Squash adjika s rajčatovou pastou „Yum prsty“
Cuketa je tak všestranná zelenina, umožňuje kuchaři z ní vytvořit širokou škálu jídel - od občerstvení po elegantní pečení! Dnes vás vyzývám, abyste věnovali pozornost cuketové adjice s rajčatovou pastou na zimu. Recept na uchování je vynikající, stačí si olíznout prsty a díky fotografii a popisu krok za krokem bude vše snadné a rychlé, ne horší než tradiční rajčatová adjika.
Pokud jste tuto možnost ještě nikdy nezkusili, vřele doporučuji - v případě masa, drůbeže, brambor nebo jen chleba - výsledek je prostě super!
Složení:
- cuketa - 1 kg,
- rajčatová pasta - 100 g,
- cukr - 2 lžíce,
- Ocet 9% - 35 g,
- česnek - 4 stroužky,
- feferonka - 0,5 lusků,
- sladká paprika - 1 ks.,
- rostlinný olej - 1/3 šálku,
- sůl - 0,5 polévkové lžíce,
- mletý pepř - špetka.
Jak vyrobit cuketu adjika s rajčatovou pastou
Připravte si všechny ingredience, okamžitě umyjte a ořízněte ocasy cukety na obou stranách. Plátek cukety v naprosto náhodných kusech.
Připravte pikantní přísadu pro naši adzhiku - bude stačit polovina lusku feferonky, pro vyvážení přidejte sladkou papriku - očistěte a omyjte, náhodně nasekejte. Vyberte si velký česnek, slupky hřebíčku.
Všechny připravené ingredience leží v misce mixéru a mele vysokou rychlostí. Pokud je výsledkem homogenní jemnozrnná hmota, pokračujte dalším postupem.
Přeneste tykev do hrnce se silnými stěnami, přidejte rajčatovou pastu, sůl, cukr a pepř, nalijte do rostlinného oleje. Vařte adjiku pod víkem asi 1,5–2 hodiny za občasného míchání.
Na konci vaření přidejte do adjika 9% octa, promíchejte. V tomto okamžiku by měly být připraveny sterilní sklenice a víčka.
Zabalte adjiku do sklenic, sbalte víka a dejte dno nahoru, přikryjte přikrývkou a nechte celý den. Po chvíli vyjměte obrobek ze sklepa pro uložení.
Bon chuť!
(Zatím žádná hodnocení)
Načítám ...
