Okurky kruhy s červeným rybízem
Nabízíme výrobu okurek s červeného rybízu na zimu podle receptu s postupnými fotografiemi ve sladkokyselém hrnci. Ukázaly se křupavé, kořeněné a chutné. V tomto receptu si můžete připravit malé nebo celé okurky a nakrájet je do kruhů.
Příprava trvá 30 minut. Z těchto ingrediencí získáte několik plechovek s kapacitou 0,5 litru.
Ingredience pro nakládané okurky:
- okurky - 1 kg;
- česnek - 1 hlava;
- červený rybíz - 100 g;
- rybízové listy, kopr.
Pro nalévání marinády:
- sůl - 25 g;
- cukr - 50 g;
- ocet - 30 ml;
- voda - 0,75 ml;
- pepř, koriandr, hořčice, bobkový list.
Způsob vaření okurek s červeným rybízem
Na dno čistě umyté nádoby dáme lístky rybízu (černé nebo červené) a deštník kopru. Sklenice je dostatečně čistá, aby se opláchla a opláchla vroucí vodou, listy a kopr se ve vroucí vodě na půl minuty před použitím.
Česnekové zuby očištěné od slupky, nakrájené na talíře, do každé nádoby dejte 2-3 stroužky hřebíčku.
Namočte okurky do studené vody na několik hodin. Pak zeleninu pečlivě umyjte, nakrájejte na silné kruhy. Naplňte sklenice nasekanou zeleninou na bedrech.
Vaření marinádové náplně. Nalijte filtrovanou nebo pramenitou vodu do gulášu, přidejte sůl a cukr, dejte několik bobkových listů, koriandru, pepře a hořčičných semen. Přiveďte hrnec k varu, vařte 4 minuty, nalijte 9% ocet.
Do každé sklenice okurek vložte několik čistě omytých větviček červeného rybízu a potom nalijte vroucí vodu. Nechte působit 5 minut, poté vypusťte a nalijte marinádu.
Banky uzavírají víka. Položte kousek látky na dno hluboké pánve, dejte sklenici, zalijte horkou vodou (teplota je asi 50 stupňů). Při mírném žáru se teplota vody zvýší na 85 stupňů. Pasterizujeme přípravky po dobu 12 minut (banky na 500 ml) 18 minut (1 litr).
Aby byly okurky ostré, musí být sochory správně ochlazeny. Odstraňte hrnec se sklenicí ze sporáku, vložte do dřezu. Když se polotovary vychladnou, postupně zalijte studenou vodou a vyjměte je z pánve.
Odstraňujeme banky na suchém, tmavém a chladném místě. Okurky budou připraveny asi za měsíc.
(Zatím žádná hodnocení)
Načítám ...
