Pražský salát s paprikou a hovězím masem
Připravte si lahodný salát "Praha" s paprikami a hovězím masem. Hlavní složkou salátu je maso. V klasickém receptu je maso smažené, v jiných variantách lze hovězí maso vařit nebo pečit. Pokud maso vaříte, ponořte ho do vroucí vody, aby hovězí maso „těsnilo“ rychleji a zachovalo si chuť.
Ve studené vodě se maso připravuje při přípravě bohatého polévkového vývaru. Pokud se rozhodnete péct hovězí maso, zvolte nejjemnější řez (filé, špachtle) a pečte ve fólii při teplotě nepřesahující 180 stupňů. Doba pečení závisí na velikosti kusu: střih o hmotnosti 500-700 gramů postačí k pečení po dobu jedné hodiny, kus kilogramu se peče po dobu jedné a půl hodiny, pak přidáme další půlhodinu pro každý kilogram. Vařené maso se musí ochladit a poté nakrájet na salát. Nabízíme vám vyzkoušet náš recept s fotografiemi krok za krokem.
Ingredience:
- vařené nebo pečené hovězí maso - 200 gr;
- Bulharský pepř - 2 ks. různé barvy;
- cibule - 1 malá hlava;
- nakládané okurky nebo nakládané - 1-2 kusy;
- tvrdý sýr - 50 g;
- petržel - 2-3 větvičky;
- majonéza - 2-3 lžíce. l;
- ocet - 0,5 lžíce. l;
- sůl a cukr - špetka na marinádu.
Jak připravit salát "Praha" s hovězím masem
Cibule nakrájená na polovinu, položte rovnou stranu na desku a nakrájejte na výšku dlouhým tenkým peřím. Nalijte do mísy, přidejte sůl, cukr a ocet. Smíchejte cibuli s marinádou, nechte marinovat po dobu deseti minut.
Nakrájejte papriku na polovinu, vytřepejte semínka a každou polovinu nakrájejte na polovinu. Sekaný pepř v krátkých tyčinkách.
Solené nebo nakládané okurky nakrájené na plátky a poté nakrájené na krátké proužky. Přidejte do pepře.
Nakrájejte plátek tvrdého sýra na tyčinky nebo kostky. Neměli byste brousit strouhaný, protože salát by měl cítit chuť každé ingredience.
Hovězí maso nakrájené na plátky. Každý řez napříč vlákny není příliš dlouhý.
Přidejte do nakládané cibule nakládanou cibulku, která pochází z marinády. Pokud si nepřejete nakládat cibuli, ale musíte odstranit hořkost, opařte ji vroucí vodou a poté nalijte studenou vodou. Cibule se trochu zjemní, hořkost zmizí, ale hustá textura zůstane, zatímco uvařená cibule nebude chutnat.
Jemně nasekejte petrželku. Posypeme salátem. Naplňujeme silnou domácí majonézou. Vše mícháme. Solení salátu nebo ne, je věcí vkusu. V zásadě je dostatek soli v okurkách, sýrech a majonéze a maso bylo během vaření soleno.
Salát rozložíme na sklíčko, ozdobíme paprikou kontrastní barvy. Ihned na stůl se salát nemusí naléhat.
Bon chuť!
(Zatím žádná hodnocení)
Načítám ...