlízy také deformovat, praskat, dusit, zelenat a ovlivňovat melanoidou.

Recenze

Tatyana

Doporučuji do nádoby, kde se skladují brambory, dát pár jablek. Zpomalují klíčení brambor.

 

Irina

Aby brambory nehnily, dal jsem kořen zázvoru do krabice s bramborami.

 

Claudia Efimovna

V mém sklepě se pravidelně objevuje nadměrná vlhkost, brambory nejsou příliš dobře skladovány. Obvyklá řepa, kterou umístím vedle brambor, pomáhá s ní bojovat, šířit ji v tenké vrstvě.