Squash v rajčatové omáčce na zimu: úžasný krok za krokem recept
Squash v rajčatové omáčce na zimu: úžasný postupný recept na lahodnou zeleninu bez oleje. Z tykve, která pouze nevaří - a kompotuje, a marmeláda a dušená, nemluvě o squashovém kaviáru, receptech na vaření, které jsou stovky, ne-li tisíce. Dušené cukety v rajčatové misce jsou jednoduché, ale velmi chutné. Můžete jej použít samostatně nebo jako ozdobu masa, ryb nebo kuře. Čerstvá rajčata v tomto receptu mohou být nahrazena hotovým rajčatovým pyré.
Vaření bude trvat 120 minut. Z těchto ingrediencí získáte 2-3 plechovky po 450 g
Ingredience pro cuketu:
- cuketa - 2 kg;
- rajčata - 1,5 kg;
- sušená mrkev - 50 g;
- mletá sladká paprika - 10 g;
- stolní sůl - 20 g;
- granulovaný cukr - 35 g;
- Ocet 9% - 20 ml.
Způsob vaření squash v rajčat
Oloupané cukety oloupané. Pokud je zelenina zralá, vystřihneme semenový sáček se semeny, pokud jste mladí, můžete je sklízet spolu se semeny.
Loupaná zelenina nakrájená na malé plátky asi centimetr silné nebo nakrájená na kostky.
Nakrájejte rajčata na velká a hodte je do pánev. Dušte na mírném ohni asi půl hodiny, pak protřepejte hmotu přes síto, abyste se zbavili semen a kousků rajčatové kůže.
Smíchejte nastrouhané rajčatové pyré s plátky cukety. Pro dušení je lepší použít pánev z litiny nebo pánev se silným dnem.
Do pánve přidejte sušenou mrkev, stolní sůl, granulovaný cukr a mletou sladkou papriku. Uzavřete víko pekáče a zeleninu vařte na mírném ohni asi 60 minut. 5-10 minut před připravením přidejte 9% ocet.
Nádobky a víčka se důkladně promyjí teplou vodou a sodou, poté se opláchnou horkou čistou vodou a suší se v peci při teplotě asi 100 stupňů Celsia po dobu asi 10 minut. Kryty hodí do vroucí vody na několik minut.
Horkou zeleninu rozložíme v suchých nádobách, pevně korku, otočíme hlavou dolů a zabalíme vlněnou přikrývkou. Necháme ji pod přikrývkou, dokud se úplně neochladí, a pak ji umístíme do chladného sklepa nebo suterénu.
Tyto polotovary jsou dobře uchovány v chladné místnosti po dobu jednoho roku, neztrácejí své spotřebitelské kvality.
(2 hodnocení, průměr: 1,00 od 5)
Načítám ...
