Polotovary okurek 26.09.2018

Salát "Donskoy" s okurkami a rajčaty, vynikající recept na zimu

Donskoy salát s okurkami a zelenými rajčaty je bohatý na vitamíny a je velmi užitečným přípravkem na zimu. A s pomocí podrobného receptu s fotografií, můžete snadno připravit. Nejvhodnější a klasická pro něj jsou zelená rajčata, okurky a papriky. Vzhledem ke skutečnosti, že zelená rajčata se používají při sklizni, můžete zpracovat celou plodinu, která zůstane ve vaší zahradě.

I když nemáte svůj vlastní pozemek, stačí si koupit na trhu hnědá rajčata, protože salát Donskoy je sám o sobě velmi chutný a nebudete litovat, že jste na zimu připravili skvělou svačinu. Pro dnešní salát jsou přípustné inovace: jedna z hospodyňek doplňuje přípravek pepřem a česnekem.

Tato volba je vhodná pro všechny fanoušky ostrých maličkostí. A někdo používá červená rajčata, když zelená nenajdete. Salát se obecně ukáže jako vynikající, pouze barva se změní na jasnější a sytější díky zralým rajčatům. Pamatujte také, že červená rajčata budou mnohem měkčí než zelená.

Co potřebujete vědět o procesu vaření Don salát: budeme sterilizovat. Zelená rajčata musí být sterilizována nebo dušená, aby byla měkká a chutná. K přípravě sklenic je předem omýváme přidáním jedlé sody a několikrát opláchněte studenou vodou. Poté se banky napařují a nechají vychladnout v obrácené formě. Zakryjeme také víčka vroucí vodou, která také chrání salát před kysáním a „tryskáním“. Začínáme!

Složení:

hnědá nebo zelená rajčata - 1 kg;
čerstvé okurky - 1 kg;
kopr - 0,5 banda;
sladký bulharský pepř - 700 gramů;
hrubá sůl - 50 gramů;
granulovaný cukr - 70 gramů;
tabulka 9% ocet - 50 gramů;
rostlinný olej - 50 gramů.

Jak vařit salát "Donskoy" s okurkami na zimu

Omyjte veškerou zeleninu a mírně suchou, vložte velké síto. Udělejme okurky. Odřízli jsme jim ocasy a nakrájeli zeleninu na půl lemu.

Hnědá rajčata nakrájená na plátky, která odstraní stonek a ocasy, pokud existují.

Sekejte jemně kopr, odstraňte velké a silné stonky.

Bulharský pepř očistíme od vnitřních semen, poté jej nakrájíme na střední půlky.

Veškerou zeleninu jsme dali do velké mísy pro snadné smíchání. Salátová sůl, přidáme cukr, nalijeme ocet a olej. Nechte salát stát, po 1 hodině začne zelenina nalévat hodně šťávy a pokračujeme k dalším krokům.