Polotovary okurek 9.09.2018

Nejchutnější nakládané okurky v bulharštině

Nabízíme vám nejlepší a nejjednodušší způsob solení okurek v bulharštině v zimě - to je nejchutnější recept na domácí produkty. Jemná kořenitá chuť zeleniny jistě potěší každého. Okurky jsou šťavnaté a křupavé.

Doba přípravy: 6 hodin 30 minut. Porce: 1 plechovka o objemu 1 l.

Produkty:

krátká okurka - 600 gr.,
cibule - 1 ks.,
česnek - hřebíček,
nové koření (hrášek) - 5 ks.,
Černý pepř (hrášek) - 5 ks.,
vavřínový list - 5 ks.,
sůl (velká) - 2 lžičky
granulovaný cukr - 4 lžičky,
Stolní ocet koncentrovaný 9% - 4 lžíce,
voda - 0,5 l.

Jak vařit okurky v bulharštině na zimu

Důkladně je umyjte roztokem sodíku, sterilizujte sklenici a vysušte ji vlhkostí. Na dno položte poloviny stroužků česneku, bobkový list, černý pepř a sladký hrášek. Okurky se stanou voňavějšími, pokud navíc do sklenice dáte dubové listy, černý / červený rybíz, kousek kořene zázvoru nebo křenu.

Poté očistěte cibuli od slupky, nakrájejte na velké prsteny a dejte sklenici.

Krátké okurky namočíme ve studené vodě po dobu 5 hodin předem, aby plody byly šťavnaté a křupavé. Řezané špičky a okurky pevně vložte do sklenice. Pro solení doporučujeme použít krátké ovoce o délce nejvýše 8 cm. Je lepší sklízet okurky na zimu nasycenou zelenou barvou bez žlutých nečistot.

Připravte si marinádu na bulharské okurky: vařte vodu ve vodě, rozpusťte sůl a cukr. Trochu uvařenou, nalitou esenci stolního octa a tekutinu přivedeme k varu. Místo esencí stolního octa můžete nalít do vína / balzamového octa.

Horkou okurku ihned nalijte do sklenice, přikryjte víčkem a nechte 10 minut sterilizovat v hrnci s teplou vodou. Uzavřete víko opařeného šroubového uzávěru, zabalte do deky a nechte jeden den vychladnout. Po přenesení švů pro uložení v suterénu.

Trvanlivost sladkých bulharských okurek by neměla přesáhnout 1 rok. Pro lepší uchování domácí okurky doporučujeme vnitřní část kovového uzávěru zaschnout suchou hořčicí.

Bon chuť!

Vytiskněte

(Zatím žádná hodnocení)

Načítám ...