Menu

Rajčatové polotovary, Recepty 18.07.2018

Marinovaná rajčata s mrkví, recept na 1 l sklenice

Nakládaná rajčata

Stává se tak, že budete nakládat rajčata a žádný křen nebo fenykl není. V tomto případě doporučuji nakládat rajčata s mrkví do zimy. Můj recept s fotografií z 1 litru sklenice, ukáže se chutná, sladká a kyselá nakládaná rajčata.

Mrkvový uzávěr dodává marinádě příjemnou chuť, úspěšně nahrazuje takzvanou „koštět“ nebo „kytici“ za marinádu, kterou babičky prodávají na trhu.

Příprava trvá 30 minut. Z ingrediencí uvedených v receptu dostanete 1 plechovku s kapacitou 1 l.

Rajčata s mrkví

Složení:

  • rajčata - kolik se vejde do sklenice;
  • zelené vrcholy od 2 mrkví;
  • česnek - 4-5 hřebíček;
  • Koprový deštník - 2 ks;
  • kmín, koriandr, černý pepř.

Vyplnit:

  • stolní sůl - 1 lžíce;
  • granulovaný cukr - 2 lžíce.
  • 9% ocet - 1 lžíce.
  • pramenitá voda nebo filtrovaná.

Jak nakládat rajčata s mrkví do 1 l sklenice

Do misky se studenou vodou vložte malá zralá a silná rajčata. Důkladně omyjte zeleninu a naneste na čistý ručník.

silná rajčata

Odřízneme vrcholy mrkve z mrkve, důkladně se také umyjeme, protřepáme a položíme na čistý ručník.

čisté mrkve

Stroužky česneku očistěte od slupky a jemně stlačte nůž. Deštníky odřízly stonky.

zpracování česneku a kopru

Jedna sklenice mé teplé vody se sodou, opláchnutá horkou vodou a vroucí vodou. Nádoby sterilizujte, aby se nemusely dost umýt a opláchnout.

Do připravené nádoby vložte rajčata, střídavě zeleninu se snítkou topinek a česnekem.

všechno dáme do sklenice

Nalijte vroucí vodu do sklenice zeleniny, nechte několik minut působit a poté nalijte do hrnce.

Nalijte sůl bez přísad do pánve, cukru a lžičky kmínu a koriandru, hodte deštníky.

Přiveďte hrnec k varu, vařte 3-4 minuty.

vaření marináda

Do sklenice přímo na zeleninu nalijte 9% ocet a následně vařte. Naplňte sklenici marinádou.

nalít marinádu do sklenice

Sklenici uzavřete vařeným víkem a vložte do velké pánve naplněné horkou vodou. Pasteurizujte 10 minut při teplotě 85 stupňů Celsia.

Hotová rajčata pevně uzavřete a otočte hrdlo nádoby dolů a přikryjte ručníkem.

kroucíme kryty

Po ochlazení vyjměte obrobek v chladné spíži nebo ve sklepě. Skladovací teplota od 0 do +12 stupňů Celsia.

Sklenice nakládaných rajčat rajčata na zimu nakládaná rajčata na zimu

Vytiskněte
1 hvězdička2 hvězdičky3 hvězdičky4 hvězdičky5 hvězdiček (1 hodnocení, průměr: 5,00 od 5)
Načítám ...
Nakládaná rajčataNakládaná rajčata

Přečtěte si také

Nejlepší hybridy rajčat s fotografiemi a popisy