Salát "Minute" se šunkou - již obešel "Fur Coat" a "Olivier"
Lví podíl na přípravě slavnostních salátů se obvykle nezískává přímým řezáním, ale přípravou produktů - vaření, smažení, pečení atd. Když jsou všechny složky jídla vařeny v předstihu, ale když je nutné vařit další část brambor v rovnoměrném režimu v časovém tlaku a hledat bezplatný hrnec na vaření vajec, možná nebudete mít čas přijímat hosty.
Proto vám nabízíme recept, ve kterém výrobky nevyžadují dlouhodobé tepelné zpracování. Salát „Minute“ se šunkou, sýrem a rajčaty se opravdu vaří déle než 10 minut a dlouho byl obávaný „Olivier“ a „Fur Coat“ v oblibě a chuti.
Ingredience pro 4-5 porcí:
- šunka - 200 g;
- tvrdý nebo polotvrdý sýr - 200 g;
- červená rajčata, zralé - 2 ks. (střední velikost);
- kuřecí vejce, velká - 3 ks;
- jemná sůl - špetka;
- majonéza nebo zakysaná smetana + hořčice - 100 g
Jak vařit salát "Minute"
Vařte vejce natvrdo vařená. Budou muset rozložit poslední vrstvu salátu, takže je důležité je nestrávit, protože žloutek získá nenápadnou modrozelenou hranu. Doporučujeme dát umytá vejce do studené vody a vařit na mírném ohni po dobu 7-9 minut (čas se počítá od okamžiku varu). Souběžně s vařením brouste další produkty na salát.
Šunku nakrájejte na malé kostky, přibližně jako klobása pro „Oliviera“. Můžete také zvolit jinou formu řezání, například tenkou slámu.
Místo šunky můžete do salátu vložit vařenou klobásu, klobásy nebo uzené maso (kotlety, šunku atd.). Bude to také chutné s uzeným kuřetem.
Nastrouhejte sýr na středním nebo hrubém struhadle. Rozmanitost sýrů se hodí pro jakoukoli levnou základní variantu - nizozemské, ruské, tilsiter atd. Neměly by se používat ostré sýry se specifickou chutí.
Rajčata (nejlépe s tenkou kůží), omyjte, odstraňte připevnění ke stonku, nakrájejte na kostky nebo brčka. Pokud je slupka rajčat zpocená, je lepší ji po blanšírování rajčat odstranit. K blanchu je nutné vařit vodu a rajčata do ní ponořit 3-4 minuty, poté mírně vychladnout a vyčistit. Řepa z loupaných rajčat.
Vařená vejce je třeba okamžitě umístit pod proud studené vody. V důsledku prudkého poklesu teploty se vejce rychleji ochladí a snadněji se čistí.
Po odstranění skořápky nakrájejte vejce strouhankou s malými nebo středními otvory.
Salát je rozložen ve vrstvách, takže pro něj musíte najít vhodná jídla - velkou průhlednou salátovou mísu nebo několik porcí smetany / mísy. Mísa může být také položena na rovnou desku pomocí kulinářského kruhu. První vrstva je šunka.
Musí být potřen tenkou vrstvou majonézy.
Posypeme šunkou se sýrem, potřeme majonézou a dáme rajčata, trochu soli. Rajčatová omáčka se nemůže naplnit, protože je to šťavnaté samo o sobě.
Špičková salátová vejce. Může být podávána okamžitě, ale je lepší pokrýt celý lemovaný salát lepivou fólií a chladit pro impregnaci.
Po několika hodinách můžete servírovat jídlo sami.
Bon chuť!
(11 hodnocení, průměr: 4,18 od 5)
Načítám ...
Andrey
Jako „rychlé občerstvení“ ... sestoupí. Recept známý. Pod vodkou ... sladký obchod.
Jako rovnocenný konkurent salátu „Olivier“ ... nemáme „jízdu“. V Belgii nebo Zanzibaru ... možná, ale ne s USA.
Myslet hlavou ... někdy musíte, a ne s KNIFE, hloupě mávat v kuchyni.