Rajčatová omáčka s bazalkou na zimu
Jedná se o recept na nádhernou omáčku z zralých rajčat a kořeninových bylin. Voňavé koření a česnek vytvářejí rajčatovou omáčku s bazalkou na zimu v italském pikantu. Recept s fotografií vám pomůže připravit vhodnou alternativu ke všem zakoupeným kečupům a omáčkám.
Může se jíst s šašlikem, kuřecím masem, smaženými bramborami, těstovinami a dalšími pokrmy a přílohami. Co mohu říci, můžete ho dokonce jen rozšířit na čerstvý chléb a vychutnat si skvělou chuť a vůni v plném rozsahu. Je mírně ostrý a osloví všechny bez výjimky.
Složení:
- rajčata - 500 g;
- česnek - 1-2 stroužky;
- rostlinný olej, bez zápachu - 2 lžíce. l;
- kuchyňská sůl - 1/3 lžičky;
- granulovaný cukr - 0,5 lžičky;
- koření (koriandr, paprika, mletý pepř) - 1/3 lžičky;
- Čerstvá zelená bazalka - 2-3 větvičky.
Jak vařit rajčatovou omáčkou s bazalkou na zimu
Myjeme rajčata, na každém ovoci uděláme kříže a na pár minut umístíme do vroucí vody.
Poté snadno odstraníme kůži a složíme oloupané ovoce do mísy mixéru. Jsou-li rajčata velká, rozdělíme je pro větší pohodlí na několik plátků. V mixéru přidejte k rajčatům několik větviček bazalky. Můžete si vzít zelené i fialové zelené. Všechno přerušujeme pomocí mixéru.
Nalijte bramborovou kaši do nádoby s hustým dnem a stěnami a dejte dušené maso pod víko po dobu 30 minut na mírném ohni.
Neustále zajistěte, aby se zeleninová hmota nespálila. Na konci času sejměte víko a vařte budoucí omáčku na požadovanou konzistenci. V této fázi nalijte koření, strouhaný česnek, stolní sůl a granulovaný cukr.
Poté přidejte 2 polévkové lžíce oleje bez zápachu, vařte dalších 5 minut a vzorek odebrat.
Pokud je chuť zcela uspokojivá, zařaďte omáčku do sterilizovaných nádob a korku.
Bon chuť k jídlu.
(1 hodnocení, průměr: 1,00 od 5)
Načítám ...
