Nejchutnější rajčata v rajčatové šťávě na zimu
Rajčata v rajčatové šťávě na zimu lze připravit dvěma způsoby. První z nich je nejchutnější, nejjednodušší a nejspolehlivější: nasekejte měkká rajčata mixérem, odstraňte kůži z hustých rajčat a oloupaná rajčata vložte do bank.
Naplňte hustou šťávu, nechte ji tak, jak je, buničinou a dejte sklenice na sterilizaci. Tento recept je vhodný v případě, že se rajčata a šťáva použijí při přípravě hlavních jídel, omáček, omáček. Pokud si chcete připravit šťávu k pití, budete muset před nalitím tvrdě pracovat a nalít drcená rajčata přes síto. V obou případech bude zapotřebí sterilizace.
Složení:
- hustá rajčata - 1 kg;
- zralá měkká rajčata na šťávu - 1 kg;
- sůl, cukr - podle chuti.
Jak vařit rajčata v rajčatové šťávě na zimu
Abychom snadno odstranili tenkou pokožku z rajčat, připravíme vařící vodu, ale předtím, než nakrájíme každé rajče nahoře, ořízneme maso 1,5-2 cm.
Plňte rajčata vroucí vodou z konvice, úplně zakryjte. Nechte působit pět minut. Vypusťte vodu a z kohoutku nalejte studenou vodu.
Ochladili jsme loupaná rajčata a vyřízli jasné místo (kde byla připojena větev).
Pro rajčatovou šťávu vybíráme masitá nebo šťavnatá rajčata, vždy zralá, bez skvrn a shnilých oblastí. Nakrájejte na plátky, vložte do mixéru nebo mlýnku na maso. Drtit v bramborové kaši.
Zapálili jsme střední teplotu, přiveřeme k varu. Rajčatovou šťávu vařte deset minut, dokud pěna nezmizí. Před vypnutím přidejte sůl a cukr.
Banky pevně naplněné loupanými rajčaty (celé nebo nakrájené na poloviny). Naplňte vroucí šťávu pod krkem.
Nádoby sterilizujeme ve velkém hrnci, na jehož dno musíme položit látku nebo ručník složený do několika vrstev. Dáme sklenici, přikryjeme víkem, není třeba se srolovat. Nalijte vodu, měla by zavřít sklenici o dvě třetiny na výšku. Přes vysoké teplo zahřejte vodu na pánvi do varu a sterilizujte po dobu 15 minut 700 g plechovek, 20 minut litru. Vaření se nastaví tak, aby voda mírně vrla.
Opatrně sejměte boky a okamžitě naviňte stroj nebo šroubovací uzávěry se závitem. Pro lepší zahřátí zabalíme přikrývku, nechte ji v této formě po dobu jednoho dne, dokud se neochladí.
Poté vyjmeme ze skříňky nebo úložiště pro uložení. Úspěšné pro vás přípravy!
(Zatím žádná hodnocení)
Načítám ...
