Zeleninový dresink na zimu
![Zeleninová polévka](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/08/zapravka-dlya-supa-1.jpg)
Oblékání polévky na zimu je vynikající volbou pro rychlý oběd. Díky receptu s rajčaty a mrkví se získá aromatické, sladkokyselé kořenící koření. Což se snadno připravuje doma z levné a cenově dostupné sezónní zeleniny.
S takovým dresinkem dostanete neuvěřitelně chutnou polévku, okurku nebo dušené maso. Pořiďte koření do malých nádob s kapacitou 300 až 500 g, je to výhodné.
![zeleninová příprava na zimu](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/08/zapravka-dlya-supa-2-650x432.jpg)
Vaření bude trvat 45 minut. Z ingrediencí uvedených v receptu dostanete 2 litry.
Složení:
- rajčata - 2 kg;
- mrkev - 1,5 kg;
- cibule - 1 kg;
- sušené byliny (kopr, petržel) - 4 lžíce l.;
- mletá paprika - 2 polévkové lžíce l.;
- rostlinný olej - 120 ml;
- ocet - 50 ml;
- granulovaný cukr - 50 g;
- sůl - 35 g
Způsob vaření zeleninového dresinku na polévku
Jemně nasekanou cibuli. Na pánvi s hlubokým smažením nebo na pánvi se širokým salátem zahřejte rostlinný olej, cibuli vložte do zahřátého oleje a smažte, dokud nebude průhledná.
![smažte cibuli](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/08/zapravka-dlya-supa-5-650x432.jpg)
Seškrabejte mrkev, nakrájejte na zeleninový drtič tenké proužky. Do cibule přidejte nakrájenou mrkev, oheň zvětšujte, smažte 15 minut za stálého míchání, aby nedošlo k spálení.
![přidání mrkve](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/08/zapravka-dlya-supa-6-650x432.jpg)
Na kůži rajčat nakrájíme ostrým nožem, na několik sekund dáme rajčata do vroucí vody, vychladíme ve studené vodě, odstraníme kůži. Maso nakrájejte na malé kostky.
![loupaná rajčata](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/08/zapravka-dlya-supa-7-650x432.jpg)
Přidejte nakrájená rajčata na pánvi do cibule a mrkve.
![přidání rajče](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/08/zapravka-dlya-supa-8-650x432.jpg)
Poté nalijte mletou papriku a sušené bylinky. Místo sušených zelených můžete použít čerstvé, pro toto množství přísad si vezměte asi 150 g čerstvé petrželky a kopru.
![kořenící](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/08/zapravka-dlya-supa-9-650x432.jpg)
Nalijte ocet, nalijte cukr a sůl, duste na mírném ohni po dobu 35-40 minut.
![přidání soli, cukru a octa](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/08/zapravka-dlya-supa-10-650x432.jpg)
Důkladně promyté sklenice sterilizujte parou nebo sušte v peci při teplotě asi 100 stupňů (10 minut), přikryjte víčky. Obvaz vložte do suchých sklenic, zavřete a vložte do pánve s horkou vodou na ručník. Sterilizujte půllitrové sklenice po dobu 15 minut, korek, ochlazujte na pokojovou teplotu.
![zachovat obrobek](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/08/zapravka-dlya-supa-11-650x432.jpg)
Čistíme pro skladování na chladném místě. Skladovací teplota od +2 do +10 stupňů Celsia.
![polévky na zimu](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/08/zapravka-dlya-supa-4-650x432.jpg)
![zeleninový přípravek](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/08/zapravka-dlya-supa-3-650x432.jpg)