Okurky s cibulkou a mrkví na zimu

Nejprve pečlivě umyjte rajčata, osušte je z vlhkosti, odstraňte stonky, nakrájejte je na střední plátky a vložte je do šálku.

Poté umyjte okurky, nakrájejte na střední kousky a vložte do rajčat. Předem musíte nalít okurky studenou vodou a nechat vsáknout 2-3 hodiny, aby plody byly čisté. Pro přípravu salátu doporučujeme zvolit krátké okurky s ostnatou kůží. Používejte sladké odrůdy okurek. Nezapomeňte nakrájet prdel v okurce.

Oloupejte cibuli z plevy, nakrájenou na poloviny, dejte do zbytku ingredience, promíchejte.

Potom jsme nakrájenou zeleninu rozložili pevně k sobě ve sterilizované nádobě. Přidáme hrášek koření a plátky černého pepře a česneku. Nádoby sterilizujte párou v páře, dokud se poslední kapka kapaliny neodpaří. Na dno nádoby můžete položit kousek křenu, hořčičného semene, koriandru a bobkového listu. Jako další komponentu můžete použít mrkev.

Začněte připravovat okurku na svačinu okurek a rajčat. Do pánve nalijte rostlinný olej, stolní ocet, stolní sůl a granulovaný cukr, sladký hrášek a černý pepř. Marinádu důkladně promíchejte, zahřejte na minimum a uveďte do varu. Sklenici zakryjte podšálkem a vložte ji do mikrovlnné trouby na 2 minuty.

Okamžitě uzavřete námořníka, otočte nádobu a zkontrolujte, zda nevyteká marináda. Zabalte ručník a nechte jej vychladnout na jeden den. Chcete-li zabránit prasknutí banky, doporučujeme pod dno položit napůl přeložený ručník. Skladujte zeleninové občerstvení v chladné místnosti.