"Opilá" rajčata s vodkou - recept bez sterilizace
Konzervovaná rajčata s vodkou na zimu - neobvyklá domácí okurka, jiná originální nezapomenutelná chuť. Tento recept s fotografiemi krok za krokem je skvělý pro přípravu na zimu z jednoho prostého důvodu: rajčata s vodkou jsou dobře udržována bez sterilizace. Pouze 30 minut a nakládané okurky.
Produkty:
- Tomato - 650 gr.,
- Vodka - 1 lžička,
- česnek - 2 zuby,
- vavřínový list - 1 ks.,
- hrášek černý pepř - 3 ks.,
- cibule - 1 ks.,
- sušený nebo čerstvý kopr - 4 větve,
- Stolní ocet 9% - ½ lžíce,
- Karafiát - 1 ks.,
- voda - 350 ml.,
- hrubá sůl - ½ lžíce
- granulovaný cukr - 1 lžíce.
Proces výroby rajčat s vodkou
Předmytím roztokem sody a sterilizovat sklenici, sušte ji kapkami kapaliny. Na dně ležely suché větvičky zeleně, stroužky česneku, cibulové kroužky, bobkový list, hrášek a hřebíček. Pro ty, kteří dávají přednost pikantní zelenině, doporučujeme dát polovinu červené papriky, nastrouhaného křenu nebo zázvoru.
Nyní rajčata pečlivě opláchněte, osušte je z vlhkosti a dejte je pevně do sklenice na úroveň horního okraje. Je vhodné použít pro švy rajčat prstu.
Zakatka je neobvyklá, pokud používáte rajčata různých barev.
Chcete-li zabránit tomu, aby rajčata praskaly pokožku, měli byste ovoce štětcem jemně nasekat.
Připravte marinádu: do hrnce nalijte studenou vodu, rozpusťte v ní granulovaný cukr a velkou stolní sůl. Dejte na minimum teplo, přiveďte k varu. Před připraveností nalejeme vodku a stolní ocet do marinády. Místo vodky můžete použít alkohol nebo bílé víno.
Připravená rajčata naplňte vařenou marinádou na vrchol.
Cínu zavinujeme cínovým víkem, otočíme ji vzhůru nohama nahoru, zabalíme ji do kožichu a necháme vychladnout v místnosti. Nezapomeňte nádobu otočit a zkontrolovat, zda nevyteká marináda. Během skladování pravidelně kontrolujte, zda se v balení nevyskytují puchýře. Nejezte rozmazlená konzervovaná rajčata, ale zlikvidujte je.
Užijte si jídlo!
Doba vaření: 30 minut. Porce: 1 plechovka 0,5l.
Rajčata s vodkou budou lépe zachována, pokud namažíte vnitřek plechového krytu suchou hořčicí.
(1 hodnocení, průměr: 5,00 od 5)
Načítám ...
