Arménská rajčata na zimu
Navrhuji vařit rajčata v arménštině na zimu. Podle tohoto receptu jsou rajčata nejchutnější: měkká, sladkokyselá chuť, ocet se v nich vůbec necítí.
Doba přípravy: 40 minut.
Dávky: 2 plechovky po 0,5 l.
Produkty:
- rajče - 1 kg;
- cibule cibule - 1 ks;
- česnek - 2 stroužky;
- petržel, kopr - na banda;
- studená voda (filtrovaná) - 1 l;
- hrubá sůl (vaření) - 1 lžíce;
- cukrový písek - 2 lžíce;
- Koncentrát stolního octa 9% - 1 lžíce;
- černý pepř (hrášek) - 4 ks;
- bobkový list - 2 kusy;
- slunečnicový olej, rafinovaný, bez zápachu - 60 ml.
Jak vařit rajčata v arménštině na zimu
Omyjte rajčata, osušte vlhkost a nakrájejte stonek. Nakrájejte rajčata na plátky a položte je do sterilizovaných skleněných vrstev: první vrstva jsou rajčata. Nádoby sterilizujte jakýmkoli pohodlným způsobem pod parou.
Hlava cibule byla vyčištěna, promyta, usušena a nakrájena na kroužky a položena do sklenice v další vrstvě. Do sklenice vložte také plátky česneku.
Čerstvé greeny se umyly, vysušily z vlhkosti, jemně rozdrtily a položily do další vrstvy. Kromě toho lze do vrstev vložit vrstvy mrkve, papriky, bílého zelného čtverce.
Analogicky budeme opakovat vrstvy v nádrži až na vrchol, dokud nedojdou ingredience. Pro milovníky pikantních pikantních rajčat je třeba dát malý kousek hořké chuti.
Připravili marinádu: nalijeme studenou sůl a cukr do studené vody, přidáme hrášek černý pepř, bobkový list a octovou esenci. Opatrně promíchejte všechny ingredience a nechte slaný roztok trochu vařit. Naplňte sklenice horkou okurkou na úroveň horního okraje.
Nalijte do hrnce teplou vodu, dejte sklenice na skládaný ručník. Zapneme střední oheň a sklenice sterilizujeme 10 minut. Poté opatrně vyjměte sklenice, přidejte do každé sklenice slunečnicový olej a převalte je opařenými plechovými víčky. Po zabalení kontejnerů do přikrývky nechte jeden den vychladnout. Skladujte domácí švy při pokojové teplotě.
Užijte si jídlo!
(Zatím žádná hodnocení)
Načítám ...
