Světlý salát z rajčat, cibule a papriky na zimu
Není to škoda sloužit takové svačině i na slavnostním svěžím stole. Ve složení nejsou žádné další komponenty. Šťavnatá rajčata se dokonale kombinují s bulharským pepřem a nakládanou cibulkou. Přesto, že salát z rajčat, cibule a papriky na zimu musí být sterilizován, je připraven poměrně rychle. Sada ingrediencí je velmi jednoduchá, ale chuť salátu je lehká a rafinovaná.
Ingredience pro rajčatový salát:
- rajčata - 1000 - 1500 g;
- paprika (velká) - 1 ks;
- cibule - 1–2 ks;
- sůl - 1 lžíce. l.;
- cukr - 2 lžíce. l.;
- slunečnicový olej - 50 ml;
- Stolní ocet (9%) - 20 ml.
Vaření rajčatový salát
Celá zelenina důkladně omyvatelná. Cibule a paprika se čistí. Pokud jsou rajčata malá, nakrájejte je na dvě části, jsou-li velká - pak na několik.
Bulharský pepř nakrájený na proužky a cibuli - na půlky prstenů.
Veškerá zelenina se mísí v jedné misce. Vedle zeleniny nalijte rafinovaný slunečnicový olej a stolní ocet, nalijte cukr a část kuchyňské soli.
Salát promíchejte a nechte jej asi hodinu a půl, aby byl správně infuzován, aby zelenina nechala šťávu jít.
Nalijte zeleninu do čistých a suchých nádob a ucpejte je. Potom přikryjeme víčky a nastavíme, aby se sterilizovaly v pánvi se zavřeným dnem tkaniny. Naplňte ji stejnou vodou po úroveň ramene sklenice a vařte po dobu pěti minut po varu. Pokud jste si vzali taru více než 0,5, pak sterilizujte trochu déle.
Zakrýváme přikrývky, otočíme je vzhůru nohama a položíme „pod kožich“.
Poté, co konzervace vychladla, spusťte ji do suterénu nebo do chladné komory. Podávejte chlazené lépe.
(5 hodnocení, průměr: 4,00 od 5)
Načítám ...
