Cukety kotlet, cukety, pepře a rajčatového salátu
![unkl bens cukety](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/09/ankl-bens-14.jpg)
Představujeme recept úžasného lahodného salátu Ankl Bens s cuketou s rajčaty a paprikou, který je velmi podobný slavnému konzervovanému jídlu z doby perestrojky. Tento přípravek na zimu lze jíst jako samostatný předkrm, stejně jako s masem, drůbeží a různými přílohami. Takové cukety velmi chutné přidat do dušeného nebo zeleninového gulášu.
Příprava salátu je celkem jednoduchá a rychlá. Ale nostalgická chuť a vůně nikoho nenechají lhostejným. Tajnou ingrediencí tohoto sochoru je kari koření, díky němuž je skvěle chutné.
Výstup hotové misky je asi 3 litry a 250 mililitrů.
Složení:
- cuketa - 1000,
- rajčata - 500 g,
- Bulharský pepř - 350 g,
- cibule - 350 g,
- mrkev - 300,
- rajčatová pasta - 150 g,
- slunečnicový olej - 125 ml.,
- sůl - 2 polévkové lžíce,
- Stolní ocet - 35 ml.,
- voda (teplá) - 0,4 l.,
- kari - 1 lžička,
- granulovaný cukr - 100 g
![nákup produktů](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/09/ankl-bens-1-650x433.jpg)
Jak vařit Ankle Bens cuketu
Myjeme veškerou zeleninu. Squash nakrájíme na plátky.
![cuketa](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/09/ankl-bens-7-650x433.jpg)
Vyčistíme tenkou kůži z mrkve a otřeme ji na hrubé struhadlo.
![mrkev](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/09/ankl-bens-2-650x433.jpg)
Bulharské papriky zbavily vnitřností, nakrájené na tenké plátky.
![Bulharský pepř](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/09/ankl-bens-3-650x433.jpg)
Rajčata odstraňuje zelené stonky a nakrájejí na kostky.
![rajčata](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/09/ankl-bens-4-650x433.jpg)
Bílé cibule řezané půlky.
![luk](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/09/ankl-bens-5-650x433.jpg)
Je čas vařit ochucenou marinádu. V jedné misce smíchejte rajčatovou pastu, 400 ml teplé vody, 125 ml čištěného rostlinného oleje, stolní sůl a cukr.
![marináda](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/09/ankl-bens-6-650x433.jpg)
Přiveďte marinádu k varu a do ní nalijte nakrájené cukety. Dušte je asi 15 minut, zakryjte víkem. Vyléváme sem půlky cibule, bulharský pepř a strouhanou mrkev. Budoucí salát vařte dalších 15 minut.
![dát zeleninu do marinády](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/09/ankl-bens-8-650x433.jpg)
Nyní dejte rajčata, vařte současně.
![dát rajčata](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/09/ankl-bens-9-650x433.jpg)
Dále nalijte do části octa a jednu čajovou lžičku kari koření. Promíchejte a přidržte na sporáku ještě několik minut.
![přidejte ocet a kari](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/09/ankl-bens-10-650x433.jpg)
![hotový salát](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/09/ankl-bens-11-650x433.jpg)
Do sterilizované nádoby nalijte horký tykev a nakapejte víčka.
![salát v plechovce](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/09/ankl-bens-12-650x433.jpg)
![hotový salát](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/09/ankl-bens-13-650x433.jpg)
Bon chuť k jídlu.
![unkl bens cukety](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/09/ankl-bens-15-650x433.jpg)