Gorloder z rajčat s česnekem a křenem, chutné a kořeněné!
Rajčatový gorloder je velmi kořeněná kořenitá koření, která může zahrnovat česnek, křenový kořen, feferonku (tato možnost je pro požár), sladkou papriku, ocet, mletou papriku, jablka a dokonce i švestky.
Připravte si ji na zimu červených i zelených rajčat. Složky jsou drceny nebo míchány nebo prošly mlýnkem na maso. Méně často - když nejsou po ruce žádné kuchyňské přístroje - jsou tře na struhadle.
Nejoblíbenějším receptem na zrádce je rajče, česnek a křen. Takové koření se bez problémů skladuje několik měsíců v lednici, do něj se nesmí přidávat ani ocet ani kyselina citronová.
Rajčata a nasekaný křenový kořen budou přírodní konzervační látky. Pikantní koření je skvělé pro masová jídla, lze jej podávat s rybami nebo v malém množství na chleba.
Složení:
- zralá masitá rajčata - 0,5 kg;
- křenový kořen - 10-12 cm;
- česnek - 1 hlava;
- sůl - podle chuti.
Jak vařit rajčatový gorloder s česnekem a křenem
Je lepší brát rajčata plně zralá, masitá, aby se koření neukázalo být vodnaté. Umyjte, odstraňte větvičky. Pokud dojde k poškození kůže - odřízněte. Kůže by neměla být odstraněna, není to cítit v hotovém koření.
Nakrájejte rajčata na plátky nebo velké kousky. Křenový nůž na křen páteře, loupání kůže. Nakrájíme na plátky. Vyčistěte česnekové zuby.
Nejprve přeskočíme rajčata, pak česnek a nakonec křen. Tvrdá křenová vlákna vytlačují rajskou dužinu, očistí šroub a nůž na maso.
Lžíce promíchejte nakrájenou zeleninu. Pokud je koření příliš vodnaté, může být přebytečná tekutina vypuštěna, ale nelita, ale přidána do adjika nebo rajčatové omáčky. Sůl podle chuti.
Nechte koření několik minut stát, aby se sůl rozpustila. Poté se položí na čisté sterilizované banky a zkroucená víčka.
Koření skladujeme v lednici nebo si ji vezměte do studeného sklepa nebo do suterénu. Pokud jsou dodrženy proporce a podmínky skladování, může být horloder skladován po dobu několika měsíců. Úspěšné pro vás přípravy!
(Zatím žádná hodnocení)
Načítám ...
