Salátové plodiny obsahují mnoho užitečných vlastností, navíc se používají k přípravě mnoha pokrmů a dekorací. Může se pěstovat nejen v období výsevu, ale také ve studeném období ve skleníku. Můžete dokonce vydělat na tom dobré peníze, protože rostlina nevyžaduje velkou pozornost.
Obsah
Vlastnosti
Salát patří mezi jednoleté plodiny, v jedné sezóně sklízí jak plodiny, tak semena. Jí se čerstvé v potravě, často kombinované se zeleninou. Salátové listy sezonujte rostlinným nebo olivovým olejem, běžným nebo balzamickým octem, sojovou omáčkou. Může se jíst na večeři nebo jako příloha k masu nebo rybím pokrmům. Zelené saláty jsou často součástí stravy se stravou, nejsou vysoce kalorické, ale nasycují tělo potřebnými vitamíny a minerály.
Složení salátu zahrnuje kyseliny důležité pro lidské tělo, stejně jako minerály a organické látky. Období zrání u většiny odrůd jsou krátké, většinou čerstvé listy mohou být řezány měsíc po výsadbě.
Běžné odrůdy salátů:
- hlávkový salát - snáší chlad a zraje rychle. Sklizeno na jaře se věří, že v této době se v listech koncentruje velké množství vlákniny a vitamínů;
- listový salát - lze pěstovat jak na jaře, tak v zimě. Má však své nevýhody, je nemožné je skladovat po dlouhou dobu, protože se zhorší. Kultura nesnáší transport docela dobře. Je také důležité nevynechat období sběru, jinak se listy převrátí a stanou se hrubými;
- romaine - je volná hlava a je uměle vytvořená. Za tímto účelem je listy svázané uprostřed rostliny. Semena se vysévají během zahřívání a za účelem urychlení sklizně se používá sazenice. Tato odrůda hlávkového salátu nemá prodlouženou udržovací kvalitu, takže vykopat hlavy zelí spolu s kořeny a malým kusem půdy;
- chřestový salát - před použitím v potravě je tepelně ošetřen. Stonek rostliny dosahuje výšky met Před jídlem stonky, oni jsou nejprve očištěni, a pak vařil nebo dusil. Pak jsou smažené v těstíčku. Pro prodloužení skladovatelnosti se rostlina vykope kořeny a umístí se do suché, temné a chladné místnosti;
Výsady a obtíže spojené s pěstováním salátu na prodej
Mnoho zahrádkářů, kteří získávají zkušenosti, přemýšlí o tom, jak vydělat ze zahradní ekonomiky. Zelení jsou jednou z nejnáročnějších pěstebních plodin. Roste velmi rychle a nevyžaduje zavádění velkého množství hnojiv. Zřídka je napaden škůdci a nemocemi. Pokud analyzujete trh, můžete pochopit, že v průběhu celého roku je poptávka po zelení, což zaručuje jeho prodej.
Pěstování salátů v malých objemech není tak výhodné, vzhledem k nákladům na nákup semen, hnojení, množství vody na zavlažování a organizaci topení v chladném období. Myšlenka průmyslové výroby je zisková. Ale pouze v případě, že existuje možnost uvádět produkty na trh velkoobchodně nebo maloobchodně. Jinak úroda, která zbytečně vynaložila úsilí a investovala peníze, prostě zmizí.
V dnešní době mnoho lidí neprodává salát ve skleníku v zimě na prodej. Konkurence bude proto malá a cena zeleniny v zimě je mnohem vyšší než v létě. Návratnost bude vyšší v regionech s teplejším podnebím, protože náklady na vytápění skleníku budou mnohem nižší. Je možné prodávat produkty nejen v oblasti pěstování, ale pak musíte vzít v úvahu náklady na dopravu a vybrat odrůdy upoutané na postel a přepravitelné. Koneckonců, prezentace salátu by měla být atraktivní.
Znáte-li náklady na velkoobchodní prodej a přibližné náklady na údržbu skleníku a nákup spotřebního materiálu, můžete vypočítat přibližný zisk. Ale může to být buď méně nebo více, například v drsné zimě se náklady na vytápění zvýší a přirozeně to sníží zisky. A pokud je jaro brzy, pak se příjem naopak zvýší. Návratnost „zeleného“ podnikání je často vyšší než při pěstování zeleniny a může se pohybovat od dvaceti do třiceti procent. Koneckonců, co dělat ve svém domě v zimě, bez ohledu na to, jak vznikají a implementují nové nápady.
Skleníkové požadavky
Pokud v létě na rostoucí salát vhodný otevřený terénpak se v zimě neobejdete bez pevného skleníku. Jedná se o největší investici v prvních fázích, ale je jednorázová. Po návratnosti nákladů na skleník můžete získat čistý zisk.
Rám a nátěr
Aby se skleník v zimě udržoval v teple, je zapotřebí spolehlivého designu a bez nalití základu se neobejdete. Nejprve musíte přemýšlet o velikosti, malý skleník nepřinese znatelné příjmy a velký skleník bez zavedeného prodeje se brzy nevyplatí. Výnosy plodin se v průměru pohybují od 1 500 do 2 000 gramů na metr čtvereční. Pokud máte v plánu prodat salát v maloobchodě nebo v malém velkoobchodě, pak dost od 8 do 10 metrů čtverečních. Optimální délka skleníku je 5 ma šířka 2 m. V budoucnu se může při zjišťování prodeje zvýšit.
Chcete-li si vybrat materiál, musíte se o každém dozvědět více. Existují tři druhy skleníků:
- film;
- polykarbonát;
- prosklené;
Film je jedním z levných materiálů, ale může se roztrhat, v zimě si dostatečně dobře nezachovává teplo a je třeba jej vyměňovat každé 3 roky. Samozřejmě si můžete koupit mrazuvzdorný nebo vyztužený film, jeho kvalita je mnohem lepší, než je obvyklé, ale jsou také dražší. Ale pokud je rozpočet omezený, pak si můžete vytvořit filmovou strukturu, v budoucnu ji lze nahradit.
Sklo drží teplo lépe a je mnohem silnější, jednotlivé části mohou být v případě poškození vyměněny. Náklady na vybudování skleněného skleníku budou vyšší, ale instalace zabere více času. Ale můžete ušetřit peníze, mnozí po výměně oken rádi prodají staré levnější.
Polykarbonát je pro skleníky relativně novým materiálem, je vysoce odolný a odolný. Trochu to váží, takže si z něj můžete vytvořit skleník sami, ale nebude to trvat moc času. Materiál udržuje teplo dobře, a tím se sníží náklady na vytápění. Náklady na polykarbonát jsou však vysoké, takže se používají pouze v průmyslovém měřítku.
Rám je často vyroben ze dřeva, protože kov velmi rychle ochlazuje a snižuje teplotu ve skleníku. Tyče ze dřeva udržují teplo lépe, ale před montáží je nutné je zakrýt impregnací, která chrání strukturu před hnilobou a vysycháním.
Vytápění
V každém případě je pro skleník nezbytné zahřívání, proto je nejvhodnější použít infračervené ohřívače, rychle zahřívají půdu a udržují teplotu v útulku. Vše se pohodlně přenáší a instalace nevyžaduje speciální znalosti. Nevýhody tohoto vytápění zahrnují běžné náklady, protože pracují z elektřiny.
Můžete si také postavit kamna na dřevo, trubky jsou položeny do skleníku, jsou zahřívány kouřem, který jimi prochází. Oxid uhelnatý prochází skrz komín a vzduch v krytu je zahříván.Samozřejmě je to levnější, ale vyžaduje stálou pozornost, musíte házet dříví každé 4 hodiny.
Můžete použít další topení. V noci mohou být stěny zavěšeny agropevníkem. Mulčovač je dobře udržován při teplotě půdy ze zbytků vegetace s přídavkem hnoje nebo trusu, při rozkladu vydává velké množství tepla.
Zalévání
Bez pravidelného zalévání nemůže salát růst a rozvíjet se, používá se pouze čistá a teplá voda. Za nejoptimálnější způsob zavlažování se považuje kapání. Není obtížné jej uspořádat, v krytu musíte nainstalovat velký sud, k němu je připojeno čerpadlo a porézní hadice jsou umístěny na postelích, jsou připojeny k čerpadlu. Pro přívod vody do nádrže jsou potrubí položeny z přívodu vody, ujistěte se, že je izolujete, jinak může voda v chladu zmrznout.
Jak pěstovat salátové plodiny v zimě ve skleníku
Péče o úrodu není časově náročná, není-li k tomu vhodná touha a zahřátý skleník, není obtížné pěstovat salát. Existuje další důležitá podmínka pro salát - to je dostatečné množství světla, takže v některých oblastech budete muset nainstalovat další osvětlení. Semena se vysévají ve sklenících v září a do prosince včetně můžete sklízet. Můžete také zasít práci v lednu, v tomto případě se čerstvé listy sbírají až do března, zbytek času se salát může pěstovat na zahradě. Poptávka po salátu je velmi vysoká, protože mnozí dodržují správnou výživu. A na novoroční svátky bude stačit objednávka na tuto zeleninu.
V průmyslovém měřítku se salát pěstuje hydroponicky. V počátečních fázích musíte koupit automatizaci, která řídí vlhkost, teplotu a osvětlení. Semena se vysazují ve speciálních nádobách po 2-3 kusy v jednom. Potom se do nich nalije směs pro aktivní růst rostlin. Níže jsou uvedeny kapacity pro klíčení kořenů. Když klíčí kořeny, jsou kontejnery umístěny do speciální drážky v jedné řadě. Po okapu slouží voda obohacená o vitamíny a živiny. Složení je řízeno senzory. U této metody pěstování je salátový salát velmi rychlý a listy jsou zdravé a mají vysoké komerční vlastnosti.
Pěstování hlávkového salátu s jinými plodinami
Jeden salát se obvykle pěstuje během prvního kola skleníku nebo skleníku. Kultura rychle roste, prakticky nevyžaduje investice a dává vynikající plodiny. Současně má salát pozitivní vliv na půdu, po které bude dokonale růst rajčata a okurky.
Můžete také pěstovat hlávkový salát a současně je vysévat v řadách mezi řadami, aby se půda zhutnila. Aby se nezdržel výsadba jiných rostlin, doporučuje se zvolit listové odrůdy kultury, protože se liší rychlou klíčivostí a krátkým vegetačním obdobím. Uličky se vysazují každých 20–30 dní a zatímco rajčata a okurky se objevují a klíčí, můžete vydělávat peníze prodejem hlávkového salátu.
Salátové funkce
Pro začínající zahrádkáře jsou perfektní nenáročné listové odrůdy s rychlým růstem. Mezi ně patří:
- Řeřicha;
- dubový list;
- vlys;
Poté, co jste získali zkušenosti, můžete jít na více exotických odrůd, například Iceberg nebo rukola. Určitě je o ně obtížnější se starat, ale jejich náklady jsou také vyšší. Ledovec má svěží vůni a příjemnou chuť, jeho listy obsahují vysoký obsah vlákniny a minerálů. Je vhodný k jídlu těm, kdo dodržují stravu nebo se speciální výživou v souvislosti s nemocemi. Ale stojí za zvážení, že:
- vegetační období je o něco delší;
- odrůda je náročná na osvětlení a složení půdy;
- aby se hlava vytvořila, teplota ve skleníku by měla být 20-25 stupňů, jak snížené, tak vyšší indikátory, které ledovec reaguje špatně;
Rukola je také vhodná pro nízkokalorické diety a obsahuje vlákninu. Je méně náladová. Listy mají chuť osvěžující, s mírnou hořkostí.Používá se nejen k dekoraci jídel a přípravě salátů, ale také k přidávání do teplých jídel. Hlavní podmínky pro růst rukolou:
- pravidelné zavlažování;
- výživná půda náročná na vlhkost;
- přítomnost minerálních obvazů;
- teplotní režim 18-20 stupňů Celsia.
Výběr osiva a setí
Pokud je skleník již připraven, zbývá si vybrat semena pro setí. Je lepší zvolit odrůdy listů s krátkou dobou zrání. Ideální pro toto:
- Lola Rossa;
- "Grand";
- „Gurmán“;
- "Kitezh";
- "Tepelný pták";
Můžete také studovat trh podrobněji a vybrat si jakoukoli jinou odrůdu k setí. Množství osiva závisí hlavně na velikosti skleníku a frekvenci setí. Výsevní pravidla jsou velmi jednoduchá:
- půda by měla být vlhká a volná;
- u odrůd listů by měla být vzdálenost řádků nejméně 20 cm a pro zelí 35–45 centimetrů;
- při výsevu 5-6 cm prohlubovat semena;
- po objevení se výsadby je nutné pravidelně zalévat a sledovat mikroklima ve skleníku;
Péče o plodiny
Velké množství procedur pro péči o salátové plodiny není potřeba. Každá odrůda má samozřejmě své vlastní vlastnosti, na obalu jsou uvedena doporučení týkající se teplotního režimu, osvětlení. Zalévání se provádí nejprve 1-2krát týdně, protože počet zavlažování roste. Nedovolte, aby se vlhkost dostala na listy.
Musíte také věnovat pozornost osvětlení, s nedostatkem rostlin jsou čerpány. Jsou-li denní hodiny velmi krátké, musí se použít zářivky. U většiny odrůd by denní teplota ve skleníku měla být od 15 do 20 stupňů, v noci ji snižuji na 8-10 stupňů Celsia. Vrchní obvaz se provádí 1-2krát po celou dobu růstu, pro toto použití:
- močovina 15 g / m2;
- dusičnan amonný 10 g / m2;
- chlorid draselný 15 g / m2;
Veslování mezer mezi řádky se provádí jednou nebo dvakrát po celou dobu růstu. Sklizené 3-4 týdny po výsevu, když půda po zalévání zaschne, listy salátu by měly dosáhnout 7-10 cm.
Nemoci a škůdci
Většina salátových plodin je náchylná k plísňovým onemocněním, která se zase objevují, když se nedodržuje zavlažovací režim a používá se kontaminovaný materiál (půda, semena). Navíc jsou na ně náchylnější mladé sazenice. Pokud jde o škůdce, nejčastěji se jedná o mšice - škůdce - speciálně vyvinuté prostředky vám to pomohou. Abychom se chránili před nemocemi a hmyzem, je nutné dodržovat zemědělskou technologii a provádět preventivní opatření.
Závěr
Salát můžete pěstovat ve skleníku po celý rok, hlavní věcí je vytvořit vhodné podmínky pro kulturu a poskytnout jí náležitou péči. Pěstováním zelených listů můžete vydělávat slušné peníze, zejména před svátky. Konec konců, salát je nezbytnou součástí mnoha běžných i stand-up jídel.
