Rajčata s česnekem na zimu - olíznete si prsty
Voňavá rajčata s česnekem, srolovaná na zimu - jen yum prsty, tak chutné. Jsou skvělé s masovým občerstvením. Určitě byste měli vyzkoušet tento recept.
Doba přípravy: 1 hodina. Dávky: 3 plechovky po 1 l.
Složení na litr rajčat:
- rajče - 2 kg;
- velká stolní sůl - 1 lžíce l.;
- krystalický bílý cukr - 5 lžíce;
- vařená voda - 1 l;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- banda čerstvé petrželky;
- 2 hlavy česneku;
- černý pepř (hrášek) - 6 ks;
- bobkový list - 3 ks;
- Koncentrace stolního octa 9% - 1 lžička. na sklenici.
Jak vařit rajčata s česnekem
Důkladně opláchněte a sterilizujte sklenice, osušte je vlhkostí. První vrstva rozložila větvičky čerstvé petrželky. Na dno položte koření a černý pepř.
Pro zvýšení chuti můžete přidat hořčičná semínka, cibuli, papriku a mrkev.
Čistíme stroužky česneku, brousíme na hrubém struhadle, nakrájíme a roztáhneme do sklenic. Aby byla rajčata ostřejší, doporučujeme do sklenice vložit kousek červené feferonky.
Umyjte rajčata, nakrájejte stonek a sušte zeleninu od vlhkosti. Rajčata jsme pevně dali do sklenic na úroveň horní strany. Je lepší použít pro konzervaci rajčata nejsou měkká a shnilá. Rajčata zakryjte strouhaným česnekem na hrubém struhadle, nahoře s černými pepři.
Nalijte studenou vodu do pánve, přiveďte k varu a nalijte rajčata, přikryjte víčkem a nechte 5-7 minut. Po nasazení víka s otvory a nalití tekutiny do pánve. Vařte a doplňte ovoce po dobu 5-7 minut. Analogicky opakujte znovu. Při posledním přístupu na solný roztok jsme dali křišťálově bílý cukr, vařenou hrubou sůl. Smícháme vše a vaříme solanku, dokud se nevaří. Naplňte plechovky čerstvě horkou marinádou na úroveň horní strany, přidejte esenci stolního octa.
Plechovky pevně převalíme, zkontrolujeme průtok solanky. Zabalíme přikrývku a necháme ji na stole vychladnout v obrácené formě během dne.
(Zatím žádná hodnocení)
Načítám ...
