30 nejlepších odrůd rajčat pro solení a konzervování

Tajemství lahodných domácích přípravků spočívá ve správném výběru odrůdy zeleniny. Zkušení zahradníci vždy na svém pozemku přidělují místo pro pěstování rajčat určených speciálně pro konzervování. Trh nabízí desítky různých odrůd, nových produktů a rajčat chovaných v dávné minulosti. Správná volba pomůže s výběrem nejlepších odrůd s popisem a fotografiemi.

Domácí rajčata

V závislosti na regionu jsou povětrnostní podmínky v letním období velmi odlišné. Orientace při výběru rajčat je nezbytná s ohledem na konkrétní oblasti specifické pro klima. Přizpůsobená kultura bude méně nemocná a zelenina zraje v pravý čas a bude chutnat, aby odpovídala uvedeným vlastnostem.

Rajčata pro Sibiř

Sibiř je zónou neudržitelného zemědělství. Před několika lety bylo téměř nemožné pěstovat termofilní rajčata pro obyvatele Sibiře v létě. Během několika posledních desetiletí chovatelé chovali mnoho odrůdodolný vůči nepříznivým povětrnostním podmínkám. Mezi nimi jsou nejvhodnější k ochraně:

• Proud

Spolehlivá velmi raná odrůda. Návrat sklizně proběhne v krátké době, což hostesky velmi oceňují. Plody o hmotnosti 50–60 gramů, tvar je kulatý, dužina je hustá se semeny. Chuť je sladká a kyselá. Zvláštností odrůdy je to, že keře tvoří rajčata stejné velikosti. Rostliny se nebojí fytoftorů, teplotních kapek, nenáročných na teplo a péči. Nevýhody - rajčata neleží vůbec. Sbírané ovoce proto musí být zpracováno do tří dnů. Turbojet je dobrou volbou pro tepelně upravené polotovary.

• Býčí oko

Různé "třešně" chované speciálně pro pěstitele sibiřské zeleniny. Malá, sladká rajčata se solí na větvi i ve velkém. Často ženy v domácnosti solují „Bull's Eye“ v duetu se standardními rajčaty. Vysoké keře přinášejí ovoce až do mrazu. Z nedostatků zahradníci poukazují na: náročnost na vlhkost a pravidelné praskání. Na Sibiři je možné pěstovat pouze ve skleníkových podmínkách.

• Scarlet Mustangová

Scarlet Mustang Rajčata vypadají jako papriky. Zelenina takového neobvyklého tvaru dobře sedí v plechovkách. Hustá struktura buničiny a kůže si po tepelném zpracování zachovává svůj původní vzhled a tvar. Ovoce se nalije o hmotnosti 200 až 220 gramů. Imunita vůči chorobám, hojná sklizeň, chutné a voňavé ovoce - to vše jsou hodnoty odrůdy.

• Minusinsk pepř

Vhodné pro pěstování na jihu Sibiře. Přes vzácnost, zahradníci hledají příležitost najít semena tohoto rajského oblíbeného výběru. Lesklé plody ve tvaru papriky se nalijí na 100 až 120 gramů. Buničina je cukr, velmi hustá. V solném nálevu neztrácí zelenina své vlastnosti. Plemeno speciálně pro sibiřské podmínky se nebojí chladného a vlhkého léta. Doba zrání je středně brzy, ale má čas dozrát na keři. Náročnost na úrodnost půdy.

• Barnaulské konzervování

Maloplodá odrůda s předčasným zráním. Keře jsou kompaktní, až do výšky 45 cm. Rajčata jsou zaoblená, s výlevkou. Povrch je lesklý, barva červeno-oranžová. Výhody - ne nevlastní synové, sladká, elastická struktura zeleniny, nenáročný na péči, předčasné zrání. Nevýhody: průměrný výnos (ne více než 6 kg na 1 m2).

• Sanka

Záznam z hlediska stupně zrání.Vyjímatelná zralost po 80-85 dnech od klíčení. Je dovoleno růst bezsemenným způsobem. Plody správného zaobleného tvaru, bez skvrn na stonku ovoce. Buničina je hustá, prakticky bez komorového prostoru a semen. Na Sibiři je velmi běžný kvůli množství výhod: odolnost vůči špatnému počasí, rovnoměrné zrání, determinantní keře nevyžadují podvazek a pasynkovaniya, dobrý vkus.

• Lisa F1

Odrůda rajčat typu Cherry. Výška pouzder nepřesahuje jeden metr. Z zaznamenaných výhod je rychlost zrání 90 dní, odolnost vůči chorobám, odolnost proti chladným ranním rojům. Plody jsou tvarovány jako křepelčí vejce, malá o 10-15 gramů. Barva zralá bohatá oranžová. Dobré v osolení a ve spojení s jinou zeleninou. Nevýhodou je, že zelenina rychle kazí.

Odrůdy pro Ural

Výběr odrůdy rajčat pro letní obyvatele Uralu obzvláště rozhodující okamžik. Léto často přichází do Uralu se zpožděním, nedává si teplo a nezůstává dlouho. Odrůdy pro otevřený terén by proto měly být vybírány s krátkou dobou zrání as dobrou odolností vůči nízkým teplotám. Pro skleníky, které dozrávají za 120–140 dní, jsou povoleny termofilní odrůdy. Následující rajčata jsou mezi pěstiteli zeleniny nejoblíbenější:

• Havanese doutník

Zelenina podobného tvaru jako doutník je zbarvena červeně. Buničina je bezdušová, téměř bez semen. Rajčata s takovými vlastnostmi se válí studeným a horkým způsobem. Plody mají stejný tvar. Průměrná hmotnost je 100 - 130 gramů. Délka je 14-16 cm. Z biologických rysů jsou vysoké keře lianovidového typu s velkým počtem stepsonů. Výhody - dlouhodobé rodení, dobrá kvalita chovu. Nevýhody - je nutné vytvořit keř.

• Červen

Třída přináší zvukovou sklizeň a nepřináší problémy. Ani v obtížných Uralských podmínkách netrpí pozdní plísní. Miniaturní pouzdra nemusejí odstraňovat stepsony. Zraje jeden z prvních. Plody jsou kulaté, vážící 40-50 gramů, maso je husté. Chuť je příjemná, sladká s mírnou kyselostí. Při horkém solení kůže nepraská. Ovoce dozrává na keři současně za 85-90 dnů od klíčení.

• Smrtící síla

Hardy na překvapení přírody, krasnoplodny rozmanitost. Odstranění postranních výhonků není nutné, ale při provádění tohoto postupu výnos přesahuje 5 kg na keř. Malá rajčata o hmotnosti 100 - 120 gramů. Vhodný pro solení ve velkých pokrmech. Sladká rajčata na rozbití cukru jsou chutná a šťavnatá podle jakéhokoli receptu. Nenápadná rozmanitost roste ve všech podmínkách. Péče je minimální. Nevýhody nejsou označeny.

• Elisha

Předčasné zrání umožňuje sklizeň dobré sklizně před začátkem chladného počasí. Rajčata jsou tvořena přibližně stejnou hmotností 60 - 65 gramů. Tvar je protáhlý, válcový. Barva jasně oranžová. Buničina je silná, kůže je silná.

Vysoké mořicí vlastnosti. Plodnice stabilní, nezávisí na počasí. Keř deterministický typ. Není náchylný k pádu květin a vaječníků.

• Kaskáda

Nízko rostoucí rostliny tvoří komplexní kartáč 6-8 rajčat. Připraven ke sběru za 100 - 110 dní. Plody jsou kulaté, ve tvaru jablka. V kartáčích rajčat různých velikostí, čím dále od stonku, tím menší. Průměrná hmotnost je 100 gramů. Chuť je jednoduchá, sladká a kyselá. Obsah šťávy v buničině je minimální. Spolehlivá odrůda s dobrou imunitou vůči nemocem.

• Výbuch

Rajčata pro pěstování v otevřené zahradě. Determinanty keřů, nejvýše 60 cm na výšku Ovoce je kulaté, průměrná hmotnost zeleniny je 100 gramů. Chuťové vlastnosti jsou vysoké. Zrání je časné a současné. Před šířením plísňových chorob dává celá plodina. Neobávejte se studených a náhlých změn teploty. Dobrá volba pro solení a marinování.

• Yamal

Osvědčená časná odrůda (80–85 dní). I v Uralu je možné růst bezsemenným způsobem. Keře vysoké 25-30 cm, nevyžadují odstranění výhonků a fixaci k podpěře. Odolné vůči nízkým teplotám a vysoké vlhkosti. Plody jsou kulaté, s hladkým povrchem. Barva zralé zeleniny je červená. Průměrná hmotnost jednoho rajčete je 70 až 100 gramů. Při zachování si dobře udržuje svůj tvar, pokožka není pokryta trhlinami.

Rajčata pro oblast Moskvy

V moskevském regionu i v celém středním pruhu je počasí v letní sezóně nepředvídatelné. Ostřílení zahradníci vysadili několik druhů rajčat s různými vlastnostmi. Pravděpodobnost získání plodiny se tedy několikrát zvyšuje. Existují však spolehlivé odrůdy, které mohou přinášet ovoce bez ohledu na počasí:

• Boni MM

Nízké odrůdy keřů přinášejí sklizeň za 80 dní. Rajčata tradiční chuti získají hmotnost 50–60 gramů. Hustá kůže během zpracování nepraskne. Slaná rajčata jasně červené barvy a stejné velikosti budou dobrým zimním občerstvením. Výhody odrůdy: současné zrání, nenáročná péče, vysoký výnos, odolnost vůči chorobám. Nevýhody Boney MM nejsou označeny.

• Banánové nohy

Odrůda s exotickým názvem a neobvyklým ovocem. Zralá rajčata jsou zlaté barvy a připomínají banány ve tvaru. Z hlediska ochrany vypadají tyto plody velmi originální. Kůže a maso husté struktury se během zpracování nevkrádají. Citrusové tóny jsou zachovány při solení. Tato léčba může hosty překvapit. Dokonce i začátečník může být „exotický“. Roste ve skleníku i na otevřeném poli. Odolné vůči chorobám a nízkým teplotám. Kvalita je dobrá.

• Caspar F1

Z pružných, masitých plodů Caspar se získávají vynikající okurky. Rajčata s průměrnou hmotností 100 - 120 gramů vypadají jako miniaturní papriky a dobře zapadají do bank. Nízké keře nejsou náchylné k tvorbě páteře. Péče o kulturu vyžaduje minimum. Odolnost proti chorobám je vysoká.

• Žlutá kapka

Dobrá rozmanitost pro moření. Malé jasně žluté plody ve tvaru žárovek vypadají v bankách dobře. Pro originalitu lze kombinovat s červenými cherry rajčaty. Chuť je jemná, sladká, dezertnější než zelenina. Rostliny dosáhnou dvou metrů na výšku. Mezi nedostatky: netoleruje sucho, je náchylný k plísni.

• Apple Rusko

Krasnoplodny, rozhodující odrůda. Plody jsou malé, často všechny stejné velikosti v kartáčku. Průměrná hmotnost rajčete je 70-80 gramů. Podle recenzí je chuť velmi sladká, voňavá. Hustá struktura a zrání současně jsou vlastnosti požadované pro mezery. Ve skleníkových podmínkách je výnos vysoký, bez přístřeší - střední. Odolný vůči plísni a nízkým teplotám.

• Mořská pochoutka

Nenápadné rajče pro pěstování bez přístřeší. Ocenil se za kompaktní keře, vysokou plodnost, odolnost proti chladným ranním rosám. Plody podlouhlého tvaru podobné válci o hmotnosti 100 - 120 gramů. Dužina je mastná, hustá, prakticky bez dutin. Kůže je tenká, ale odolná. Při solení nikdy nepraskejte.

• Moskevská pochoutka

Stupeň s vysokým obsahem pevných látek. V marinádě se rajčata nelezou a kůže nepraskne. Rostliny přinášejí dobrou sklizeň (6 kg na 1 m2) a nevyžadují velkou pozornost. Keře vysoké asi metr. Maskování je povinné, ale mírné. Velmi odolný vůči chladným nocím a ranním rosám.

• Wonder of the world

Vysoké keře pro pěstování skleníků.Plody jsou jako malé citrony - oválný tvar s hubicí, barva jasně žlutá. Chuť degustátorů si zaslouží 5 bodů. Dužina je elastická, sladká. Vhodný pro jednozložkové moření a v kombinaci s červenými rajčaty. Neboj se fytoftora. Nezapomeňte provést sevření, připevněte je k podpěře. Náročné krmení.

• Auria

Rostliny neomezeného typu růstu, takže pěstujte odrůdu lépe ve skleníku. Vyžaduje dobrou péči. Reakce na krmení. Při správné agrotechnologii je sklizeň více než 6 kg z jednoho keře. Plody neobvyklého tvaru - velmi dlouhé (12–14 cm) válce. Dužina je jemná, takže zelenina udržuje tvar v polotovarech dobře. Nevýhody - vyžaduje prevenci plísňových chorob.

Odrůdy pro jih Ruska

• Elf

Neurčité keře ve výšce dosahují 2,5 metru. Plody jsou sycené růžové barvy, husté, prakticky bez semen, vážící 25-30 gramů, sladká chuť. Rajčata ve tvaru prstu vypadají v plechovkách skvěle. Hustá struktura je po tepelném zpracování zachována. Plodné období delší než 4 měsíce. Produktivita je vysoká. Zahradníci na vědomí, že dva keře jsou dost vařit zimní potřeby pro tříčlennou rodinu. Z nedostatků - milující teplo, strach z fytoftorů, apikální hniloba.

• Maestro

Zápěstí rajče se žebrovanými oválnými rajčaty s průměrnou hmotností 80–90 gramů. Podle recenzí je struktura buničiny velmi hustá. Chuť je sladká, aromatická. V ochraně přírody vypadají plody krásně a zachovávají si svůj tvar bez praskání. Odrůda se nebojí sucha a vysokých teplot. Plody jsou dobře transportovány a ležet.

• Asterix F1

Středně časná, určující odrůda. Plody jasně červené barvy a malé velikosti (60-70 gramů) jsou pevně usazeny ve sklenici při solení. Výhody odrůdy jsou: silná imunita vůči houbovým a virovým onemocněním, odolnost vůči suchu, vysoký výnos (10 kg na 1 m2), udržuje vaječník při abnormálně vysokých teplotách. vysoké mořicí vlastnosti - nerozšíří se, pokožka není pokryta trhlinami.

• Pietra Rossa F1

Nízce rostoucí rajče na otevřené půdě bez vad. Populární v oblasti severního Kavkazu pro kombinaci následujících kvalit - středně brzy, vysoce výnosné, nebojí se spáleného slunce, odolného vůči chorobám, dává plodinu současně. Plody jsou kulatého tvaru, vážící 90 - 100 gramů, se silnou kůží. Obsah sušiny je vysoký, takže si udržuje svůj tvar při solení.

• Donskoy F1

Hybrid s dobrými vlastnostmi moření. Ovoce střední velikosti 90 - 100 gramů pevně usazené v nádobě pro uchování. Barva zralého ovoce je tradiční - červená. Kůže a dužina husté struktury. Rostliny jsou přizpůsobeny stresovým situacím na jihu - během horka a sucha. Nízce rostoucí keře, které nevyžadují vytyčení, nezpůsobí mnoho problémů.

• Amiko F1

Raná zralá hybridní odrůda pro konzervování celého ovoce. Malá rajčata o hmotnosti 65–70 gramů snadno přecházejí do nádoby jako celku. Rostlinný tvar - oválný, žebrovaný, barva červeno-oranžová. Výhody: je dobře opylován i při teplotách nad 30 stupňů, odolný proti suchu, vysoké výnosy. Nevýhody: Střední imunita vůči virovým a mykotickým chorobám, nutná prevence.

• Žluté datum

Druh odrůdového determinantu Melkoplodny. V jižních oblastech roste dobře bez přístřeší. Je schopen tolerovat i krátké mrazy. Zralá rajčata získávají hluboký, slunečný odstín. Oválný tvar s malou hubicí. Průměrná hmotnost 10-12 gramů. Dužina je cukr, lehká, sladká. Kůže je silná, ale ne tvrdá. Dobrá volba pro zeleninový talíř. Nevýhody - náročné zavlažování a úrodnost půdy.

Volba odrůda moření Rajčata musí navigovat nejen vzhled ovoce, ale také další vlastnosti. Zelenina pro konzervaci by měla mít velký podíl sušiny a hustou pokožku. Pouze v tomto případě si u domácích polotovarů zachovají svůj tvar a integritu.