Cukety kotlet, cukety, pepře a rajčatového salátu
Představujeme recept úžasného lahodného salátu Ankl Bens s cuketou s rajčaty a paprikou, který je velmi podobný slavnému konzervovanému jídlu z doby perestrojky. Tento přípravek na zimu lze jíst jako samostatný předkrm, stejně jako s masem, drůbeží a různými přílohami. Takové cukety velmi chutné přidat do dušeného nebo zeleninového gulášu.
Příprava salátu je celkem jednoduchá a rychlá. Ale nostalgická chuť a vůně nikoho nenechají lhostejným. Tajnou ingrediencí tohoto sochoru je kari koření, díky němuž je skvěle chutné.
Výstup hotové misky je asi 3 litry a 250 mililitrů.
Složení:
- cuketa - 1000,
- rajčata - 500 g,
- Bulharský pepř - 350 g,
- cibule - 350 g,
- mrkev - 300,
- rajčatová pasta - 150 g,
- slunečnicový olej - 125 ml.,
- sůl - 2 polévkové lžíce,
- Stolní ocet - 35 ml.,
- voda (teplá) - 0,4 l.,
- kari - 1 lžička,
- granulovaný cukr - 100 g
Jak vařit Ankle Bens cuketu
Myjeme veškerou zeleninu. Squash nakrájíme na plátky.
Vyčistíme tenkou kůži z mrkve a otřeme ji na hrubé struhadlo.
Bulharské papriky zbavily vnitřností, nakrájené na tenké plátky.
Rajčata odstraňuje zelené stonky a nakrájejí na kostky.
Bílé cibule řezané půlky.
Je čas vařit ochucenou marinádu. V jedné misce smíchejte rajčatovou pastu, 400 ml teplé vody, 125 ml čištěného rostlinného oleje, stolní sůl a cukr.
Přiveďte marinádu k varu a do ní nalijte nakrájené cukety. Dušte je asi 15 minut, zakryjte víkem. Vyléváme sem půlky cibule, bulharský pepř a strouhanou mrkev. Budoucí salát vařte dalších 15 minut.
Nyní dejte rajčata, vařte současně.
Dále nalijte do části octa a jednu čajovou lžičku kari koření. Promíchejte a přidržte na sporáku ještě několik minut.
Do sterilizované nádoby nalijte horký tykev a nakapejte víčka.
Bon chuť k jídlu.
(Zatím žádná hodnocení)
Načítám ...
