Křupavé okurky bez octa a sterilizace - super recept
Možná jsou okurky pro všechny tou nejoblíbenější a nejžádanější úrodou pro zimu. Koneckonců, mohou rozjasnit jakékoli jídlo a přidat přílohu. A kolik polévek a salátů lze vařit z nakládaných okurek!
Existuje mnoho receptů na okurky, ale jeden vyžaduje zvláštní pozornost - bez octa, bez sterilizace. I bez těchto tradičních přísad a technologií můžete získat vonné, chutné a křupavé okurky bez velkého úsilí. Vše, co potřebujete, jsou okurky, sůl a moření koště (křen, kopr, třešně a / nebo rybízové listy).
Před vařením okurek nechte vsáknout nejméně 3 hodiny ve studené vodě. Některé ženy v domácnosti doporučují uchovávat od 6 do 8 hodin, přičemž mění vodu třikrát. Podle tohoto receptu jsou však okurky křupavé a bez dlouhého namáčení.
Můžete přidat listovou matici spolu se zbytkem koření. Vůně okurek z toho těží.
Doba vaření: 20 minut + doba zdržení 3 dny.
Vydává se 1 plechovka ze 3 litrů.
Složení:
- okurky - 2 kg;
- feferonka - 1 lusek;
- sůl - 100 g;
- voda - 2 l;
- česnek - 2 stroužky;
- křenové listy;
- petržel
Super recept na okurky na zimu bez sterilizace
Sklenice na mytí sodou a zalijeme vroucí vodou. Obarvte všechny zelené a listy a nůžkami na délku prstu je nakrájejte na kousky. Na dno každého může dát hrst zelených.
Namočené okurky umyjte kartáčem a odřízněte špičky. Pevně nasaďte sklenice a snažte se vejde co nejvíce okurek. Vložte část hořkého pepře do sklenice.
Do každé nádoby přidejte sůl, 50 gramů. Zakryjte vodou a zakryjte plastovou krytkou. Silně protřepejte sklenici, aby se sůl rozpustila. Nechejte 3 dny při pokojové teplotě. Okurky by měly žloutnout a solanka bude zakalená. Otevřete nádobu a vypusťte solanku.
Vzhledem k tomu, okurky absorbují určité množství vody, musíte nalít čerstvou vodu na hladinu vody v břehu bylo dostačující. Nejčastěji je to od 100 do 200 ml, ale někdy i více. Tekutinu uvařte a nalijte okurky.
Vařte plechové víko po dobu několika minut a sbalte sklenici. Otočte jej vzhůru nohama a ujistěte se, že tekutina nevyteče a okamžitě zabalená v teplé dece. Když jsou okurky úplně vychlazené, můžete je uložit na tmavém místě. Neuvěřitelně voňavé, příjemně osolené a křupavé okurky jsou připraveny.
Bon chuť!
(Zatím žádná hodnocení)
Načítám ...
